沙子里煮咖啡是种什么体验？帐篷里吃下午茶 你不想试试么！大连的土耳其风格咖啡 哏

　　异域风情的下午茶

　　你来不来？

　　　　帐篷里喝这么异域风情的下午茶，

　　品尝沙煮咖啡，

　　很多人恐怕都没体验过吧！

　　这烧柴火的小炉子，

　　也绝对是露营取暖的天花板了，

　　氛围感十足，独特又有趣！

　　氛围感十足的土耳其下午茶

　　LEISURE?TIME

　　主理人在外企化妆品行业，

　　做销售近二十年。

　　随着年龄的增长，

　　身体状况也不是特别好。

　　就萌生了早日自我退休的想法。

　　　　因为个人比较喜欢小众的东西，

　　于是就选择了土耳其咖啡这个项目。

　　主理人并没有把土耳其下午茶

　　当成生意来做，

　　而是一种尝试，一种爱玩的心态，

　　于是也收获了很多的快乐。

　　　　土耳其咖啡跟传统的咖啡不太一样，

　　里面是放了很多的香料，

　　比如豆蔻，肉桂，姜黄粉等等。

　　因为中东阿拉伯地区，

　　他们特别喜欢很香、很甜的东西，

　　所以在做咖啡的时候，

　　里边就会加一些香料。

　　　　像上面图里的咖啡粉，

　　磨的精细程度会非常的细，

　　接近于面粉和粉尘的细度，

　　它是把咖啡粉跟水融在一起煮的，

　　会有一定的残留，

　　所以在喝的时候，

　　会稍稍有一点粉感。

　　用沙子煮咖啡的快乐~

　　LEISURE?TIME

　　　　土耳其咖啡不会像传统咖啡那样，

　　豆子有很多种，分浅烘深烘，

　　用的什么机器，什么冲法。

　　这家土耳其下午茶的咖啡粉只有几种，

　　它更多的是从煮制过程中，

　　获取体验感。

　　　　沙煮咖啡——

　　顾名思义，咖啡的煮制离不开沙子，

　　沙子烧到300到400度的时候，

　　才够把咖啡煮熟。

　　大概煮三分钟左右，

　　咖啡煮沸，

　　它会把油里边的油脂充分地释放。

　　　　每一杯咖啡要把这个咖啡煮到三次沸腾，

　　才能盛一杯咖啡。

　　入口的时候不会特别苦，

　　复合的香料味，浓郁厚实。

　　有趣的器皿~

　　LEISURE?TIME

　　　　俗话说：好茶配好器，好器衬茶香。

　　要想品这么独特的土耳其咖啡，

　　必须得用主理人私藏的杯子。

　　瞧瞧，

　　闪闪的钻石，金灿灿的珍珠，

　　手工打造，

　　每一个都是独一无二的。

　　没有茶点的下午茶没有灵魂~

　　LEISURE?TIME

　　喝过了咖啡，

　　一定要尝尝

　　土耳其No.1的甜品：

　　巴克拉瓦！

　　　　【巴克拉瓦】

　　伊朗酥皮每层刷上黄油，

　　撒上伊朗特产绿开心果碎，

　　经过烤制后再刷一层特调藏红花糖浆，

　　那滋味，

　　真是酥、脆、香、甜。

　　　　目前店里只有这一个下午茶帐篷，

　　想去的小伙伴，

　　需要提前打电话预约哦。

　　他家还有私房菜，

　　也绝对会惊艳到你的！

　　　　店名：Inhouse得閒造飯

　　地址：西南路31-1-5号（海洲街公交车站成大方圆药房北行30米）

　　《大连好生活》粉丝福利：

　　转发朋友圈，进店消费。

　　除了享各大网站团购活动，

　　还可以额外赠送一瓶特色饮料红花油。

　　打卡

　　肥而不腻

　　胶质满满

　　还不粘牙的猪肘饭！

　　　　这家旮旯小店绝对宝藏！

　　LEISURE?TIME

　　　　这家猪脚店面积不大，只有四张桌子，为了方便采访，特意错开了饭点儿，要是正常饭点来，根本没地方下脚。瞧瞧这入口软烂无渣、肥而不腻、香气四溢、胶质满满还不沾牙的猪脚饭，你就说诱不诱人吧。

　　　　其实隆江猪脚饭深受人们的欢迎，并不只是因为它独特的卤香和弹嫩糯香的口感，更在于这秘制的卤料：猪脚放在卤水中熬煮，滋味渗入到内里，呈现琥珀色的肉质酥烂软糯，吃在嘴里，满口留香。

　　　　猪脚饭的猪脚软烂脱骨，浓香四溢，胶质满满，一口咬下去，弹在口齿间，再配上蔬菜和小菜，好吃又有营养。

　　　　在南方猪肘加猪蹄，都叫猪脚饭，但是在北方，把猪脚、猪肘细分开来，于是就有了猪脚饭，猪肘饭。这家小店的猪肘饭，您就看看这个量吧，绝对实惠到家了。

　　　　这满满一大份猪肘香喷喷的直冲脑门，肥而不腻，入口香爽，达到了入口消融的境界，再和米饭这么一拌，来上一口，绝了。

　　店里还有双拼饭，老板！再来一份肥肠拼牛肉！

　　　　肥肠咸香，很有嚼劲儿，最关键的是酱汁的味道全部扎进去，咯吱咯吱的超级幸福。牛腱肉，肉质很扎实，跟肥肠搭配在一起，太妙了，非常绝。

　　　　店名：荣吉隆江猪脚饭

　　地址:大连市中山区杏林街-1号楼开源巷14号

　　打卡

　　一人经营的15平小店

　　　　立志做最美味的煲仔饭

　　LEISURE?TIME

　　　　看看这菜牌上满满当当的各式煲仔饭，专心才有好味道，要吃煲仔饭，来这家就对啦。

　　　　小阳做煲仔饭的好手艺，源自他做了很多年粤菜大厨的父亲。而做这家小店，则是他一直以来的心愿，把早年所学加上自己积累的经验，打造出最美味的煲仔饭。

　　　　【港式叉烧煲仔饭】

　　小店的人气单品！上面满满一层叉烧肉，是店主小阳自己精心制作，鲜香微甜，入口还有微微的嚼劲，配上喷香的米饭，简直不要太馋人。

　　　　【经典腊味煲仔饭】

　　经典腊味煲仔饭，也是很多朋友的到店必点。腊肉和腊肠都是小阳从广东每周专运过来的。腊肉和腊肠的油脂沁入米饭当中，腊味专有的那股香气，让一锅煲仔饭香到令人放不下筷子。

　　　　【窝蛋牛肉煲仔饭】

　　用新鲜牛肉腌制入味，让牛肉与米饭一起成熟，临出锅前再打上一个优质鸡蛋，一份营养满分的窝蛋牛肉煲仔饭，上桌啦。

　　　　店名：沉香煲仔饭

　　地址：中山区虎滩路碧涛南园6-4

　　（虎滩小学北门对面）