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　　素食问答 ( FAQs )????为什么应该吃素 ?????? HYPERLINK "/cvh/" l "top" Top 7 - 人应该吃素的主要原因是什么 ? 答：人应该吃素的原因有很多，但最重要的原因是：人类杀生吃肉是一种极其残忍的行为，出于仁慈的原因，人应该放弃这种行为。 8 - 吃肉有哪些不好 ? 答：吃肉无论是对个人的身心健康，还是对整个人类社会的发展来讲都是极为有害的。原因主要有以下几方面： 人的生理结构适合素食，不适合吃肉，吃肉对人体有害； 肉食中有种种毒素包括代谢废物以及药物和污染的残留物等，对健康有害； 肉食的生产过程，尤其是屠宰过程，对动物非常残忍，此种行为有碍于人的道德发展； 肉食的生产所消耗的大量粮食、土地和水等自然资源已经使地球难以承受； 肉食的生产过程制造了大量的环境污染； 以经济学的观点来看，肉食作为一种食品，是非常不经济的； 人类大规模地屠杀动物，残暴致极，天理难容，也使人类社会充满了暴戾的气氛，是人类社会动荡和战乱的根源，是人类社会发展进步的一大障碍。 9 - 为什么说人的生理结构不适合吃肉 ? 答：肉食动物与素食动物在生理结构上有很大区别。从人体的生理结构上来看，人是属于素食动物。从消化系统的生理结构来看，素食动物的小肠长度比肉食动物的长得多，前者为躯干的10至12倍，而后者约为躯干的3倍。这是因为肉食容易腐烂，需要迅速排出体外，而素食不易腐烂则可以慢慢地消化吸收。另外，素食动物处理动物脂肪(如胆固醇)的能力要比肉食动物低得多，胆固醇很容易在素食动物体内积存。所以，以“素食之肠”消化肉食极为不利。素食动物与肉食动物的比较比较项目食肉动物素食动物(包括食水果动物)人类爪有爪无爪无爪出汗通过舌头流汗散热通过皮肤的汗腺排汗使身体散热通过皮肤的汗腺排汗使身体散热犬齿有尖利突起的犬齿无尖利的犬齿无尖利的犬齿口内唾液腺细小不发达（无需初步消化食物）发达，需要初步消化食物发达，需要初步消化食物唾液呈碱性，含唾液淀粉酶用来初步消化食物呈碱性，含唾液淀粉酶用来初步消化食物呈碱性，含唾液淀粉酶用来初步消化食物臼齿无平坦的臼齿有平坦的臼齿，用来碾碎（嚼）食物有平坦的臼齿，用来碾碎（嚼）食物胃酸含强盐酸用来消化骨骼和肌肉胃中盐酸比食肉动物的弱20倍胃中盐酸比食肉动物的弱20倍小肠长度约为躯干的3倍,以便易腐烂的肉食迅速排出体外约为躯干的10至12倍,素食不易腐烂可慢慢地消化吸收约为躯干的12倍,素食不易腐烂可慢慢地消化吸收 HYPERLINK "/~cveg/why/nature_gb.html" 人吃肉不是自然天成的事吗 ?10 - 素食动物与肉食动物最重要的区别是什么? 答：其实素食动物与肉食动物最重要的区别是行为方面的：素食动物不具有杀生吃肉的本能。从一般观察来看，肉食动物更富于野性，更加凶恶，更具有攻击性，真是所谓个个尖牙利爪，相貌凶险。大多数肉食动物都亲自杀死猎物，或生吞活剥，或以爪牙撕咬，一个活生生的动物在一瞬间就能被他们杀死在血泊之中。而素食动物性格较为温顺，除非是出于自卫，否则一般不主动采取攻击行动。即使是有时出于自卫而采取攻击行动，一般也不会将对手置于死地。 人的行为与素食动物更为接近。现在大多数肉食都来源于屠宰场，很少有人自己亲手杀生的。凡参观过屠宰场的人都知道，一个具有正常心理行为的人仅仅是置身于血腥的屠杀场面都会有恐惧、压力和不愉快的感觉，更不要说是亲手杀生了。而屠夫也不是天生就具有杀生的本能，他们多数都是经后天训练出来的，长期的屠宰工作早已经使他们的神经麻木了。所以对于人来讲，杀生吃肉决不是什么正常的行为。 11 - 人类的祖先一直都吃肉吗? 答：科学家们通过大量的研究和考证断定：我们人类早期的祖先都是吃素的，除了在严重危机的情况下，他们从不吃肉。他们自古以来都是靠吃水果、坚果和蔬菜维生。一直到最后一次冰川时代（大约一万年到六万年以前），这些食物都很难找到了。为了生存，人类才开始吃动物的肉。 令人遗憾的是，自那次冰川时代以后，人类逐渐养成了吃肉的习惯。原因可能是多方面的：也许是环境所迫（例如北极地区的爱斯基摩人及其它部落），或是习惯了不容易改，也许是由于心理作用，或是缺乏正确知识的引导。 HYPERLINK "/~cveg/why/mankind_gb.html" 我们人类的祖先一直都吃肉吗 ?12 - 肉食中有哪些有害物质 ? 答：肉中的有害物质主要有： 肉中含有大量动物生前的代谢物质，如尿酸，尿素等； 肉中含有各种动物的激素，特别是在动物被屠宰前，由于极度恐惧，其体内积累了大量的激素； 为了保持肉质的鲜嫩，肉中通常被添加以抗氧化剂，发色剂，防腐剂 (如：硝酸盐和亚硝酸盐) ，色素，品质改良剂和香料等； 动物在蓄养过程中，被施以各种药物，如刺激生长的激素，开胃刺激药，抗生素，抗