吃盐多有哪些危害

　　吃盐多有哪些危害?食盐是生活中不可或缺的食材，每天都需要补充食盐，但是有些人口味比较重，每天摄入的盐比较多，会给健康带来很大危害，那么吃盐多有哪些危害呢?下面为大家介绍。

　　一、肾脏病人、肝硬化腹水病人、心力衰竭病人

　　排尿要增加肾脏的负担，肾脏病、肾功能不好的人排尿少，多余的盐分排不出去，积蓄在人体组织之中，为了达成膜两边的平衡，便吸收水分来稀释这些盐分。

　　结果人体组织中便积水，这便是肾脏病人水肿的根源，所以肾脏病人不能吃盐，这是许多人都知道的。其实同样肝硬化腹水的病人也不能多吃盐，不然腹水便很难消退。心力衰竭的病人也不能多吃盐，不然水肿也难消退，这些都不难理解。

　　二、高血压病人不能吃太咸

　　高血压的病人也不能吃得太咸。高血压的起病因素很多，有的至今尚未完全弄清，但与血管的紧张度，心脏的搏血量以及血液循环的总量有关是肯定的。血管紧张度高，心脏搏血量大，血液总量多都会使血压增高。所以在抗高血压药物应用之前，西方的医生是用放血疗法来治疗高血压危象的。

　　高血压的病人吃得太咸，大量的盐分摄入，透过肠粘膜首先进入血压循环之中，血液中的盐分高了，必需要吸收水分来稀释它，所以人便会觉得口干，于是便大量地喝水，这些水分进入血液中，便使得血液的量扩张了起来。于是血压便会升高。并不是说高血压的病人不能喝水，因为如果血液中没有过量的盐，水分便不能在其中保留，很快经肾脏作为尿被排泄出去了，而血中盐分过高的情况则不同了，盐把水分保留在血液中增高了血压。所以高血压的病人不能吃得太咸，道理便在于此。

　　高血压久久不能控制的话，会引起心、脑、肾脏的并发症，单说脑的并发症—————中风就是一个严重危害我国人民生命健康的疾病，如果以单病种而论便是严重危害我国人民生命的第一大病。预防中风的关键是预防高血压，控制高血压，减少盐的摄入对我国国民来说已经是刻不容缓了。

　　三、胃癌在盐消耗量高的地区高发

　　盐摄入过多的危害岂止高血压。我国人民的胃病发病率极高，有人估计我国人民一生中患过胃炎或十二指肠溃疡的至少占20%。上腹部不适的人作胃镜检查，十有八九都患有胃炎。胃炎、胃溃疡的病因也很多，胃酸分泌过多，幽门螺旋杆菌感染都是重要的病因。病理学家把胃炎、胃溃疡的病因分为攻击因子过强、防护因子减弱两个方面。胃酸过多、幽门螺旋杆菌感染是攻击因子一方面，而胃粘膜的防护因素减弱则是另一个方面。人们吃东西饱了口福，酸甜苦辣灌下来，胃靠什么来保护它自己呢?胃的粘膜分泌出一层粘液涂在粘膜上成为一个绝好的保护膜。

　　我们吃的食物过咸，这个保护膜便会受到损伤。这不用做实验了，买个猪肚子回来，里面的粘液洗不干净怎么办?老太太们都知道，抓把盐一擦、水一冲便洗干净了。就这么简单，盐能破坏胃粘膜的保护膜，使胃粘膜暴露在酸甜苦辣之中，怎能不生病?甚至致癌因子也会长驱直入，胃癌在盐消耗量高的地区高发，大概便是这个道理。

　　罪名一：肝肾脏疾病

　　肾脏是人体的一大重要代谢器官，人体的代谢废物很多是通过肾脏，最终以尿液排出体外。尿液中的蛋白质含量增加是肾脏损伤、肾脏疾病的一个危险信号。

　　食盐也是经过肾脏通过尿液排出体外的。在动物实验中，人们发现高食盐摄入量会使得尿液中蛋白质的量升高;后来，在人体中的继续研究也发现，高食盐摄入量也会升高尿液中的蛋白质含量，而这恰恰是肾脏功能发生问题的危险信号。

　　罪名二：骨质疏松和肾结石

　　根据最新的研究表明，长期食用高盐的话就会引起肾结石以及骨质疏松，这是很危险的，目前还有很多人并不知道这其中的危害。

　　最近，研究人员通过动物实验和细胞实验发现可能是钠离子代谢造成的。

　　食盐含有钠离子，研究发现，钠和钙在人体中代谢是有联系的，它们由同一种分子调节。钠离子从人体排出时，还会携带一部分的钙离子，因此，钙的排出量也会增加。

　　如果平时膳食食盐摄入过多，排钠增加的同时也会增加钙的排出，尿钙水平升高[10]，可能导致骨骼变薄和骨质疏松症，也增加骨折的风险。另外，尿液中的钙离子增多，还会增加肾结石的风险。

　　有很多人喜欢一些高盐的食物，例如腌制品，这些否是含盐量非常多。长期食用对身体的伤害是非常大的。

　　罪名三：胃癌

　　1996年，癌症预防中心对欧洲24个国家的5700多人进行了一项膳食食盐摄入量与胃癌发生率关系的调查，接受调查的这些人的年龄都在20-49岁之间，结果发现，长期高食盐膳食的人胃癌的发生率和死亡率都较高。

　　1999年开始，癌症协会对40000多名40-59岁的中年人进行了长达11年的膳食调查，探讨人群食盐摄入与胃癌的关系，结果发现膳食食盐摄入过多同样伴随着较高的胃癌发生率。

　　某大学调查发现，2010年，英国大约有7000多名胃癌患者，其中大约有1/4(1694名患者)与食盐摄入过多有相关性。长期吃过多食盐的确可能增加患胃癌的风险。

　　1、炒菜时第一个放盐

　　在炒菜做汤时忌高温时放碘盐。炒菜爆锅时放碘盐，碘的食用率仅为10%，中间放碘盐食用率为60%;出锅时放碘盐食用率为90%;凉拌菜时放碘盐食用率就可以达到100%。

　　2、盐敞口放置

　　碘盐如长时间与阳光、空气接触，碘容易挥发。最好是放在有色的玻璃瓶内，用完后盖盖严，密封保存。　1、盐放少了没有味道

　　限制钠盐摄入量，并不等于无法享受美食。新鲜大蒜粉、洋葱粉、黑胡椒粉、醋、柠檬汁及低盐调味料同样可以让食物更加可口。

　　3、只要血压正常，吃盐不必担心

　　高血压仅仅是多盐食物的一种并发症。吃盐过多会导致钠摄入过量，还会导致老年肥胖症、糖尿病和心脏病危险更大。因此，即使血压正常人群，每天钠摄入量也应控制在1500毫克。

　　4、不吃太咸的食物，就不会摄入太多钠

　　熟食、面包、三明治、奶酪、罐头汤等不太咸的常见食物，也可能会含有大量的钠。

　　5、吃盐越少越健康

　　吃盐太多(钠摄入过量)不利健康，但是完全避开钠盐也会对健康产生不良影响。通过食盐摄入足量的钠有助于维持身体体液平衡，有益神经及肌肉健康。摄入过少易导致低钠血症，出现软弱乏力、恶心呕吐、头痛嗜睡、肌肉痛性痉挛等症状。

　　6、炒菜不加盐，钠就不过量

　　日常饮食中，超过75%的钠来自加工食品。超市中现成的汤料包、沙拉酱、罐装或瓶装食品等都含有很多钠。食物标签上“低钠”定义为“不超过140毫克”，而“无盐”或“不加盐”也并不等于“无钠”。

　　7、海盐比食盐含钠少

　　61%的人认为，海盐比食盐含钠更少。事实上，海盐与食盐的含钠量相同，都为40%。蕾切尔·约翰逊博士表示，虽然海盐富含镁、钾和钙等微量元素，但是这些营养素也可通过其他食物获得。

　　中国营养学会建议，成年人每日食盐摄入量应低于10克，世界卫生组织建议更低，每人每日3至5克。

　　具体可采用如下限盐方法：

　　1、早餐喝牛奶或豆浆等，同时吃些面包或馒头一类面食，完全不加盐。

　　2、午餐或晚餐吃些甘薯，既可减少食盐摄入量，又能增加钠的摄入量。

　　3、食物加工烹调时，尽量少加食盐，为了提味，可少加些糖、醋或辣味。

　　4、不吃或少吃咸菜和含盐量多的食品，如腌肉制品等。

　　5、适当多吃豆类、蔬菜和水果等含钠多的食物。豆类、干豆类含钠量最多;谷类中的荞麦和小米的钠含量较高;蔬菜中可选芋头、竹笋、土豆、荸荠、油菜、芹菜、小白菜、蕃茄等，水果中可选大枣、山楂、香蕉、苹果等，此外，瘦肉、鱼类、奶类含钠量也较多。

　　盐是我们生活中不可缺少的调味剂，但是据专家研究表明盐吃多了会导致肥胖。

　　盐分会改变脂肪的“习惯”有研究表明，高盐的饮食能促进胰岛素分泌，而过量的胰岛素会让你的身体认为，目前的糖分储备不足，造成的结果就是，身体按照胰岛素的指示继续储备糖分，而这些多余的糖分则会被身体转化为脂肪，收藏起来。简单来说，你体内的胰岛素越高，脂肪就会被越多的储存在身体中，那么体重可想而知也会跟着增长。

　　并且，盐会刺激大脑中多巴胺的分泌，进而影响我们大脑中“愉悦中心”的神经传递，你就会觉得非常愉悦。你可能也会有这种体会，咸味食物总是会让人想要多吃一点，再多一点。某种程度上来讲咸味食物的功效恰好类似于香烟中的尼古丁和酒中的乙醇，总是让你感到欲罢不能。于是，高盐食物会让你吃更多盐，而更多的盐则意味着跟多的脂肪会被囤积下来。

　　还有一些喜欢吃零食的女性朋友和小孩子的肥胖也很大程度上跟吃盐过多有关，因为他们吃的零食大都有大量的盐分，这时他们会用高热量的饮料来解渴，而这高热量饮料则直接导致引发肥胖。