【逆天｜18X｜美食｜嘉晚饭】嘉然怀孕了，却想吃辣椒

　　在那次之后的一个清晨，向晚半睡半醒地翻了个身，熟练地伸手去摸。

　　“嗯？”

　　向晚感觉有点不对劲，又用手拖住晃了晃：“然比，你有没有感觉你的胸好像变大了啊。”

　　嘉然睡眼惺忪：“啊？是么？最近一个魂儿们好像确实有说我胸变大了。”

　　向晚忍不住去拿手机搜索了一下，屏幕上赫然显示：孕早期反应。

　　向晚瞬间瞳孔地震：“我一直都在安全期才内个的啊！”嘉然虽然没有去看，但也明白向晚的意思了。她转身亲了下向晚：“没事的，等休息时候去买根测一下就好了。”

　　嘉然似乎确凿怀孕了。在一次直播差点因为反应吐出来之后，公司给嘉然休了带薪长假，向晚继续赚钱养家。向晚每天下班都会给嘉然带一些好玩的小玩意哄嘉然开心。嘉然睡觉前，向晚还会给嘉然讲温柔的小故事。嘉然在家呆着也很安心。

　　一天嘉然去上厕所，好久都没有出来。向晚察觉了异常：“然比，你没事吧。”

　　嘉然一字一顿，仿佛用了很大力气说出来：“我，没，事。不，要，过，来。”

　　而这种时候向晚怎么能放心得了，她赶紧冲进了卫生间，发现嘉然的小脸涨的通红，看到向晚进来变得更红了：“你，出去。”

　　向晚乖乖地退了出去：“好好好。”拿出手机搜索，原来是胎儿增大压迫肠道，影响肠道蠕动了，得想办法促进一下。

　　嘉然终于走出了卫生间，腿都蹲麻了。沙发上，嘉然依偎在向晚的怀里，一起去找解决办法。

　　“买这个乳果糖就可以了吧，我已经过了头三个月了，可以用了。”嘉然指着屏幕说到。

　　“乳果糖就是导致腹泻的吧，不好不好。”向晚摇了摇头。

　　“但是乳果糖口服液很甜啊。”嘉然抬头眨巴着眼睛看着向晚。

　　向晚双手握住嘉然的脸吻了下去：“你已经是最甜甜甜的了，不用再甜了。乖，我来给你找就好了。”

　　嘉然去床上休息了。向晚退出了24块钱一盒的乳果糖口服液界面，下单了169块钱一瓶的膳食纤维西梅汁。

　　西梅汁很快到货了。向晚对嘉然叮嘱到：“喝这个对健康有好处的哦，营养非常丰富，每天早上喝五瓶盖就好了。”然而在向晚上班去之后，嘉然一盖接着一盖，越喝越好喝。等向晚下班回来，已经三瓶下肚了。

　　向晚先是一脸震惊，然后又马上恢复平静。偷偷问了客服多喝并没有副作用，向晚才终于放心下来。“然比喜欢喝的话我就多给你买点。”向晚买了一个超市里才有的冰镇饮料架，里面摆满了西梅汁。

　　向晚每天上班，嘉然一个人在家百无聊赖，看了很多家庭伦理剧。“孕期出轨，晚晚肯定不是那样的人。”嘉然这样想着。但是看到晚上的直播里，向晚和别人紧紧地抱在一起，心里非常不是滋味。

　　向晚到家一开门，发现嘉然早已站在门口等候。“嗨呀，你怎么在等我啊。”

　　“抱着女孩们舒服吗？是我的年糕大还是乃琳的大？”

　　“大的话还是乃琳比较大，但是最舒服的应该是拉姐了。”向晚不假思索地回答道，突然意识到不对劲，“不过我还是比较喜欢然比的大小啦！”

　　“现在的还是以前的？”嘉然看着向晚的眼睛问到。

　　“都喜欢。”

　　“敷衍。”

　　“以前的。”

　　“这就是你现在喜欢别的女孩的原因？”

　　“现在的！”

　　“呜呜呜，原来你之前并不喜欢我！”

　　向晚有点不知所措，从包里拿出了一个婴儿围嘴。“然比你看，这是乃琳送我们的礼物，你看多可爱啊。”

　　嘉然也觉得自己闹得有点过了，于是顺台阶下：“真的挺可爱的。明天咱们一起去超市吧，看看买点什么。”

　　第二天，向晚带嘉然去了超市。嘉然一眼看中了一串红辣椒：“我要买这个！”

　　向晚觉得不可思议：“买辣椒串干什么，你又吃不了辣。”

　　“我就买回来看着。你之前从来不会问的，之前乃琳要买那个合光棱镜你是怎么说的？你说乃琳就喜欢这些好看又没有用的小玩意，但是给她买就是了！坏东西，给你一拳！”嘉然用拳头捶向晚的胸口，旁边的路人都停下来看热闹。

　　向晚瞬间觉得非常尴尬，连忙摘下辣椒串放进购物车。“给你买。买就是了。”

　　自从买回辣椒串，嘉然就把它挂在床头。虽然和屋里的一切都不搭调，但是嘉然喜欢那就这样吧。在辣椒串买回来的第三天，嘉然看着辣椒串有点出神：“晚晚，我想把它吃了。”

　　“你能吃辣么？”

　　“我吃不了啊。”嘉然仿佛察觉了什么似的，“你连这个都忘了，王向晚！”

　　“我没有忘！我就是确认一下！”

　　向晚摘下一颗，掰开放在了嘴里。一种像针扎一样的口感在嘴里蔓延，向晚把舌头伸出来不住地喘气：“然然然然，快给我拿水。”向晚接过水杯漱了十多次，嘴里总算感觉好些了。

　　“然比，这个你真的吃不了。”向晚摇了摇头。

　　嘉然一下就急了：“那你给我做成不辣的不就可以了，在一起的时候你说什么都会为我做的，谁说要给我摘星星来着，现在连辣椒都做不了，果然怀孕之后一切都变了！”

　　“然比我一定让你吃到它！”

　　向晚首先想到的是用甜味来突出食材的鲜味，从而掩盖辣椒的辣味，只用它来增香。

　　在一个休息日，向晚去超市买了一只三黄鸡。向晚用剪刀沿着关节将鸡腿、鸡翅都拆了下来，之后用菜刀将鸡肉斩成大小均匀的块。“鸡翅单挑出来给然比吃。”向晚一边做一边念叨着。

　　用清水将鸡肉清洗干净后，向晚又用厨房纸吸干水分。控干水分不仅能排除异味，更是腌制入味的关键。盐、糖、胡椒粉、料酒、生抽抓拌均匀，向晚又切了一些洋葱、芹菜和蒜瓣放里面增香。腌制半个小时，向晚挑出了里面的蔬菜，放入一些土豆淀粉，让鸡块均匀地裹上一层薄淀粉。又抓上少许的食用油防止鸡块下锅后粘连。

　　热锅热油，五成油温，向晚将鸡块一个一个下到锅里。

　　“晚晚，厨房好香啊！”

　　“然比你就等着吃吧！”

　　鸡块炸到金黄上色捞出，放入辣椒段开始煸炒。“成败在此一举了！”向晚默默说到。

　　向晚把辣椒炒香，下入炸好的鸡块。把之前挑出的洋葱、蒜粒和芹菜再放入锅里，转中火将葱蒜爆香。出锅前又加了些白糖突出鲜味。翻炒几下，关火关油烟机，出锅装盘。

　　向晚把鸡翅夹到了嘉然的碗里。“然比你尝尝好不好吃！”

　　嘉然咬了口鸡翅的皮。在美拉德反应的香味之外，更浓郁的是淀粉颗粒在齿尖爆开的焦香。蒜香和洋葱的甜味在之后侵彻口腔，甜度很好地烘托了鸡肉的鲜味，向晚对于食材和火候的把握堪称顶级。只是，还是好辣啊！

　　“蒂娜我啊，非常不擅长吃辣辣的东西呢。”嘉然自嘲似的说出这句话，“好吃，可惜我无福消受。”

　　最后嘉然只吃了些青菜，剩的辣子鸡都被拉姐要走了。“这不是很好吃嘛！乃琳你快去和人家向晚学学。”

　　向晚感觉有些难过。她考虑过偷偷拿别的不这么辣的辣椒把嘉然这串换掉。但是嘉然每天都盯着它，甚至给每颗辣椒都起了名字，想做出一模一样的基本不可能。经历了一整夜的辗转反侧，向晚终于祭出了绝招。她偷偷钻出嘉然的怀抱，到阳台拨通了珈乐的电话。

　　“大哥，听说你们东北用的红油都是香而不辣的，可以教教我吗？”

　　“你大早上给我打电话就为了这个？”

　　“乐乐求求你了，我给你写首新歌。”

　　“我先回去睡个回笼觉。”

　　“我给你写张专辑！”

　　“R&B的可以吗？”

　　随后珈乐传授给了向晚自己的家传秘方。向晚蹑手蹑脚来到了厨房。

　　向晚将葱斜切成段，姜切大块，香菜切段，香叶数片，桂皮一段，花椒少许。凉锅凉油放入配料，炸至葱段变成象牙黄，捞出葱姜香菜，继续炸至花椒变色，捞出香料。

　　熟芝麻碾碎，嘉然床头的辣椒串打粉，混合均匀。油温五成热，下入混合后的芝麻辣椒粉，熬至辣椒变成咖啡色。

　　嘉然隐约听到了辣椒粉放入油里的呲啦声。“嗯？”然后把属于向晚的那半被子都抱在怀里，继续睡觉了。

　　向晚从冰箱拿出酸奶，用两层厨房纸作为滤网，滤出酸奶中的乳清。将留下的酸奶酪团成球形，将红油浇在酸奶酪上，异香扑鼻的红油酸奶酪就制作完成了。

　　嘉然起床后，看到红油酸奶酪惊喜不已。向晚用小勺挖起一口放入嘉然的嘴中。首先感受到的是奶酪的温润口感，之后是辣椒和芝麻的香气。口齿间，还能感受到一丝香料的甜香。这次向晚没有选择油泼的做法，不断加热的高温虽然没能达到辣椒碱分解的温度，但也使其在溶解到油脂中后的挥发大大加速。酸奶酪中含有的乳脂将残余的辣椒碱紧紧包裹，柔顺的口感更安抚了嘉然的味蕾。香而不辣，向晚终于治住了嘉然的这串红辣椒！

　　“动物油脂上又加了植物油脂，整体有点腻了。”嘉然平静地说到，然后把一整份都吃了。

　　向晚点了点头表示认同。她明白，自己成功了！

　　（炸红油容易烫伤，18X主要指这个捏~)