白兰地嗅觉疲劳？教你小妙招

　　对香气敏感、能辨别普通人无法识别的气味，这是大多数白兰地品饮者都想拥有的一种能力。这是一种通过练习和定期接触不同类型的白兰地而习得的技能。换句话说，这是完全可以实现的。

　　什么是嗅觉疲劳？

　　大多数人在持续利用嗅觉过后会对气味失去敏感性，这种感觉称作嗅觉疲劳。尽管我们的嗅觉系统很强大，但经过较长时间使用，我们还是会不由自主地对气味失去一些敏感度。我们能自然地适应环境，持续不断的气味会刺激着我们的嗅觉，使我们嗅觉系统趋向微弱。

　　幸运的是，嗅觉疲劳只是暂时性的，通过一些小技巧可以消除疲劳并恢复嗅觉功能。嗅觉系统，简单地说就是感官系统的其中一部分，用于嗅觉。所以嗅觉疲劳指的是对气味疲劳、嗅觉敏感度丧失、嗅觉适应。

　　嗅觉训练是一个有趣愉悦的过程，包括经常性地白兰地嗅香，学习区分气味之间的不同，了解在同样的橡木桶和风格之下的白兰地具备的共同之处。

　　艾斯伯格-利维方法

　　我们对气味的敏感度需要多长时间会开始减弱？长时间的话会完全失去嗅觉吗？遗憾的是，在这方面的研究甚少。我们要追溯回1935年查尔斯·艾斯伯格（Charles Elsberg）和欧文·利维（Irwin Levy）推出的艾斯伯格-利维气味测量法。

　　艾斯伯格和利维实施了一系列使用冲击性嗅觉测量器（释出不同程度和不同气味的装置）操作的测试。操作过程是首先向鼻子短暂地大量释出一种香气，随后等待一段时间再重复操作。如此以往，开始导致了个体气味敏感度降低，最终导致个体对气味敏感度完全消失。

　　尽管提出艾斯伯格-利维方法（the Elsberg-Levy method）已经有80多年，但它作为测量嗅觉临界值的方式还依旧流行。这项研究表明通过短暂的休息是可以有效避免嗅觉疲劳的。

　　闻咖啡豆能恢复嗅觉？

　　一直以来，大家都认为闻咖啡豆可以调节嗅觉器官，然而， 2011年据一项由Alexis Grosofsky博士主导实施的实验表明，情况不属实。

　　实验过程是让个体接触三款普通的香料，随后让他们闻一闻咖啡豆、柠檬片或者是呼吸新鲜空气，再让他们接触此前的三款香料加一款新的香料，他们都能辨别出新香料的气味。

　　实验结果发现，呼吸新空气与闻切片柠檬的效果是与闻咖啡豆一样的，咖啡豆对避免嗅觉疲劳没有任何益处。

　　最后一个避免嗅觉疲劳的好方法…闻自己！

　　闻自己的皮肤是调节嗅觉系统最有效的方法之一（没有喷香水的情况下闻手肘部位），由于长时间接触香气后，你的嗅觉对自身皮肤的敏感性大大降低，这就使皮肤和外界的气味形成了完美的对比，试试吧！

　　举报/反馈