疫情囤货指南｜货是要囤的，但你到底囤对了吗？

　　

　　今天是上海浦西封控的第26天，当然不少朋友的隔离时间远超这个数字，比如我们胖宾已经向“双满月”迈进。刚刚过去的周末，听闻杭州家里形势也紧张起来，还有北京的朋友，也纷纷开始了囤物行动，看起来正在践行那句笑谈，准备“在物资中等封控”。

　　但请注意，有些你以为要囤其实后期会发也买得到，有些你以为非必要，但后期却怎么也买不到！

　　

　　但愿大家可以不经历上海正在经历的，但如果这种隔离时不时来上一回，我们究竟需要一张怎么样的家庭物资检查清单？之前网上总结的表格挺多，但我还是想和大家分享一下近一个月来的封控体会（教训），结合了好多上海朋友的建议，文章很长，或许啰嗦，就是很想说说清楚为什么这么囤。

　　药品囤够是重中之重

　　像我这样有老有小的家庭，最怕老人、孩子头疼脑热，非常时期，常用药品尽量自己备全，处方药提前开足，后期会相对更难买。

　　感冒药、退烧药

　　（泰诺、白加黑、散利痛，儿童美林等）

　　消炎药

　　（如果你能开到的话准备一些）

　　胃药、便秘药、痔疮药

　　（吗丁啉、开塞露、马应龙等，老年人便秘很痛苦）

　　止泻药、补液盐

　　（蒙脱石散、儿童口服补液盐等，防脱水很重要）

　　止痛药（女生痛经、家人头疼牙疼都会用到）

　　烫烧膏（下厨频次太多防小意外）

　　抗过敏药（西替利嗪、海盐鼻喷雾、滴眼液等）

　　体温计、创可贴、碘伏、酒精棉球、纱布敷贴

　　成人及儿童综合维生素

　　（我和小孩最近都口腔溃疡过）

　　连花清瘟就不要执着了

　　（无预防作用，且会发的，可能还会收到其他中药）

　　自身慢性基础疾病的常用药，很重要！

　　敲黑板，配足能开到的最大量吧！以我家为例，小孩用于哮喘治疗的雾化药基本充足，但疏忽了我公公高血压药余量只有一周多，最终经历发觉不够—找药店无果—网购不发货—求助社区—登记汇总，在断药7天后才由志愿者邻居辛苦代配到2周的量，其实非常危险。

　　

　　足够的消杀用品，消耗大！

　　（医用口罩、酒精喷雾、免洗手液、一次性手套等）

　　不太需要自备大白衣服，但核酸次数多，可以多备口罩和医用酒精，我家有500ml、200ml、100ml几种规格，家里物资消杀、带身上取快递、放包里打车时喷门把手，一次性手套则在收大量团购物品时会用到。

　　

　　注意科学使用，远离火源

　　记得定期检查药品有效期！

　　药品保质期一般都很长，也因此会以为都还有效。比如我没有给过敏体质突发结膜炎的小孩补充新的眼药水，临时急匆匆找了药店闪送，因为眼药水开封后容易滋生细菌，开一瓶新的更保险。（咨询了儿科医生朋友，眼药水开封的话最好3个月内要用掉，我家里的已开封4个月）

　　食物究竟要怎么囤、囤多少

　　食物的准备，其实按照每家人自己的饮食习惯挑选就好，原则只有一条：一定要多样且易储存，保质期长的，可按一个月需求来准备。

　　而我封控一个月来最大的感触是，要“错峰吃”，还要和后期易买到和街道可能会发放的“差异化囤”……

　　绿叶蔬菜建议多品种、一周的量：绿叶菜因为难储存，是本次上海疫情中最早面临短缺的。但带绿叶的最多也请大家按喜好囤7天左右量即可，很占冰箱也很容易坏，可能我懒，也不舍得浪费纸巾和保鲜膜呵护它们，想劝大家也不必太执着，后期抢菜随缘补充吧。

　　

　　几天前补充了一些，也多了，1/3已烂被丢弃

　　根茎类蔬菜易保存，可多买，建议“差异化”囤：后期团购蔬菜也多是根茎类，吃到嘤嘤哭泣。上海这一个月最常见的蔬菜就是：土豆、番茄、洋葱、萝卜、黄瓜、包心菜、西葫芦、莴笋……所以前期可以囤，但也不用太多。

　　可适量买些好储存后期不多见的，如红薯、玉米、南瓜、冬瓜、山药、莲藕、竹笋、芋头、花菜……活泼的彩椒、鲜美的毛豆、菌菇等小可爱我好久都没吃过了，大家记得封控前错峰吃吃够~

　　后期可泡发的干货可以多存一些：如开洋、虾皮、紫菜、干木耳、干腐竹、干菌菇、干黄花菜、笋干什么的。榨菜、酱菜、泡菜、咸鸭蛋、腐乳也可以来一些！

　　大家最近多吃点豆制品吧（部分可冷冻），封控后几乎断供，整个4月我家就团到过一回豆制品套装……有经验的朋友说，可以囤点绿豆和黄豆，可以发豆芽，还可以煮杂粮饭、煮糖水，建议长期持有。

　　葱姜蒜和辣椒千万不要忘记准备！后期小葱爆炸难买，再也不是买菜送葱的待遇了。水培蔬菜听闻长一茬后根部会烂掉，水培小葱长得快但没有葱味，建议大家小葱切葱段和葱花两种规格，用密封袋分装冷冻，每次用的时候直接放，非常新鲜，不用解冻。

　　

　　线上买到的25元套餐，实在心疼

　　水果：易保存但后期也易买到的是苹果、埃及橙、耙耙柑、沃柑、小番茄、羊角瓜、伊丽莎白等，易保存又难买到的是黑标新奇士橙、西柚、柠檬、西瓜（上海目前18-20元／斤）等。另，封控前请多吃草莓、车厘子、黑加仑等贵妇水果，我一个月没见过贵妇们了。

　　

　　杭州家中朋友发来，看得我眼都直了

　　肉类：就一个建议，不同种类不同部位（比如猪的话，里脊、五花、小排、大排、肉糜等都需备一些）尽可能多存自己认可的高品质肉类，高级牛排、牛肚、羊排、羊蝎子啥的都要靠前期自己多多努力。

　　后期社区团购和发放的肉类品质目前看来不算太稳定，易买到的是冷冻猪腿肉、牛腱、老母鸡、鸡腿、鸡翅等。务必备些腊肠、腊肉、咸肉、火腿片、培根等！上海市民已逐渐吃不上春天特色的腌笃鲜（原料需要咸肉、排骨、厚百叶、鲜笋）。

　　海鲜：冷冻深海鱼、虾、虾仁记得囤一些，后期海鲜类团购会比蔬果和肉类少很多，几乎买不到活鱼和活虾（抢不到菜，我家一个月没吃虾了）。

　　鸡蛋：最低按人均每天一个准备，一家三口，一个月可能需要90个打底，常温保存10-15天，冷藏40天左右，一定要多囤万能的鸡蛋啊！

　　不过后期可补充到，我家有近100个、胖宾家近200个。此处的重要提示是，记得封控前一定要搭配买些可生食鸡蛋（蘭皇、朝一、黄天鹅、圣迪乐村），团购几乎没有，吃不上流心蛋和溏心蛋什么的。

　　常温奶：一个孩子每天500ml，以12瓶／箱的特仑苏为例，一个月需要5箱。鲜奶在封控时期厂家无法挨家挨户配送，除少量团购外很难买到，高要求人群或自制酸奶的家庭（酸奶菌似乎是必须鲜奶养才能活的），最好在封控前先准备好一批保质期长的鲜奶，扛过最初的日子，边喝边补。

　　

　　因为货品不全或限购

　　上周折腾一天分3个单才买到的鲜奶

　　米面粮油：

　　主食：米（我们南方人主食大米，虽然可能不会顿顿吃，但三口之家一个月可能要存50kg才不慌，记得买真空包装），其它挂面、意面、粉丝、年糕等2份起备吧，面粉（中式面点和西式烘焙的品类都需要一些）。

　　

　　不隔离都不知道一个人的消耗这么大

　　食用油：4-5L的，2桶起。

　　饮用水：4-5L的，如果饮用和煮饭都会用到，最低按每人每天1L计（不想天天烧水喝请务必靠自己，不适合后期团购，志愿者真的太累了）。

　　调味料：非常重要，本次上海疫情最被忽视的选手！检查一遍余量，2份起，后期很难买全（盐、白糖、冰糖、生抽、老抽、鸡精、料酒、醋、蚝油、番茄沙司、胡椒粉、辣椒油、麻油等）。

　　冷冻速食：按喜好多种类、中西式、咸甜口味都要囤，因为同样食物真的会吃伤 包子、水饺、馄饨等后期能买到一些，汤圆、春卷、八宝饭、冷冻披萨、手抓饼（材料不足时还能当披萨底）、贵面包等后期较难买，面包切片冷冻后按需复烤，几乎和出炉时一样好吃。

　　速食快手半成品：平时喜欢的即食熟菜、泡面、螺蛳粉、酸辣粉、空客意面、拉面说、自嗨锅等。

　　其他我很后悔没有囤的：老干妈、浓汤宝，酸菜鱼料，咖喱块等，还有火锅底料、蘸料、冷冻毛肚和黄喉、牛羊肉卷、各式丸子、午餐肉、芝士片……因为慢慢的真的会进入搞饭倦怠期，每天紧赶慢赶要在土豆发芽、包菜开花前把它们吃掉，面对一茬茬的根茎类，你会渐渐思念一碗优秀的泡面或是低配版的家庭火锅。

　　

　　朋友圈顶配泡面，我馋了好几天

　　本不起眼的生活用品

　　千万不要只顾猛囤口粮，随着时间的推移，上海封控半月后，陆续出现了很多事先没料到的物资短缺，且不论团购还是防范区线下商超都非常难买——

　　洗发水、沐浴露、牙膏、肥皂、洗衣液、滴露除菌液

　　（封控三周后一些街道陆续在发，但自己备好心不慌）

　　纸巾、湿纸巾、厨房纸、女士卫生巾

　　洗洁精、垃圾袋、保鲜膜、保鲜袋、各种规格的密封袋（分装冷冻食物的用量会很大）

　　

　　相亲相爱的邻居赠我的洗洁精

　　护手霜（家务量倍增）、身体乳、护肤品（彩妆相关倒是真的很少用到了…）

　　电池（请务必检查下你家煤气灶是不是用电池点火的，遥控器、小孩玩具也要用到）

　　驱蚊用品（谁能想到呢，4月的上海我已经用过了）

　　我在防范区，可以适度出门，帮封控区“足不出户”的朋友买到了一些日用品闪送过去，但线下（至少我家附近）已经买不到安全裤、洗洁精、厨房纸，一些自己用惯的品牌一定要提前备足，后期能买到也未必是你要的。

　　“非必要”但让人快乐的奢侈品

　　人的味蕾是很奇妙的，山珍海味一个月也要厌倦，何况是有限的物资条件下，曾经不怎么常吃的东西都会忽然很想吃。现在基本的饥饿问题已经解决了，真的不是矫情吃不了苦，隔离这么久谁能不想念“非必要”的美食呢。

　　后期的快乐源泉：饮料、酒水、巧克力、蜜饯、饼干、膨化食品等可以囤。可口可乐不喝也得储备一些（红色罐装最好），毕竟是硬通货，将来可以换到很多东西。

　　

　　经典美味，童叟无欺

　　喝咖啡的朋友刚需还有：豆子、咖啡粉、胶囊、挂耳包、浓缩液、冻干粉、滤纸（遇到好多朋友滤纸告急）。爱喝茶的朋友同理。

　　中西式点心爱好者的各种材料：面粉、黄油、酵母、吉利丁、芝士、烘焙纸等再次提醒不要忘记。看到好多朋友开始做甜品了，羡慕。如果有家人近期快要过生日，重视仪式感的朋友也一定要做好自制蛋糕的打算，已经遇到好几位朋友买不到蛋糕过生日。

　　

　　4月初朋友用过期的巧克力和坚果

　　胡椒粉换来的玉米淀粉，锅胆当模具

　　辛苦给老公烤的生日蛋糕，是真爱！

　　烟民的烟麻烦自己记一记！不过趁机戒烟也不错！

　　

　　有小孩的家庭，请在能收快递时多进货，预存一些新玩具（和新作业），别拆，停课居家时不时需要变出一个来镇住神兽！居家适合的小玩具我前一阵写过一些，可戳《剁手记 | 居家陪娃，小玩具拯救我》。

　　一些你可能觉得夸张的新设备

　　1，一台新冰柜（如果家里人多，消耗会很大，室内空间足够的话很推荐入了）

　　2，家庭理发套装（见不到Tony老师了，而我家三个男丁都要理发）

　　

　　我们家老小本月已经都用过了

　　3，烤箱或空气炸锅至少要有一样（这样当你后期看到别人做出烤羊排、烤鸡翅、小蛋糕、佛卡夏、薯条后就不会羡慕到流泪，囤的土豆也不用捱到发芽）

　　

　　朋友家烤给小朋友的下午茶

　　4，家庭作业打印机和足够的A4纸（不多说了……）

　　5，小电锅（单身租房或原本不开火的朋友至少要备一个能满足基础烹饪功能的小锅子，不然就要长期吃泡面和自嗨锅了，外卖盒饭都是50份起的团单很难点的！）

　　6，咖啡机、磨豆机、手冲壶（咖啡爱好者必备其中一样，不然极有可能遇到豆子没法磨、粉没法冲等情况）

　　7，电动车（虽然听起来有点扯，但是我邻居真的买了，因为公共交通不开放，私家车不得上路，防范区购物东一榔头西一棒槌光靠走可能跑断腿，如果你日常会用到的话可以买一辆……）

　　8，有闲情逸致请整点盆栽蔬菜吧。土种比水培好很多，抢不到菜还能补上几盘，邻居推荐我看日本园艺作家的《阳台菜园》，分享给大家。

　　

　　最后还有几句想嘱咐

　　1，克服社恐，居委会办公电话提前存在手机里，万一有问题需要求助时用得上。一定要加好业主群，无论是小区的防疫消息、团购买东西、以物换物、其他求助，最后能帮到你的多数都是邻居。社牛的话，还可加些附近小超市、便利店、水果店的老板微信……

　　2，如果房子足够大，最好能和长辈们住在一起，互相有个照应，你能帮老人买菜，老人能帮你看一眼孩子，不然办公抢菜带娃要命。如果和年迈父母分开住，请一定要提前嘱咐他们准备好充足药品和物资，提前加入父母所在小区的业主群，可帮他们接龙团购物资。

　　3，如果家有婴儿或毛孩子（宠物），奶粉、尿布、辅食罐头、常用药一定要备齐。养宠人士请准备充足的粮食、药物、沐浴露，狗尿垫、假草皮、有他狗狗尿味的东西等。

　　4，不要过度清洁，用酒精喷洒厨房、空气、衣物都不是很安全科学，储存时远离火源，也不要不加稀释就往下水道扔消毒片，会腐蚀管道，不要反复在电梯按键上喷酒精，电路板会烧掉（朋友小区真人真事）。

　　5，那些你一直心动犹豫没有入手的东西请赶快入手，不要心疼，后期快递就停运了。安全前提下，去见想见的人，去吃想吃的美食，是我现在真真的感触。

　　6，不传谣不信谣不激进，不要刻意减肥和看一些容易emo的东西，我最近就很后悔看了《亲爱的小孩》，剧不错，但看得我每夜涕泪连连，在恐惧和心酸中愁思泛滥。

　　

　　“开心时 把歌唱 可能没有人听到

　　难过时 把舞跳 至少影子映出窗 ”

　　请大家非常时期也守护自己的善良、真诚、信念，保护好自己和家人，也不歧视阳性感染者，力所能及地帮助他人，尤其关爱社区不擅使用智能手机的老年人。

　　如果这个四月有教会我一些别的事，那大概是用爱和理智把艰难扛过去，家人之爱，邻里之爱，陌生人的爱。

　　疫情也让我重新认识了「来日方长」，它的前提是今天的我们，都要好好的。

　　大家加油，祝安好！

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