莴笋不能常吃？提醒大家：4种人最好别碰，莴笋也有禁忌！

　　导语：莴笋不能常吃？医生提醒：4种人千万不能吃，莴笋也有禁忌！

　　大家好我是傻姐美食，提起莴笋相信许多朋友都喜欢吃，但也有的朋友没有吃过。莴笋有的地方也叫莴苣、千金菜等等，是一种菊科草本植物，通常一年四季均可种植。

　　

　　春季是莴笋大量上市的季节，脆嫩多汁鲜嫩的口感深受人们的喜爱。莴笋中含有丰富的蛋白质、微量元素以及大量的膳食纤维，经常食用不仅能提高胃肠的蠕动，排出体内的毒素，还具有美容养颜的效果可谓是好处多多。

　　

　　莴笋的营养价值很高，但以下这4类人，医生提醒：在食用莴笋上是有诸多禁忌的。

　　1、处于月经期的女性朋友 莴笋性质寒凉，月经期的女性朋友尽量避开食用，不然引起受凉腹部疼痛就不好了。

　　2、过敏体质人群 莴笋中会含有某些，能引起身体过敏反应的“过敏原”，有过敏体质的人在食用后会产生过敏反应。

　　3、有眼疾的人 莴笋中含有某些刺激眼部神经的物质，患有眼部疾病的人，尽量不要去大量的食用莴笋，不然加重眼疾就适得其反了。

　　4、消化不良胃部不适的人 莴笋中含有大量的粗纤维，有消化不良或有胃部有疾病的患者，也要控制食用莴笋的量，不然一次性食用过多，增加胃肠的负担，引起腹痛不适就不好了。

　　

　　除了以上这4类特殊的人群，其它朋友均可放心食用莴笋。

　　今天小编就分享大家，莴笋不同的美味的吃法，大家一起来看看吧。

　　

　　【莴笋炒腊肠】

　　准备食材：莴笋、蒜、腊肉、盐、味精、食用油

　　具体步骤：1、买回的袋装腊肉放到案板上切成肉片，莴笋洗净去皮以后刮去外皮，放到案板上斜着切出段，再切成薄厚均匀的莴笋片，切好后再切些蒜末。2、锅中加入油油温热后，放入蒜末中火炒出香味。然后放入腊肉片，用铲子不停的翻炒，炒出肉片里面的油脂，然后再放入莴笋片大火翻炒均匀，再加入适量的食用盐和味精，翻炒熟后就可以出锅了。

　　

　　【凉拌莴笋】

　　准备食材：莴笋、蒜、小米辣、白芝麻、香油、陈醋、盐、白糖、味精、麻油、食用油

　　具体步骤：1、莴笋洗净去皮后放入盆中，用擦丝器擦出细丝。碗中加入小米辣、蒜末、少量的白芝麻，淋入热油激发出香味。2、然后倒入少量的生抽、陈醋、少许的盐和味精，再滴入几滴麻油，用筷子搅拌均匀。盆中淋入调好的料汁，戴上手套把它们抓至均匀后，装入盘中就可以食用了。

　　

　　【清炒莴笋】

　　准备食材：1、红彩椒、莴笋、蒜、盐、味精、淀粉、食用油

　　具体步骤：1、同样步骤把莴笋洗净去皮后，放到案板上斜着切段，然后再切出菱形片。新鲜的红彩椒洗净去籽后，也改刀切出彩椒片，然后在切些蒜片，再调制少量的水淀粉备用。2、锅中加入食用油，油温热后放入蒜片炒香，然后倒入切好的两种食材，用铲子不停的翻炒，加入适量的盐和味精，炒制6～7成熟的时候，倒入少许的水淀粉，翻炒均匀炒熟即可取出了。

　　

　　温馨小提示：莴笋中的草酸含量很少，所以无论是凉拌还是炒食的过程中，都是不需要焯水处理的。这样不仅会保留莴笋脆嫩的口感，营养也不容易流失。

　　今天莴笋的3种做法分享到这里了，希望我的分享能让您有所收获，感谢您的观看和支持，我们明天见，拜拜。

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