旧时，烟台过年的风俗

栏目：热点资讯时间：2022-12-22

　　覆盖一场厚厚的雪

　　一

　　从目前疫情形势看，今年的春节恐怕又要泡汤了。在这种让人焦虑、惶恐的日子里，对于居住内地的人们来说，祈祷下雪成了一种奢望。老祖宗流传下来的规律，大凡疫情始于大雪、发于冬至、生于小寒、长于大寒、盛于立春、弱于雨水、衰于惊蛰,完于春分,灭于清明。千百年来,发生在中国的历次瘟疫都是这样一个趋势始终。

　　由此，我们渴望着下雪的日子，一如当下的胶东大地，酣畅淋漓，痛痛快快的来一场大雪，把瘟疫与所有的晦气洗刷、掩盖净了，把祥瑞与欢乐还给人间。怀念下雪的日子，怀念烟台过年的时光。

　　二

　　烟台市，地处山东半岛东北部，东连威海，西接潍坊、青岛，南邻黄海，北濒渤海，与辽东半岛对峙，与辽宁大连隔海相望。

　　美丽的大烟台

　　在烟台“过小年”这天晚上同样要祭灶神，烧旧灶杩换新灶杩。辞灶之后年节逼近，谚云：“辞了灶，年来到”。按迷信说法，为一家之主，专司监察家人行为品德善恶，于每年此日上天汇报。祭祀时，先将旧灶神画像揭下，换上新象。并于新象两旁，换上“上天言好事，下界降吉祥”或“红火通三界，青烟透九宵”等新联。祭祀时，在灶神象前供水饺、杂面汤、粘饼、麦芽糖等食品，焚纸烧香，神象也随之焚化；用清水一盏，内放谷草数节，泼于门外，供灶神坐骑饮食，全家叩头行礼。

　　年“除夕”，家家户户都贴春联（俗称“贴对子”“封对子”）、贴窗花、贴年画、挂过门笺、搭天地棚、请祖、请神、撒马草、守岁种种习俗。渔村还要上渔船贴对联、贴"福"字、放鞭炮。

　　赶年集

　　上世纪五十年代以前，“三十”这天家家户户皆悬挂家谱，安放祖先神主牌位与祭器祭品，张贴春联等。晚餐，一般人家都吃水饺，富有人家盛备酒菜，团聚欢宴。午夜后即为年初一，亦称大年初一，燃放鞭炮，祭拜祖先，给长辈拜年，长辈分压岁钱。然后，男性家长率儿孙子侄打着灯笼到宗祠和近支神主案前烧香焚纸，叩头行礼；再到同族各家和本村业师家里。熟人见面皆拱手祝贺，相互问好。初二日晚行送神礼。自初二日起开始到亲戚家拜年。习惯上是元宵节前，二、四日拜外祖家，三、六、九日拜岳丈家，七、八日拜姑与姨家。新中国建立后，除迷信习俗外，其它习俗相沿至今。1983年开始，除夕晚全家围坐电视机旁，收看中央电视台春节文娱晚会节目。午夜钟声一响，全城鞭炮齐鸣，进食辞岁饺子，预示着旧的一年结束，新的一年开始。

　　驱邪灭瘟

　　三

　　在烟台的黄县，腊月二十三日这一天晚上祭灶神(俗称“灶爷爷”)，一般揭去旧灶，贴上新灶，同时换上那幅永远不换内容的对联(对联是：上天言好事，回宫降吉祥。横批：一家之主。)供品有面条、草节与杂粮(传说灶爷爷上天骑马的草料)、糖瓜(传说用以粘住灶爷爷的嘴，免得他上天乱说)。之后，终日忙年，做供菜，捞圣饭，蒸大枣饽饽，蒸年糕，蒸太阳饼(圆形，周围作莲花瓣状，又饰圣虫等于饼面上)、蒸圣虫、猪头、鱼、炸丸子、炸花鱼，做焦饼格儿。辞灶三四日内还要择晴和日扫除居室与庭院，名为“扫灰”。有的人家还要在院子南部，用箔和席扎制供奉天地诸神的供棚，俗称“天地棚”。除夕俗称“大年三十”“年三十”。过年一切事情都必须在这一天就绪，大门贴“对子”，畜栏贴“槽头兴旺”，室内贴“抬头见喜”，贴年画，窗上贴窗染花。请神请祖，一一设供。黄昏时分，在大门旁粪堆上树立收获季节选留的全棵庄稼，挂上烧纸，以备正月初一点燃，此举为祈丰年，名为“栽田”。最后，以杆草撒地，名为“撒马草”。俗规，撒马草时由进间门起，向外撒到大门口。元旦前三日不扫除，初三送神以后扫马草时则由大门口顺序向内院扫。除夕夜燃烛、烧纸、烧香，遍祭祖先与诸神，名为“请神”。

　　期待一年肃静

　　春节过年由半夜子时开始，家家于此刻烧香、烧纸、燃放爆竹，名为“发纸”。“发纸”之后先由家中男子敬神拜祖，然后先在自己家中晚辈给长辈拜年，然后由家长率领男孩,遍拜五服以内亲族人家，统称之为“拜年”。小孩给长辈拜年，长辈当即赏“钱”。拜年毕，早饭阖家吃饺子，此日饺子必素馅，其中有若干饺子馅中包藏糕、枣、栗子、糖、钱(早年为制钱，后改为硬币)等，以吃到钱最为吉利，俗谓谁吃到钱一年有钱花。此后，初二日往姑家、姨家拜年，初三日给岳父母拜年。初三日夜遍祭各神，名为“送神”。初三之前不挑水，不扫地，十五之前不做饭只饭，而且虽在旧日，这期间家中年轻媳妇尽可各处玩耍，烧火做饭之事例由婆母担当。”十五日前，远亲好友互相拜年，俗称“走动”。

　　人七正月初七、十七、二十七，俗称“人七日”，传说为人节，其日晴和，人丁兴旺。又传初七为儿童、十七为青年、二十七日为老年节日，各节各有喜歌诀谣，初七日唱:“过好人七日，一岁长一尺”。十七日唱:“过好人七日，发家致富数第一。”二十七日唱:“过好人七日，要与松鹤比年纪”。各人七日都吃面条，老人人七日更备酒菜相贺。

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