一周晚餐食谱,七道美味家常菜,有荤有素做法简单,适合上班族
大家好这里是香姐做美食,每天分享好吃的家常菜。上班族的时间总是被工作填满了,很多人下班了还是得处理工作上的事情,工作压力很大。人是铁饭是钢,一顿不吃饿得慌,不管工作多忙,也不要忘记给自己的身体补充营养,这样才能有一个好的身体应对工作和生活中的琐事。今天香姐整理了七道美味的家常菜,有荤有素做法简单,非常适合工作忙碌的上班族,每天花半个小时就能做好一个人的晚餐,少吃外卖提高身体素质。具体是哪七道菜,我们一起来看看吧。
一、辣椒炒鸡蛋
准备食材:青线椒,小米辣,蒜末,鸡蛋。
做法步骤:
1、青线椒和小米辣去掉蒂,清洗干净后切成圈。蒜切成蒜末。
2、起锅烧油,油热后打入鸡蛋,然后快速翻炒划散。
3、再次起锅烧油,油热后放入蒜末爆香,再放入小米辣和青线椒翻炒几下,炒至断生后放入鸡蛋翻炒均匀。
4、接着放入生抽、蚝油、老抽、胡椒粉调味,快速翻炒均匀入味即可出锅装盘开吃。
二、包菜炒鸡蛋
准备食材:包菜,鸡蛋,胡萝卜,大葱。
做法步骤:
1、包菜切成丝放入清水中,加入一点食盐搅匀浸泡十分钟,再清洗干净沥干水分。
2、胡萝卜削掉外皮,清洗干净后刨成丝。大葱洗净后切成小段。
3、起锅烧油,油热后放入鸡蛋液煎熟,炒熟炒散后盛出备用。
4、再次起锅烧油,油热后放入包菜、胡萝卜丝和大葱翻炒一会儿,炒至变软后放入鸡蛋翻炒均匀,加入生抽、蚝油、食盐调味,翻炒均匀入味即可出锅装盘开吃。
三、腐竹炒肉
准备食材:腐竹,瘦肉,香菇,葱段。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切成片,加入生抽、蚝油、淀粉、食用油,抓拌均匀腌制十分钟。
2、腐竹泡发洗净后切成小段,鲜香菇洗净后切成小块,葱切成葱段。
3、起锅烧油,油热后放入鲜香菇翻炒一会儿,炒软后放入腌制好的瘦肉翻炒均匀,炒至肉片变色后放入腐竹翻炒均匀。
4、加入生抽翻炒几下,再淋入一点清水,盖上盖子焖煮3-5分钟。焖煮熟了之后,放入葱段翻炒几下即可出锅装盘开吃。
四、辣椒炒鸡胸肉
准备食材:鸡胸肉,青线椒,蒜末。
做法步骤:
1、鸡胸肉清洗干净切成片,加入料酒、生抽、胡椒粉、食盐、淀粉、食用油,抓拌均匀腌制十分钟。青线椒去蒂洗净后斜切成片。
2、起锅烧油,油热后放入青线椒煸炒一会儿,炒至断生后盛出备用。
3、再次起锅烧油,放入腌制好的鸡胸肉煸炒一会儿,炒出炒至焦黄即可盛出备用。
4、锅烧热,放入食用油和蒜末爆香,再放入青线椒和鸡胸肉翻炒均匀,加入生抽、蚝油和胡椒粉调味,翻炒均匀入味即可出锅装盘开吃。
五、土豆超肉末
准备食材:土豆,肉末,小米辣,青线椒,蒜末。
做法步骤:
1、土豆削掉外皮,清洗干净后切成丁。猪肉清洗干净后剁成肉末。小米辣和青线椒洗净后切成圈。
2、起锅烧油,油热后放入蒜末炒出香味,再放入肉末煸炒一会儿,炒干水分炒出香味,再加入生抽和老抽调味,翻炒均匀入味和上色。
3、再放入土豆丁翻炒均匀,加入适量的清水没过食材,盖上盖子焖煮10-15分钟。焖煮好了之后,加入一点生抽、蚝油和胡椒粉调味,放入青线椒和小米辣,快速翻炒均匀入味,开大火收汁即可出锅装盘开吃。
六、西蓝花炒虾仁
准备食材:西蓝花,虾仁,黑胡椒粉,葱段,姜丝。
做法步骤:
1、西蓝花剪成小朵放入清水中,加入一点食盐搅匀浸泡十分钟,再清洗干净沥干水分。锅中水烧开,放入食盐和食用油,再放入西蓝花焯水煮熟,然后捞起来沥干水分备用。
2、鲜虾去头去壳去虾线,清洗干净后加入姜丝和葱段,再放入料酒、生抽、黑胡椒粉,抓拌均匀腌制十分钟。
3、起锅烧油,油热后放入虾仁翻炒一会儿,炒至虾仁变色后放入西蓝花翻炒均匀,加入蚝油和黑胡椒粉调味,快速翻炒均匀入味即可出锅装盘开吃。
七、清炒花菜
准备食材:花菜,小米辣,蒜末,葱花。
做法步骤:
1、花菜剪成小朵,放入盐水中浸泡一会儿,再清洗几遍清洗干净,然后捞起来沥干水分。
2、起锅烧水,水烧开后放入食盐和食用油,再放入花菜焯水一分钟,再捞起来沥干水分备用。
3、起锅烧油,油热后放入蒜末和小米辣爆香,再放入花菜翻炒均匀,加入生抽、蚝油、白糖调味,快速翻炒均匀入味。
4、最后淋入水淀粉勾芡,放入葱段翻炒几下即可出锅装盘开吃。
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