所有人，您有一份防范季节性食物中毒告知书请查收

　　五华区市场监管局防范季节性食物中毒告知书

　　广大市民、各类餐饮服务单位、各类食品经营户：

　　当前进入鲜花、野生菌生长旺季，也是误采误食鲜花、野生菌等季节性食物中毒事件的高发季节，一旦采拾、加工、食用不当，极易引起中毒，重者将危及生命安全。为有效预防季节性食物中毒事件发生，切实保障人民群众身体健康和生命安全，特将有关事项告知如下：

　　一、广大市民应谨慎采摘、购买、食用鲜花、野生菌。广大市民应通过正规渠道购买、食用鲜花、野生菌，不得食用颜色鲜艳、霉变或幼小难辨识的野生菌及不符合相关食品安全标准的鲜花；食用鲜花、野生菌时，需考虑自身体质状况，充分了解其特性，不凉拌食用鲜花、野生菌，且食用时不要饮酒，以避免所含成分与乙醇发生不良反应从而引起食物中毒，易过敏人群应谨慎食用；食用鲜花、野生菌后如出现恶心、头晕、呕吐、看东西不明或幻视、幻听等症状，应立即到医院进行就诊，避免耽误最佳治疗时间；市民发现餐饮服务单位销售加工疑似有毒鲜花、野生菌时，请及时拨打投诉举报电话12315。

　　二、市场出售鲜花、野生菌严禁非法添加。野生菌及食用鲜花经营户、商贩、个体售卖鲜花、野生菌要严格辨别品种，禁止出售有毒、有害、变质腐烂、难以识别品种的鲜花、野生菌；严禁添加农药、保鲜剂等非食用物质，登记完善进销记录，禁止经销有毒、有害、变质腐烂、难以识别品种的野生菌。

　　三、餐饮服务单位要严把野生菌、鲜花采购加工关。餐饮服务单位要加强自我管理，严格落实食品安全主体责任，对采购和加工人员加强宣传教育，加大对食品原料的索证索票管理，并做好原料进货登记台账，严把野生菌、鲜花采购关和加工关，不采购不熟悉或毒变的野生菌、鲜花，严格按照安全的烹调方法加工，并留样备查，建立和掌握野生菌、鲜花中毒应急处理预案及流程，确保消费者生命财产安全。

　　四、群体聚餐严禁加工食用野生菌。严禁学校食堂（含教师食堂）、单位食堂、集体食堂、建筑工地食堂等群体性用餐单位加工出售、提供、食用野生菌类食品；严禁餐饮单位承办会议、宴席等群体性用餐加工出售、提供、食用野生菌类食品；严禁农村客堂、家庭自办宴席加工食用野生菌类食品，避免发生因食用野生菌引起的群体性食物中毒事件。

　　昆明市五华区市场监督管理局

　　来源 | 区市场监管局

　　编辑 | 李星诺

　　编审 | 孙啸武 崔志超

　　终审 | 洪瑞滨? 姜媛