在家就能做的抹茶冰淇凌,口感绵密顺滑,真的巨好吃!
今天我要为大家介绍一款美味的甜点——抹茶冰淇淋。抹茶是日本传统的茶叶粉,具有浓郁的茶香和淡淡的苦涩味道,非常适合做成冰淇淋。这款冰淇淋制作简单,口感香甜可口,不仅适合夏日消暑,还可以成为下午茶的佳品。下面,我将详细介绍这款甜点的制作过程。
采购清单:
-炼乳100g
-抹茶粉14g
-淡奶油250g
-奥利奥饼干适量(选加)
制作步骤:
将炼乳倒入碗中,筛入抹茶粉,搅拌均匀,让抹茶粉充分溶解在炼乳中。
将淡奶油倒入另一个碗中,使用电动打蛋器打发至有纹路的状态,打发的奶油应该呈现出浓郁的香气和绵密的质地。
将抹茶炼乳倒入打发好的奶油中,轻轻地混合搅拌均匀,注意不要过度搅拌,以免影响口感。
取一个冰淇淋模具,将混合好的冰淇淋液倒入模具中,将模具盖上保鲜膜或盖子,放入冰箱冷冻室中冷冻3-4小时,直至冰淇淋凝固。
如果喜欢奥利奥的口感和香味,可以将奥利奥饼干用擀面杖碾碎成小块,撒在冰淇淋上作为装饰和口感提升。
制作技巧:
制作冰淇淋时,所有用具必须保持干燥,不能有水分,否则会影响打发的奶油质地。
在将抹茶炼乳倒入打发好的奶油中混合时,要轻轻拌匀,以免过度搅拌导致奶油失去质地,影响口感。
冷冻的时间要控制好,一般3-4小时即可,如果时间太长,冰淇淋会变得过硬。
营养成分:
抹茶冰淇淋富含蛋白质、钙、维生素A、维生素D等多种营养成分,但是也含有较高的脂肪和糖分。所以,适量食用可以为身体提供一些营养,但是过量食用会增加身体负担,不利于身体健康。
适用人群:
抹茶冰淇淋适合所有喜欢抹茶和冰淇淋的人食用。但是,因为糖分和脂肪含量较高,建议控制食用量,不适宜儿童、糖尿病患者和肥胖人群食用过多。
抹茶冰淇淋是一款香甜可口的甜点,制作简单易行,口感绵密浓郁,适合夏日消暑或下午茶点心。在制作过程中需要注意保持用具干燥,轻轻混合搅拌,控制冷冻时间,以保证冰淇淋的口感和质地。虽然抹茶冰淇淋富含多种营养成分,但是因为糖分和脂肪含量较高,适量食用更健康。
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