低脂又好吃的烤里脊肉卷饼饼~~~
明天的直播,来做这款香喷喷的烤里脊肉卷饼吧!有兴趣的同学预约起来~
这是一款香软的卷饼,很适合当早餐。低脂低热量的烤里脊肉,让这道卷饼有着更健康的风味,如果你正在减肥,就抛开那些甜品什么的,试试它吧。
里脊肉的脂肪含量很低,少了油脂的“滋润”,吃起来难免会不够香。不过配上今天这道叉烧风味的酱料,就美味得多了。将它卷在薄薄的面饼里,作为早餐更是棒棒的!
烤里脊肉卷饼
(参考分量:4个)
配料:
面饼:中筋面粉粉120克,开水60克,水20克,盐1克。
烤里脊肉:里脊肉250克,腐乳1块,蚝油25克,蜂蜜25克,生抽15克,姜末5克,腐乳汁15克,五香粉1/4小勺(1.25ml)。
另准备生菜叶4片
制作过程
首先腌制里脊肉。将烤里脊肉的所有调味料(腐乳、蚝油、蜂蜜、姜末、生抽、五香粉、腐乳汁)放入碗里,然后搅拌均匀(腐乳汁就是我们买的罐装腐乳里,浸泡腐乳的红色汁水哈)。
猪里脊肉切成大片,放入到调味料碗里,用手抓匀,然后静置腌制2个小时左右(不赶时间的话可以放冰箱里腌制过夜)。
里脊肉快腌制好的时候,就可以准备和面了。面粉和盐在碗里混合,然后一次性倒入60克刚刚烧开的水,并马上用筷子快速搅拌,使水和面粉充分混合。
然后,加入清水,并慢慢的揉成面团。不同的面粉吸水性不一样,清水的用量根据实际情况调整,直到揉成柔软的面团。
将揉好的面团均匀分成4份,分别揉圆,并静置松弛15分钟(表面盖上保鲜膜或湿布防止变干)。
揉面使用了开水,烫面的方式,可以得到更软的饼皮。
面粉可以换成全麦面粉,制作更具健康风味的全麦卷饼。
案板或台面上涂抹薄薄的一层植物油防粘,然后取一个小面团压扁,并用擀面杖擀开,成为大大的薄薄的圆饼状。
用平底锅或者电饼铛。锅预热好以后,倒一点植物油,用硅胶刷涂抹开,然后将擀好的面饼放进去,大火每面烙1到1分半钟,表面金黄色就可以了。饼比较薄,烙的时间不用太长,注意火力不要糊了。
将烙好的薄饼取出来。用同样的方法将4张薄饼都烙好(在烙上一张薄饼的同时可以擀下一张)。
面饼全都烙好以后,我们可以用平底锅或电饼铛继续烤里脊肉。
用中火,锅里倒入一些植物油,油烧热以后,将腌好的里脊肉均匀铺在锅里,烤2分钟左右翻面,继续烤2分钟左右,直到里脊肉两面都熟透,就可以取出来了(根据里脊肉厚薄不同,时间会有差异,请根据实际情况调整)。
在面饼上铺一片生菜叶,然后放上烤好的里脊肉,紧紧的卷起来,这道香喷喷的烤里脊肉全麦卷饼就做好了。
Tips:
1、和面的时候,使用了一部分开水,这样可以将面粉部分烫熟,使面粉的吸水能力大大提升,让做出来的面饼更加柔软。
2、如果你想让口味更香更丰富,并且不介意热量稍高一些的话,可以在卷之前,挤一些沙拉酱在里脊肉上,然后再卷起来,吃着会更香哦。
最近更新热点资讯
- 谷歌AI聊天记录让网友San值狂掉:研究员走火入魔认为它已具备人格,被罚带薪休假
- 豆瓣9.4,姐弟恋、三人行,这部大尺度太厉害
- Genes, Intelligence, Racial Hygiene, Gen
- 【土耳其电影】《冬眠》电影评价: 宛如一部回归伯格曼风格的道德剧
- 陌生人社会伦理问题研究
- 理论研究|前海实践的价值理性和工具理性
- 澳门刑事证据禁止规则
- 综艺普及剧本杀和密室逃脱助力线下实体店爆发式增长
- 日本小伙和五个小姐姐同居?看完我酸了!
- 第一学期高一语文考试期中试卷
- 高中必考的物理公式有哪些
- 这部大尺度的申奥片,却讲述了不lun恋...
- 心理语言学论文精品(七篇)
- 《贵妃还乡》 超清
- 专论 | 郭丹彤、陈嘉琪:古代埃及书信中的玛阿特观念
- 微专业招生 | 数字文化传播微专业列车即将发车,沿途课程抢先看!
- 生态安全的重要性汇总十篇
- 原创因“18禁”电影登舆论顶峰,万千少女一场春梦:这一生,足够了
- 章鱼头
- 读书心得体会
- 考研考北京大学医学部或者协和是一种怎样的难度?
- 央媒评女主播编造“夜宿故宫”:让肇事者付出代价,理所应当
- 库欣病患者求医记(流水账)
- 《太平公主》④ | 地位越高,越要装傻
- 爱体检 安卓版 v2.5