特殊时期，建议大家：多吃5种水果，维生素C含量高，助力增强免疫

　　维生素C， 可以有抗氧化、提升免疫力、防止衰老的作用，可有利于抵御呼吸道感染性疾病，降低感冒的发生率。维生素C在人体免疫系统抵御病毒，防止癌症的抗争中充当着至关重要的角色。

　　

　　专家教授也反复提及维生素C在特殊时期的重要性，维生素C提升免疫力和减少癌症的发生率的作用。特殊时期要多吃一些维生素C含量高的食物，其广泛存在于新鲜的蔬菜水果中，尤其是下面这5种水果的维生素C含量很高，建议大家经常吃，可以提高自身的免疫力。#周围人全阳了 他们为何至今未感染#

　　一、柠檬

　　推荐做法：【手撕柠檬鸡】

　　1.准备三个鸡腿，清洗干净放入盆中，淋入一勺植物油，撒上适量的盐焗粉，抓拌均匀，腌制10分钟给鸡腿入底味。再切点柠檬片、小米椒圈、蒜末、香菜段放在一起。

　　

　　2.准备一个盘子垫上两根大葱，把腌好的鸡腿放在上面，这样蒸的时候能够方便蒸汽流通，让鸡肉内外的鲜嫩度保持一致，蒸锅中上大气以后把鸡腿放进去，中火蒸20分钟就可以了。

　　

　　3.20分钟以后鸡腿已经蒸熟，把它取出来放在一边晾一会儿，晾凉以后把鸡腿捡出来，控出碗底的鸡汤，把鸡肉拆下来撕成小块，尽量小一点好入味。

　　

　　4.把鸡汤倒进刚刚切好的小料里面，加入适量的生抽、陈醋、香油、鸡粉搅拌均匀，连汤带料一起倒在鸡肉上面，抓拌均匀就可以装盘了，这道酸辣爽口的手撕柠檬鸡就做好了。

　　

　　二、橙子

　　推荐做法：【橙香莲菜】

　　1.准备三节莲藕刮去外皮，用清水洗干净，莲藕孔中容易残留泥沙，洗干净以后最好再泡一下，切成均匀的薄片放入水中泡上，以免氧化变黑。

　　

　　2.把橙子洗一下 打去两头，破开切成片；几根线椒、一把小米椒，都斜刀切成段；一些野山椒也切成段，继续泡在野山椒水里备用。

　　

　　3.盆中放入白糖30克，白醋20克，加入蜂蜜5克，橙汁15克，倒入野山椒、青红椒、橙子搅拌均匀，浸泡出10分钟，大家可以根据自己的口味来调整用量。

　　

　　4.藕片开水下锅，经常搅动让它均匀受热，汆煮至开锅就能捞出来了，而且要迅速过凉，这样吃着才清脆。

　　

　　5.把藕片控干水分，倒入准备好的凉拌汁里面颠盆拌匀，再用保鲜膜盖住，密封腌制4个小时以上，让橙子的香甜味、青红椒的辣味充分融入到藕片中。

　　

　　6.腌好的藕片，微微带着点橙黄色，把它均匀地摆放在盘中，再浇上汤汁，美味即成。

　　

　　三、柚子

　　推荐做法：【蜂蜜柚子茶】

　　1.准备一个新鲜的柚子，用食盐把柚子皮搓洗干净，刮下柚子黄色的表皮，再把柚子皮切成细丝；果肉剥出来备用；准备适量的冰糖备用。

　　

　　2.起锅烧水，水开放入柚子皮煮30秒钟倒出来控水备用。

　　

　　3.锅内加入柚子肉、冰糖和柚子皮，倒入没过食材的清水，大火煮5分钟不停搅拌，冰糖融化、果肉全部散开、柚子皮变软以后转为小火继续熬煮40分钟，不停地搅拌以免糊锅。熬成果泥状后倒在保鲜盒中晾凉，倒入适量的蜂蜜搅拌均匀，放入冰箱冷藏3天就可以用来泡水了。

　　

　　四、山楂

　　推荐做法：【自制山楂球】

　　

　　1.山楂果一小盆，加入清水挨个清洗干净，用手搓一搓，把山楂果搓揉干净，放在案板上面，取一个管子(笔筒)。从山楂的中间把果核捅出来，捅出以后放在盆中，加入清水再清洗一次。

　　

　　2.干净以后控干水分，放在案板上面从中间切开。把每个山楂果都从中间切成四份。然后把山楂果放在打浆机中加入一点清水，盖上打浆机的盖子把山楂果打碎。

　　

　　3.把山楂果打成果酱倒在平底锅内，开小火。加入白沙糖30克，来增加甜味，要不停的用木铲翻动，让山楂果酱均匀受热。把山楂果酱炒热，炒浓以后全部倒出，装在小盆中放凉。

　　

　　4.再准备一个小盆撒上细砂糖。山楂果酱凉了以后，手上抹上一层植物油，挖出一勺子山楂果酱，在手心团成圆球放在盘中，团出来的山楂球颜色还发亮，把所有的山楂酱全部团好。放在装有细沙糖的小盆中，端起小盆轻晃，山楂球上面均匀地裹上一层细沙糖，再放回盘中，就可以食用了。

　　

　　五、菠萝

　　推荐做法：【菠萝咕咾肉】

　　1.一块里脊肉切成肉丁，在肉丁中加入食盐、胡椒粉、料酒、老抽、一个鸡蛋搅拌摔打均匀；然后撒上干淀粉，搅拌均匀腌制10分钟；菠萝削去外皮，斜切成厚片；胡萝卜半根儿去皮，斜切成丁；黄瓜一小段切成丁。

　　

　　2.准备两把面粉，把腌制的肉丁均匀地沾上干面粉，放在旁边备用。

　　

　　3.锅里烧水，大火烧开倒入菠萝黄瓜和胡萝卜焯水1分钟捞出控水；锅里倒入植物油，油烧至五成热，把拌好干面粉的里脊肉，一个一个地放入油锅防止粘连，开中火炸90秒钟，捞出来控油；油温升至6成热，把肉丁倒入锅里复炸20秒后倒出控油。

　　

　　4.锅内留底油，加入一勺番茄酱用勺子炒散，再加一勺清水、一勺白糖（20克）、等量的白醋（20克），加入少量的食盐，白糖化后再勾入水淀粉。

　　

　　5.汤汁粘稠，开始起泡的时候，倒入菠萝黄瓜胡萝卜翻炒一会儿，倒入肉丁开大火收汁，然后出锅装盘。

　　

　　（曹）