不能去当《太空旅客》，高营养的太空早餐也一样可以吃到

　　勇担强军首责、筑梦浩瀚宇宙。时光流转，自新中国成立70年以来，中国航天已经走过63年。

　　

　　经过几代航天人坚持不懈的努力和奋斗，中国航天事业实现了从无到有，从弱到强的伟大演变，创造出了以“载人航天”、“月球探测”为代表的辉煌成就，走出了一条自力更生、自主创新的发展道路。

　　仰望天空，大家最关注什么？是浩瀚无垠的星空？还是皎洁的月亮？亦或是在思考宇宙的尽头在哪里？黑洞是否存在着另外一个时空

　　关于太空的奥妙人们一直在不断探索着，科学家不断创造开出来航天之路，普通人也不甘示弱。

　　从火爆的电影《太空旅客》《星际探索》到太空主题的游戏《质量效应》和《死亡空间》，太空题材一直备受关注。

　　

　　电影，游戏作为娱乐消遣，但“民”以食为天，同时备受关注的还有太空食品

　　距离地球大约400公里的空间站，一代又一代航天人承载着我们探索宇宙的梦想，

　　400公里，是上海到北京距离的三分之一，但相比每隔十五分钟一班的京沪高铁，从空间站往返地球并是那么容易的。且因为任务要求，他们待在上面的时间是有要求的。

　　

　　而这导致的思乡之情只能通过饮食略微缓解。

　　我国航天饮食发展历程

　　1968 年，我国就已开展对航天食品的研究开发，九十年代就已经开发出鱼香肉丝、八宝饭、麻婆豆腐等20 多种航天大菜。

　　

　　2003 年，杨利伟搭乘“神舟五号”飞船就携带了八宝饭、陈皮牛肉、酱牛肉、莲子粥、绿茶、墨鱼丸、牛肉丸等几十个品种。

　　

　　2005年的“神舟六号”的食品则有40 多种，还为一位喜爱甜食的航天员增加了冻干冰淇淋。

　　到了聂海胜等3 名航天员乘坐的“神舟十二号”上的种类更多了，有藜麦桂花粥、太空香粽、什锦炒饭、辣味金枪鱼、酱香油麦菜等120 种，还打破纪录，让航天员在太空中首次吃上新鲜的陕西苹果，结束了过去只能吃冻干水果的历史。

　　

　　2021 年升空的“神舟十三号”飞船配置了127 种航天食品，其中有宫保鸡丁、鱼香肉丝、土豆牛肉、尖椒土豆、米饭、西红柿蛋汤、菘菜牛肉汤、红糖糕、糯米糕、米饭等。

　　

　　太空能量餐高速发展 航天员吃的食物高科技在哪些地方？

　　抛离高昂的运输成本和食品保鲜等因素不说。

　　航天食品是有一定要求的，一般来讲，航天食品都是 “三无”“三少”的食品。

　　“三无”是指“无骨、无皮、无核”。这主要是为了提高食物质量，骨，皮，核如果漂浮于太空舱中，会对机械仪器造成不小的影响，其次，它们所产生的重量，也会加重飞船舱内废物收集系统负担。

　　

　　“三少是指“少钠”、“少水”“少纤维素”。太空环境也会让航天员的嗅觉和味觉出现偏差。主要原因是长期的失重会改变人体血液分布，使其鼻腔充血，味觉神经钝化，唾液分泌发生变化，因此在吃上面需要格外注意。但这也造成了弊端，导致航天员却普遍抱怨在天上吃饭，吃不出味道。

　　为了能让航天员吃的更好，中国航天人发挥了种族天赋，进行了针对性的技术攻关。

　　首先，食材上。一般都是以温性食材为主，而且还有给航天员专供的蔬菜、牛奶、肉蛋等食品，这些都有一个严格的安全监测规定。

　　这是因为航天食品要根据合乎膳食标准的航天食谱制成，除了必须满足航天员每天所需要的蛋白质、脂肪、糖等基本营养之外，还必须符合失重条件下航天员生理状态改变的要求。

　　

　　航天员在航天飞行过程中，骨骼中的钙流失、肌肉萎缩、红细胞数量减少，因而食品需要针对航天员生理指数的改变对膳食的营养素作出相应调整。

　　这就要求航天员的食物必须要能够补充足够的蛋白质和充足的钙，钙、磷，且比例还要合适。

　　

　　为了防止心血管系统功能失调，还要做到限钠、补钾。主要无机元素，如铁、锌、硒、碘等微量元素和各种维生素也必不可少。

　　其次，器械上，从航天站传回的图像来看，我国空间站设置比较紧凑的烹饪区就餐区。

　　为了航天员吃上好的食品，食品贮箱、餐具箱、调味品贮箱、冷藏设备、微波炉一应俱全，

　　为了节约电力，一般食品的加热温度设置为70℃，这样既能够杀灭食物中的致病菌，又能保证航天员吃到温热的食物。

　　

　　当然辅助机器也有一席地伟，比如太空空调系统，不仅可以调节空间站的温度，过滤异味和颗粒物以外，最主要的是它还能制造氧气；还有太空冰箱能利用激光和磁体，对原子云进行超低温冷却，创造出绝对0度的环境，不仅可以储存日常食物，还能保存科研样本。

　　还记得上次神舟十三升空，我国航天餐丰富的饭菜品种给人留下了深刻印象。

　　高科技之外，更多的是放心

　　如今，食品安全是每个人心中关注的大事，每年315爆出不少黑心机构，在食品里添加各种添加剂，获利的同时与日俱增的是各种疾病的发生。

　　据有关数据显示，在1900年时，美国成人的癌症罹患率是1/27，到了2000年，却骤升至1/2，换句话说，每2个美国人就有1个会罹患癌症；

　　

　　糖尿病的罹患率则由1900年的2%提高到现在的10%；肥胖与过重者的比例，更由1900年的25%蹿升到现在的65%；各种慢性病罹患率增加的速度令人咋舌。

　　现在的人，因为工作压力大，经常吃外卖、烧烤、辛辣食物，即使这样也不能能保证三餐规律。导致原来40～60岁才容易得的胃癌，已经提早到了19～35岁。

　　由此可见，食品安全对身体健康至关重要。

　　现在的人，因为工作压力大，经常吃外卖、烧烤、辛辣食物，即使这样也不能能保证三餐规律。导致原来40～60岁才容易得的胃癌，已经提早到了19～35岁。

　　这里就不得不提到航天食品了。

　　航天餐以其高能量，无添加保证航天人的生活所需，有着更丰富的营养和健康保障。

　　

　　以往人人谈之色变的食品添加剂，航天食品是无添加的，这也从另一方面体现出航天能量餐的安全性。

　　现如今各类食品在制作完成后，都会或多或少加入防腐剂来延长食品的储存期限，像是国家食品行业标准规定，关于防腐剂的最大用量不得超过0.1g/kg。

　　虽然防腐剂在食品中的含量，给予了标准限量的范围，一般情况下不会危害人体健康，但如果超量使用含硫类添加剂，会对人体造成多种疾病，也会对人体器官造成潜在危害。

　　

　　如今，太空能量餐已经成为一种新的时尚。也有望开启新一代便携式高营养能量餐时代。

　　随着航天之旅的愈发深入，虽然不能去当《太空旅客》，但高营养的太空早餐也一样可以吃到！

　　相信未来关于宇航员能量餐的探索，也会进一步深化，食品与科技的肩肘并行，必将创造新的高度和奇迹！

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