美藤果果壳可以用来做什么？一起来看看它的成分

　　美藤果因其美丽独特的星星形状被越来越多的人所喜爱，也被人们叫作“星星果”，它有着3~8个角（瓣），在每一瓣果实里都有一颗种子，可以用这些种子来榨成美藤果油。

　　

　　在美藤果油的生产加工过程中，果壳往往被当作废料丢弃。它们真的是一无是处吗？其实不是的，从一些科研文献中可以看到美藤果果壳的成分，它为果壳综合利用开发、变废为宝提供了方向和数据支持。

　　

　　1.美藤果壳的主要成分

　　

　　果壳中主要的成分为纤维素，脂肪含量较低。在焚化的美藤果果壳中，大量营养元素（K，Ca和Mg）几乎占到98％，而其他元素是植物必需的微量元素（ B，Co，Cu，Fe，Mn，Se，Zn），非必需元素（Al，Ga，Li）和重金属（Ba，Be，Bi，Cd，Cr，Pb，Ni，Sr，Tl）， 只占2.58％。

　　

　　2.美藤果壳中的脂肪含量

　　

　　虽然果壳中的脂肪含量不高（0.39%），经过分析后可知美藤果与果壳部分的脂肪酸组成相似，但比例有所不同。在坚果和壳的脂质部分中，不饱和脂肪酸的含量分别为92.8% 和 90.3%。其中ω-6：ω-3的比例接近理想值1:1，其中美藤果比值为0.77，果壳比值为0.99。

　　3.美藤果果壳中的酚类化合物含量

　　

　　美藤果果壳中主要的酚类为浓缩单宁，干重 69.4—75.7 mg CYE/g，占到果壳中酚类化合物中的93.1%[9]，其余酚类化合物对应于游离和结合的酚酸，可分为水解单宁、类黄酮和黄酮类。

　　

　　现在，美藤果果壳被有的人用来泡水喝，但更多的是用来堆捂发酵制作肥料，或是当做生物质燃料，又或者是被丢弃，给人感觉总有点可惜，没有充分利用好果壳的价值。今后，希望能用果壳研究开发出对人们有用的产品。

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