秦皇筷乐旗下“喜檬”品牌隆重发布，主打粤式茶点

　　作者丨椰子

　　尊重原创，拒绝一切未经授权的转载

　　4月9日下午，秦皇筷乐餐饮集团旗下“喜檬”品牌发布会隆重举办，以粤式茶点为主要赛道，踏出新一步。

　　

　　经过一年多时间的打磨，喜檬与大家的亮相可谓是惊喜满满。门店以印象柠檬园为主题，不仅店外别出心裁地种了柠檬树，桌边还用柠檬装饰灯营造出果园氛围，清新的黄绿色给人一种活力、温馨的感觉。

　　

　　主理人周语萌经过市场调研，最终以“小聚小喜”为品牌定位，2-4人的经典粤式茶点的模式作呈现。而在菜品上，年轻的主理人不仅挥洒创意，还融合了时尚与经典文化的元素，赋予了喜檬别样的风格。

　　

　　粤点历经三四十年的时间沉淀，有经久不衰的传统四大天王：叉烧包、虾饺、干蒸烧卖和蛋挞。主理人通过对年轻人的理解与研究，将创意、品牌理念、品牌主打色很好地融入了传统粤点，形成专属于喜檬的“新四大天王”。在发布会上，主理人也为到场的来宾介绍了喜檬的几款特色产品。

　　酥酥叉烧包

　　

　　作为“四大天王”之首的叉烧包，一直是粤点中的金字招牌。喜檬坚持传统的叉烧技艺，在包子皮上则下了功夫，一改传统的松软面皮，以脆皮的形式实现新口感，并用斑斓叶汁来呈现品牌主打色，很好地作了结合，为喜檬的出品理念打好了基础。

　　女神一口凤尾饺

　　

　　传统虾饺晶莹剔透的外皮、饱满Q弹的虾馅，一直是十足的记忆点。女神一口凤尾饺则可以说是虾饺的二次衍生，用艳红的虾饺皮给这道菜增添了一份惹味，也给在座客人留下了深刻印象。

　　墨墨干蒸

　　

　　喜檬对干蒸烧麦作出了三个维度的升级，第一是用菠菜汁重做了干蒸烧麦的外皮，以此中和了碱水皮的味道，还提升了腌制；第二把猪肉鲜虾的馅料替换成了猪肉与手打的墨鱼胶，口感上升级不少；最后则以成双成对的方式作上菜呈现，体现小聚的主题。

　　水牛奶檬檬挞

　　

　　黑色的外皮是这道菜最大的亮点，跟蛋液形成了鲜明的对比。水牛奶调制的蛋液，浓郁鲜香，甜味不腻，且有些许柠檬的清香。

　　“新四大天王”是整个喜檬产品理念体系的重要体现，除此之外，还有很多极富创意的优秀菜品、点心，在此不一一列举。粤式茶点品类进入湖南已有很久的历史，但大都以坚守传统做法为主，喜檬不仅做到了传承不忘本，创新不守旧，也为长沙本土老品牌注入一些新鲜活力，实属难得。

　　举报/反馈