整理37款菜品推荐，营养好滋味，口齿留香多吃不腻，快来试试吧

　　曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体煨，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致。吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。”细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人的不同饮食需求，每天精选不同菜肴分享给大家，一起为每天的精彩生活加油！

　　笋干炒肉

　　

　　材料：五花肉，笋干，盐，酱油，油。

　　做法：

　　1.将干竹笋放入冷水中泡发，大约泡一天。

　　2.将肉切片备用。

　　3.起锅，油热后，放入葱姜蒜爆香后放入肉翻炒。

　　4.肉炒至金黄后，放入竹笋煸炒，煸炒的过程中在放入盐、酱油等调料。

　　5.炒熟后，加入味精即可出锅。

　　麻婆豆腐

　　

　　材料：豆腐500克，瘦猪肉200克，小葱30克，郫县豆瓣酱、姜、蒜、酱油、油、淀粉各适量，花椒粉、味精、盐、白糖各适量

　　做法：

　　1、豆腐切小方块，姜、蒜拍碎切成末，小葱切成葱花备用。猪瘦肉洗净切成末备用。淀粉调成芡汁备用。

　　2、锅中放适量食用油，开火烧热，下入肉末、姜末、蒜末和豆瓣酱炒香。加入适量清水和酱油、盐、白糖、味精，放入豆腐，轻轻翻炒片刻。

　　3、大火烧开后，转为小火，盖上锅盖焖烧5分钟。然后开盖，倒入备好的芡汁，撒入葱花和适量花椒粉，略翻炒一下即可出锅装盘。

　　麻辣烩菜

　　

　　食材：葱姜蒜、郫县豆瓣、火锅底料、各种蔬菜肉类、蒜末、辣椒粉、花椒粉

　　做法：

　　1、炒锅放油，下葱姜蒜煸炒炝锅；

　　2、炒出香味之后，放郫县豆瓣小火炒香，郫县豆瓣要提前剁碎；

　　3、加入一勺火锅底料，加入适量水并烧开；

　　4、把各类蔬菜肉类根据熟的时间长短依次放进去，先放熟的慢的后放熟的快的；

　　5、加入生抽、盐和鸡精调味，连汤带菜盛到容器里；

　　6、把辣椒粉、蒜末和花椒粉放在菜上面，然后用烧热的油浇上去即可。

　　海味怪味虾

　　

　　材料：青虾仁400 克、花蛤50 克、海参50 克、鸡蛋清2个。小炒料头、花椒、辣椒适量。

　　调 料：鸡汁15克、青芥辣10克、生粉10克、食盐、香油适量。

　　做法

　　1、将海参煨好切条，花蛤汆水待用。

　　2、先将青虾仁处理干净沥干水份，用刀拍成虾泥放入器皿后，入蛋清、生粉、盐及劲霸青芥辣搅拌，用手工打成虾胶。

　　3、锅中加入适量清水慢火烧至60℃至70℃水温，虾胶挤成小长圆型的虾滑，挤入锅中浸泡至8 分钟至熟，捞起来待用。

　　4、起锅热油加入辅料爆香再入花蛤、海参炒香后，加入虾胶中火翻炒。

　　5、放入虾滑后加入劲霸鸡汁、胡椒粉、盐翻炒片刻，勾芡装入盛器即可 。

　　蒜黄炒肉

　　

　　食材：韭黄、猪肉、食盐、味精、葱、姜、料酒、生抽、淀粉、植物油

　　做法

　　1、肉丝加少许干淀粉、葱姜末、料酒、生抽，拌匀腌制15分钟；

　　2、葱姜切丝备用；

　　3、炒锅烧热后放油，爆香葱姜丝，下肉丝大火煸炒，炒散至变色盛出；

　　4、另起油锅烧热后下韭黄大火煸炒20秒左右，倒入已煸炒的肉丝炒匀，加盐、味精调味即可。

　　鲜虾炖豆腐

　　

　　具体制作方法

　　第一步：准备食材。白菜600克、豆腐1块、红薯粉条适量、鲜虾几个、葱姜蒜适量、香葱适量。

　　第二步：把红薯粉条提前剪成段，然后用热水泡软。

　　第三步：斜刀把白菜切成块，白菜梆子和叶子要分开放。豆腐切块。虾去掉虾线，处理干净。葱姜蒜切末，香葱切末备用。

　　第四步：锅中倒入少许油，油热后把虾放入锅中，煸炒虾变色。

　　第五步：把葱姜蒜放入锅中，煸炒出香味。

　　第六步：把白菜梆子放入锅中，翻炒均匀，然后放入1勺生抽、半勺老抽翻炒均匀。

　　第七步：往锅中倒入一大碗清水，再把粉条放入锅中然后盖好锅盖，大火烧开后转小火炖5分钟。

　　第八步：把豆腐放入锅中煮2-3分钟。

　　第九步：把白菜叶放入锅中翻炒均匀，再放入1勺盐、少许白胡椒粉调味，然后再炖煮2-3分钟。

　　第十步：炖好后揭盖，撒上少许香葱末。

　　第十一步：装盘上桌吧。

　　菠菜炒蛋

　　

　　具体制作方法

　　第一步：准备食材。菠菜1把、胡萝卜半根、鸡蛋2个、香菇几个、葱姜蒜适量。

　　第二步：把鸡蛋打散，菠菜切成段、胡萝卜切片、香菇切片、葱姜蒜切末备用。

　　第三步：锅中倒入适量的水烧开，然后把菠菜、胡萝卜、香菇放入锅中焯30秒，接下来捞出放入凉水中。

　　第四步：锅中倒入适量的油烧热，然后把蛋液倒入锅中炒至凝固盛出备用。

　　第五步：锅中倒入少许油，油热后放入葱姜蒜末煸炒出香味，然后把菠菜、胡萝卜、香菇沥水放入锅中翻炒均匀。

　　第六步：把鸡蛋放入锅中，然后放入1勺盐、1勺生抽、少许鸡精、少许香油调味，再次翻炒均匀即可关火。

　　第七步：盛出开动吧。

　　冬瓜烩豆腐

　　

　　具体制作方法

　　第一步：准备食材。冬瓜1块、南豆腐1块、虾皮一点点、葱姜蒜适量、香葱适量。

　　第二步：把冬瓜去皮去瓤后切成块，豆腐切块，葱姜蒜切末。

　　第三步：锅中倒入一点点油，油热后把葱姜蒜放入锅中煸炒出香味。

　　第四步：把冬瓜块放入锅中煸炒均匀。

　　第五步：往锅中倒入一碗水，然后盖好锅盖，大火烧开后转小火炖5分钟。

　　第六步：把豆腐放入锅中，然后再炖3-5分钟。

　　第七步：揭盖，把虾皮放入锅中，再放1勺盐，少许鸡精调味，翻炒均匀后再炖1分钟左右。

　　第八步：关火，装碗盛出，再撒上一些香葱末即可上桌。

　　小炒黄瓜

　　

　　具体制作方法

　　第一步：准备食材。黄瓜3根、蒜适量、小红辣椒适量、葱1根。

　　第二步：黄瓜清洗干净，然后去掉头尾，横切成两半，如此。

　　第三步：用一个小勺，将黄瓜籽去掉。（想要炒黄瓜不出汤，要先把籽去掉。）

　　第四步：斜刀把黄瓜切成薄片，如图。

　　第五步：把切好的黄瓜片放入盆中，然后放入1勺盐拌匀，腌制10分钟。

　　第六步：腌好后用手将黄瓜里的水分攥干，如图。（把黄瓜里的水分攥干，也会防止黄瓜在炒的时候出汤。）

　　第七步：锅中倒入适量的油烧热，放入几粒花椒煸炒出香味，接下来把蒜片、红辣椒、葱末放入锅中煸炒出香味。

　　第八步：把攥干水分的黄瓜片放入锅中，大火快速翻炒均匀，然后放入一点点盐，少许鸡精调味，再次翻炒均匀即可关火。

　　第九步：盛出开动吧。

　　虾仁蒸粉丝

　　

　　食材：红虾仁200克、水晶粉丝2扎、胡萝卜丝少许、蒜头6个、小葱2根、盐2克、酱油2汤匙、胡椒粉1克、料酒1汤匙、食用油适量

　　做法：

　　1、备好食材，胡萝卜去皮，用专用的刨丝刀刨适量萝卜丝，用惯了刨丝刀，用刀切丝都不熟练了；

　　2、粉丝用温水浸泡软，捞起沥干水，用剪刀剪断待用；

　　3、虾仁解冻洗净，沥干后放进碗里，调入1克胡椒粉、1汤匙料酒、2克盐，少许食用油，拌匀，腌制十来分钟；

　　4、接着处理小葱和蒜蓉，小葱洗净，去须后头尾分开切碎，蒜头拍扁，顺利剥皮后剁碎；

　　5、取一个碟子，将胡萝卜丝摆在最底部，垫上胡萝卜丝可以防止粉丝粘碗底，整道菜也更好看，营养也全面。

　　香辣鸡脆骨

　　

　　做法：1、先腌制鸡脆骨，加一小勺盐，一小勺糖，一勺白酒，一半姜切碎拌匀，腌制一小时；

　　2、干辣椒剪段，碗底多余的辣椒籽扔掉不要，剩余的姜切片，蒜头拍松；

　　3、鸡脆骨腌制好以后，不粘锅烧热，不加油倒入鸡脆骨平摊，中大火煎出油脂；

　　4、鸡脆骨一出油就加入姜蒜，翻炒，炒到鸡脆骨全部发白，倒出锅中多余的油脂；

　　5、倒入干辣椒和花椒略炒，加入两勺生抽，一勺老抽，不停翻炒至鸡脆骨表面出现焦黄，加入熟白芝麻炒匀即可。

　　卷心菜炒粉

　　

　　做法1、卷心菜洗净切丝，粉丝泡软。

　　2、五花肉切薄片，葱切片，姜切丝，蒜切片，红椒切丁。

　　3、起锅热油，下肉片滑炒出油，然后放干红椒、葱姜蒜爆香，加老抽、料酒略炒，再放入包菜。

　　4、当包菜变软出水时，下粉丝翻炒，放盐，让粉丝充分吸收炒出的水分。

　　5、直到粉丝入味变软，加入红椒炒匀即可。

　　麻酱金针肥牛

　　

　　食材：肥牛片400克、金针菇200克、大蒜20克、香菜10克

　　做法：

　　1、锅中放入适量水加热至沸腾，放入肥牛片焯烫至变色，捞出备用；

　　2、金针菇洗净，过沸水焯烫30秒，捞出沥干水分；

　　3、芝麻酱中逐渐加入凉开水，调至适宜浓稠度，再加入油泼蒜泥、海鲜酱油、辣椒油、香油、白芝麻混合均匀，制成调味汁；

　　4、将焯烫好的肥牛片和金针菇混合，再加入调味汁混合均匀，点缀上香菜碎即可。

　　清蒸鸡腿

　　

　　食材：鸡腿 6个、盐 1小勺、花椒、姜片、葱结 、料酒、干辣椒

　　做法：

　　1、鸡腿洗净后沥干水分放入盆中，撒1/2小勺盐，用手搅拌抓揉几下。包上保鲜膜后，放入冰箱腌制两天；

　　2、把料酒倒入盛有鸡腿的器皿中。撒1/2小勺的盐抓揉几下，再撒上花椒，放入干辣椒，姜片，葱结。如果想要汤汁多一点，就多倒些料酒；

　　3、放入烧开水的锅中，大锅蒸25分钟即可。

　　桂花糖芋仔

　　

　　食材：芋头、淀粉、糖桂花、白糖

　　做法：

　　1、芋头洗去泥沙后刮皮，个头小的芋头可以直接用，大个的芋头要切小块。

　　2、芋头装盘入锅蒸，大火烧开锅转小火20分钟至芋头软烂，拿出放微凉。

　　3、半小碗水溶解淀粉，搅拌均匀，锅里放一碗水，水烧开后加入白糖。

　　4、再加糖桂花溶解均匀，煮至水再次沸腾冒大泡。

　　5、将水淀粉倒入，转小火用铲子慢慢搅拌，直到锅中的糖液变成粘稠而透明的玻璃芡。

　　6、将蒸好的芋头倒入锅中，均匀裹一层玻璃芡，然后出锅即可。

　　拍黄瓜

　　

　　食材：黄瓜2个，蒜子3瓣，食盐少许，鸡精少许，香醋少许，六月鲜少许，麻油少许。

　　做法：

　　1.先将黄瓜洗净，用刀拍扁，再切成段，放入碗中。

　　2.将蒜子拍碎，加入黄瓜里，再加入适量食盐，适量鸡精，适量六月鲜，适量香醋，适量麻油，然后拌均匀装盘即可。

　　凉拌土豆丝

　　

　　食材：土豆1个，胡萝卜适量，青椒1/2个，蒜子2个，大葱白1段，，新鲜小米椒1个，六月鲜1调羹，米醋1调羹，白糖1/2调羹，食盐适量，鸡精适量，麻油适量，红油适量。

　　做法：

　　1.首先将土豆去皮，切成丝放入水中浸泡，胡萝卜切丝，青椒切丝，蒜子剁成末，葱白切丝，米椒切成小段。

　　2.炒锅放入适量清水烧开，放入土豆丝煮开，然后捞出装入盛器中，再放入胡萝卜丝，青椒丝，葱丝，接着放入六月鲜，米醋，白糖，食盐，鸡精，麻油，蒜末，米椒段，再淋入适量熟油拌均匀即可。

　　凉拌紫甘菜

　　

　　食材：紫甘菜250克，六月鲜1调羹，大葱白1段，食盐适量，米醋适量，白糖适量，鸡精适量，麻油适量。

　　做法：

　　1.首先将紫甘菜切丝洗净，大葱白切丝，再准备一个盛器，放入紫甘菜，加入适量食盐，腌制5分钟左右，再挤出多余的水分，然后加入葱丝，六月鲜，米醋，白糖，鸡精，适量麻油，搅拌均匀即可。

　　凉拌皮蛋

　　

　　食材：皮蛋3个，新鲜小米椒1个，蒜子1个，香菜1段，味极鲜1调羹，六月鲜1调羹，米醋1调羹，鸡精适量，白糖适量，麻油适量。

　　做法：

　　1.首先将皮蛋去壳，1切4摆放盘中，蒜子拍碎，米椒切成小段，香菜切成小段备用。

　　2.准备一个盛器，放入蒜末，米椒段，六月鲜，味极鲜，米醋，鸡精，白糖，适量麻油，香菜花拌均匀，再淋入皮蛋上即可。

　　凉拌酸辣海带丝

　　

　　食材：海带丝300克，蒜子2-4个，红椒1/2个，食用盐适量，鸡精适量，米醋1/2调羹，麻油适量，美极鲜1调羹，白糖适量，香菜2颗。

　　做法：

　　1.首先将蒜子切成末，香菜切成段，红椒切成丝，海带如果很长也可以改刀切成小段。

　　2.炒锅放入多一点的清水，大火煮开，放入海带煮5分钟后捞出控水。

　　3.准备一个盛器放入海带，加入蒜末，美极鲜，适量盐，鸡精，白糖，米醋，麻油再拌均匀装盘，撒上香菜段即可。

　　海苔火腿煎饭团

　　

　　1.准备食材，海苔片、火腿、剩米饭、鸡蛋。

　　2.海苔片撕碎成末备用，火腿切成小丁。碗中打入两颗鸡蛋加入适量的食盐快速搅散备用。

　　3.锅中加入适量食用油，油热倒入鸡蛋液，稍微凝固后快速用筷子搅散成小丁，炒熟后盛出备用。

　　4.小盆中倒入剩米饭，倒入海苔碎、鸡蛋丁、火腿丁，加入适量的生抽、食盐抓拌均匀后捏成一个个的圆球，全部捏紧实后再压成小饼备用。

　　5.锅中加入少量的食用油，油热下入饭团饼开始小火慢煎，一面煎黄后翻面继续煎，煎至两面金黄后即可装盘出锅。

　　三色排骨汤

　　

　　材料：排骨，玉米，胡萝卜

　　做法

　　1.胡萝卜削皮，洗净切小块，玉米洗净切段备用，生姜洗净拍松。

　　2.将排骨洗净砍成块，后用热水氽烫去血水，再捞起洗净沥干备用。

　　3.将所有材料及姜片和少许食醋一起放入内锅，加热煮沸后改中火煮约5～8分钟，然后转小火烧90分钟这样。

　　4.最后加精盐，味精即可。在炖骨头汤时，加少许食醋，骨头汤中的钙质更容易溢出，有利于人体对钙的吸收和利用。

　　爆炒鱿鱼

　　

　　材料：葱姜蒜 适量、洋葱 根据鱿鱼的量来定、青椒 同上、干红椒 两个就够，喜欢辣的可以加、花椒，孜然 各一小把、白芝麻 少量、盐，鸡精，酱油 必备品哟；

　　做法1.准备材料。买回来的鱿鱼须洗净掉熟捞出备用；

　　2.锅里放油，不用太多，烧热了将花椒孜然生姜蒜末还有干辣椒先爆香，喷点酱油，闻到香味的时候放入洋葱和青椒炒，将味道炒出来。接着放入之前绰好的鱿鱼须翻炒均匀，可以加盐和鸡精了。撒葱再炒几下；

　　3.出锅，撒些白芝麻；

　　香辣肘子

　　

　　做法：1.猪肘子清理干净，入锅用水煮至水滚沸，取出沥干

　　2.准备香葱、干红椒、八角、草果、生姜等作料

　　3.热油锅放入冰糖快速翻炒

　　4.放入肘子炒糖色

　　5.加作料及生抽

　　6.加650ml开水，加盖，小火焖20分钟

　　7.准备干红枣若干，大蒜子去皮

　　8.铺于砂锅底部

　　9.放入肘子，并将焖煮肘子的汁水倒入，加适量食盐

　　10.加盖，小火炖100分钟

　　红烧鸡块

　　

　　食材：鸡肉、酱油、白砂糖、盐、甜面酱、大葱、姜、料酒、五香粉、植物油

　　做法：

　　1.将鸡块洗净控干水分，倒进盆内加葱、姜、料酒、五香粉、甜面酱和盐等拌匀，腌30分钟

　　2.捞出控干，逐块下入六成热的油锅中，炸至呈深黄色捞出；

　　3.炒锅上火放入少许油，烧热后倒入糖、酱油、盐、料酒、葱、姜和适量水，烧开后撇去浮沫

　　4.下入炸好的鸡块，汤开后，用小火焖至酥，将鸡块捞出装盘，

　　5.将原汤继续熬至汁发黏时，淋在鸡块上，即可装盘食用。

　　洋菇炒芦笋

　　

　　做法：1、洋菇洗净切片，芦笋切断，大蒜切碎

　　2、锅里放油，放大蒜爆香，然后下芦笋段炒

　　3、炒出芦笋的清香，放洋菇片进去，稍微翻炒

　　4、放一点蚝油，炒匀，加鸡精和盐出锅

　　鸡蛋卷饼

　　

　　材料：面粉、淀粉、水、盐、鸡蛋、葱、芝麻、油；

　　做法：1.将面粉、水、淀粉、盐、适量色拉油混合，搅拌均匀至无面粉颗粒状（用量根据个人需要调节。面糊的稠度也可以根据个人口味调节）；

　　2.平底锅倒少许油，然后倒入面糊，转动锅或用勺子摊成面皮；

　　3.面皮凝固后，将鸡蛋液覆盖在面皮上，晃动锅或借助勺子将蛋液铺均匀、撒葱花、芝麻；

　　4.待蛋液即将凝固的时候将饼卷起，一定要在蛋液还没完全凝固的时候卷起，这样才能裹得成型；

　　5.卷起后小火再煎一下，待蛋卷上色成金黄即可切块装盘。

　　蛤蜊时蔬豆腐汤

　　

　　材料：青蛤 辅料：豆腐、时蔬 调料：盐、鸡精、料酒

　　做法： 1、 将豆腐洗净切片、时蔬洗净，青蛤洗净待用；

　　2、 坐锅点火，放入水，待水开将豆腐放入锅中，开锅后加盐、青蛤盖上盖子煮2分钟，放入料酒、鸡精、时蔬。一分钟后即可出锅

　　酱香茶树菇炒牛肉

　　

　　材料：茶树菇、牛肉、青圆椒、红圆椒、红葱头、小葱、姜、蒜、糖、盐、蚝油、老抽、胡椒粉、料酒、生粉、酱油

　　做法

　　1. 牛肉、青红椒、小葱、姜、红葱头全部洗净切丝，茶树菇洗净滤干，牛肉加入少许胡椒粉、盐、生粉、油腌制5分钟。

　　2. 锅内加油约500ml，中火加热至200℃左右（油面冒青烟）把滤干水分的茶树菇放进去炸1分钟，茶树菇炸半干起锅滤油备用。

　　3. 锅内热少许油，放入姜、蒜、红葱头、葱白中火炒出香味，放入腌好的牛肉丝、少许酱油、料酒大火翻炒至5分熟。

　　4．加入滤干油的茶树菇大火翻炒几下，转中火加入少许酱油、蚝油、盐、老抽调味，大火继续翻炒40秒，加入青红椒丝、葱段翻炒30秒即可。

　　糖醋带鱼

　　

　　原料：1、带鱼择洗干净后，斩成10厘米的段，用盐腌渍10分钟左右。

　　2、取一干净的小碗，倒入适量料酒、1汤匙酱油、1汤匙白糖，搅匀，根据喜好倒入适量醋，适量精盐搅匀。

　　3、把带鱼段蘸匀干淀粉。

　　4、锅里加油，油热后码入带鱼段小火煎制，煎好一面轻轻翻过带鱼段，煎制另一面至微黄，把带鱼段拨到一边，放入葱段、姜片、八角炒香。

　　5.倒入调好的糖醋汁，以没过带鱼为好，小火炖制10分钟即可。

　　海苔香酥虾

　　

　　食材：基围虾、海苔、芝麻、葱、淀粉、盐

　　做法：

　　1、用剪刀剪开基围虾的虾背，去掉虾线，同时剪去虾须；

　　2、全部处理完后，加料酒、盐、姜、葱头、胡椒粉腌二十分钟；

　　3、腌好的虾一个个裹上淀粉，不用多，粘上一层就够了，如果多了轻轻拍掉；

　　4、海苔切成末备用、同时备好白芝麻；

　　5、起锅烧油，放虾炸熟，捞出沥干油；

　　6、重新起锅，放少许油烧至五成热，放海苔和芝麻用小火炒香，马上放入炸好的虾，翻炒均匀即出锅，出锅后撒少许葱花即可。

　　山药煲排骨

　　

　　做法：1、排骨不需要焯水，充分清洗干净，洗掉多余的血水，控干水分；

　　2、砂锅内倒少许食用油，倒入排骨煎至两面金黄，放入生姜和葱，炒匀；

　　3、倒入清水，大火烧开转小火慢炖；

　　4、加入食盐，然后盖上锅盖转文火慢煮40分钟以上；

　　5、倒入山药块，大火煮开之后，用中小火炖煮10分钟以上即可。

　　凉拌木耳豆皮

　　

　　材料：干豆皮、黑木耳丝、植物油、盐、生抽、陈醋、藤椒油、鸡粉、油泼辣子、白糖

　　做法：1、豆皮提前泡水，观察豆皮泡软了即可；

　　2、泡好的豆皮洗净，切丝；再准备一包黑木耳丝；

　　3、煮锅里加入适量清水，调入适量植物油，盐烧开，放入豆皮丝，焯熟后捞出，放入木耳丝，也焯熟；

　　4.、将焯熟的木耳丝，豆皮丝沥干水分后，混合在一起，调入适量生抽、陈醋、藤椒油、盐、鸡粉、油泼辣子、白糖，搅拌均匀后，装盘，撒葱花即可。

　　农妇小炒肉

　　

　　主料：猪小里脊肉200克，蒜苗200克，小米辣50克。

　　调料：红油10克，猪油10克，鸡精5克，盐3克，味精4克，海天红烧酱油5克。

　　制作步骤：

　　1、小里脊肉顶刀切成薄片，蒜苗切成1厘米长的段，小米辣切段。

　　2、锅烧红倒入红油、猪油，下小米辣末炒香，下蒜苗、小里脊肉，调入盐、味精、鸡精、海天酱油猛火快速翻炒45秒至熟，起锅入盛器即可。

　　柠檬啤酒烤鳕鱼

　　

　　食材鳕鱼3块、盐2勺、生姜1个、生抽2勺、味极鲜1勺、白糖2勺、胡椒粉1勺、啤酒1罐、青柠两片

　　做法1、准备好生抽、盐、生姜、味极鲜、白糖、料酒等调制酱料。

　　2、青柠洗净。鳕鱼在室温下解冻。

　　3、阿拉斯加黑鳕鱼洗净，用厨房纸吸去水份。

　　4、控干水份的鳕鱼两面抹上盐。

　　5、调味料全部汇入碗中，切好的青柠挤出汁入酱料碗里。

　　6、将鳕鱼浸泡在调好的酱料里，去腥入味。

　　7、加入整罐的啤酒发酵几小时。

　　8、啤酒要全部淹没阿拉斯加黑鳕鱼。

　　9、腌制好的鳕鱼放在网架上，将其晾干。

　　10、晾干的鳕鱼平铺在锡纸上。

　　11、小心的将锡纸折起，尽量的包裹严实，隙缝捏紧即可。

　　12、放入烤箱，上火170下火165烤20分钟即可。

　　韭香拐肉

　　

　　食材：卤拐肉200克、韭菜花150克、干辣椒节、大蒜、花椒、酱油、味精、香油、菜油各适量

　　做法：

　　1.把卤拐肉切成片，韭菜花切成3厘米长的节。

　　2.净锅里放油烧热，先下干辣椒节、大蒜和少许的花椒炝香，再倒入拐肉片煸炒几下，下韭菜花续炒的同时加酱油和味精调味，起锅前淋少许的香油即成。

　　老北京肉龙

　　

　　做法：1、酵母倒进水里搅拌均匀后揉成面团，发酵一个小时。

　　2、猪肉清洗干净，有点肥肉吃起来会更香，把肉剁成肉馅。

　　3、大葱和香菇洗干净，切碎。

　　4、肉末、葱末、香菇末混合在一起。

　　5、加入盐、酱油、鸡精、五香粉、姜粉、香油和油拌匀。

　　6、面团发酵好之后取出揉圆，分成两份，擀成长方形或者圆形都可以，均匀的涂抹肉馅。

　　7、卷起来再发酵二十分钟。

　　8、大火蒸二十五分钟后，焖五分钟，切块即可。