2020学年浦东教育第四教育署八年级语文上册期中 试卷及答案

　　C.【甲】【乙】都表达了作者的得意之情。

　　D.【甲】【乙】都是通过叙事来表达情感。

　　9.选出【甲】【乙】中任一画线句，结合其加点词，分析其妙处。（3分）

　　（三）阅读课外文言文，完成第10—12题（9分）

　　游江

　　郑燮

　　昨游江上，见修竹数千株，其中有茅屋，有棋声，有茶烟飘扬而出，心窃乐之。次日，过访其家，见琴书几席净好无尘，作一片豆绿色，盖竹光相射故也。静坐许久，从竹缝中向外而窥，见青山大江，风帆渔艇，又有苇洲，有耕犁，有馌①妇，有二小儿戏于沙上，犬立岸旁，如相守者，直是小李将军画意，悬挂于竹枝竹叶间也。由外望内，是一种境地；由中望外，又是一种境地。学者诚能八面玲珑，千古文章之道，不外于是，岂独画乎？

　　注释：①馌（yè）：给在田里耕作的人送饭。

　　10.解释文中加点词语的意思。（2分）

　　（1）见修竹数千株 （2）盖竹光相射故也

　　11.作者“由外望内”，见到的景象是_________________。（用自己的话回答）全文写作思路是：________心乐之——过访其家，观其室——____，美如画。（4分）

　　12.结合全文，写出你对文中画线句给你的思考。（3分）

　　二、现代文

　　（一）现代文（一）（12分）

　　我们为什么要喝酸奶？

　　①酸奶是怎样制成的？

　　②酸奶是以牛奶或羊奶为原料，市面上最常见的酸奶是牛奶经过巴氏杀菌后再添加有益菌，经发酵后冷却灌装的一种牛奶制品。目前市场上酸奶制品多以凝固性、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为主。酸奶不仅保留了牛奶的所有优点，而且某些方面经加工过程还扬长避短，成为更适合于人类的营养品。

　　③乳酸菌发酵牛奶后可以将乳糖形成乳酸，当牛奶中的pH值降低到酪蛋白等电点4.6时，牛奶中含有的不到3%的酪蛋白胶粒就相互交联形成同一个巨大的海绵状酪蛋白网，水分都被吸收在“海绵”中，呈现凝固状态。

　　④酸奶发酵使用的有益菌是保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌，这两种菌互利共生在不同的发酵阶段起到各自的作用。保加利亚乳杆菌先充当后勤兵，把牛奶中的酪蛋白水解成可以被乳酸菌直接利用的氨基酸和肽。

　　⑤有了充足的食物，嗜热链球菌迅速地繁殖，发酵乳糖产生乳酸，使牛奶的pH值开始降低。随着pH值的降低，嗜热链球菌的活性开始减弱，但是这种条件适宜保加利亚乳杆菌的生存。

　　⑥另外，嗜热链球菌产生的少量甲酸可以刺激保加利亚乳杆菌快速生长。此时耐酸的保加利亚乳杆菌接替嗜热链球菌，开始发酵乳糖大量产酸，直到发酵结束。

　　⑦按照生产工艺，酸奶主要分为凝固型酸奶和搅拌型酸奶。牛奶中干物质占12%，水分占80%以上。为了得到质量均一的产品，用于生产酸奶的原料奶首先要通过添加脱脂奶粉来适当增加牛奶中的干物质含量进行标准化，标准化后的原料奶再经过均质和巴氏杀菌，然后接种乳酸菌。

　　⑧随后凝固型和搅拌型酸奶的生产工艺出现不同：对于凝固型酸奶，在接种之后立即分装，然后在42℃下发酵3小时，形成成品；搅拌型酸奶在接种后先进行发酵，之后把凝固的酸奶搅拌均匀，再分装成小包装。然后将酸奶被立即降温到4℃保存以中断乳酸菌的发酵过程。

　　⑨为什么酸奶是一种值得推荐的乳品？

　　⑩酸奶对原料的要求比较高，含有抗生素的牛奶无法做成酸奶，因为乳酸菌无法在抗生素的环境中存活。

　　?酸奶中的部分蛋白质已经被乳酸菌水解成了氨基酸和多肽，因而更容易被消化吸收。在酸奶的发酵过程中还会产生乙醛、丙酮、丁二酮等物质，从而赋予了酸奶独特的风味。

　　?与牛奶相比，酸奶的其他营养成分并没有减少，钙、钾、锌、磷、镁、维生素A、维生素B2和维生素B12等必需营养素比较丰富。其中大部分乳糖被乳酸菌分解，另外乳酸菌在发酵过程中会产生一些乳糖酶，适合于乳糖不耐症人群饮用。

　　13.第⑤段画线句中的“食物”具体是指_________________________（2分）

　　14.以下对酸奶中的乳酸菌说法正确的一项是_______（2分）

　　A.乳酸菌是在巴氏杀菌以后，才可以添加的。

　　B.乳酸菌最适合保存的环境是在温度4℃以下。

　　C.乳酸菌在发酵过程中会产生大量的乳糖酶。

　　D.乳酸菌在制作酸奶过程中主要起到发酵作用。

　　15.从说明语言准确性和趣味性角度分析第③段画线句语言特点。（4分）

　　____________________________________________________________________

　　16.阅读本文以后，请向你身边更多的人推荐喝酸奶，不少于三种理由。（4分）

　　____________________________________________________________________

　　（二）现代文（二）（12分）

　　碎屑

　　刘荒田

　　①早上六点多起床，老妻还在打呼噜。虚掩卧室的门，走进厨房。打开电冰箱，拿起塑料纸裹着的圆筒，打开，抽出一只类似甜甜圈的面包，它就是“贝果”。以带齿的长刀剖为两半，放进立式烘焙机，按键，“咔嚓”一声，特别清晰。转过身，往小小研磨器里倒进一把咖啡豆，制造又一种美妙的噪音，粉末倒进过滤纸，置入咖啡机，倒水，开机。焦香四散，吸一下鼻子，相当之踌躇满志。再按一次烘焙机的键。贝果剖面成黄褐色，好了，从烘焙机中拿出。

　　②旋开椰子油瓶，以餐刀探入，撬出半固体的一小块，均匀地涂于贝果剖面。春天来临，古人说池塘里的鸭子最先知道。在我家，报春的是椰子油。天冷时它凝固似坚冰，破开颇为费劲。开春后变软，但不是液态。让人想起初雪——一样的白，闪着粒状微光。雪铺在拂晓的坡上，在你脚下羞涩地咔嚓作响，前面是傲然开放的梅。而椰子油，纯以滋味引诱我。

　　③一杯带少许脱脂奶的咖啡，盘子里盛着贝果，这就是早餐，我坐在起居室的沙发享用。刚看了一出好莱坞家庭伦理片，里头的男主角爱问亲人：今天的“高点”是什么，“低点”在哪里。所谓高低，前指高兴，后指晦气，两端连起，便是一天的情绪曲线。如果有人如法炮制，问我。我的回答是：一早就着咖啡吃贝果是铁定的“高点”——空的肠胃所激发的食欲之下，它们是最胜任为一天揭幕的食物和饮料——嗅觉、触感、口感，联手制造、度身定做的快乐。所以我从不变样。

　　④爱上贝果是退休以后。此前排斥它，理由近于怪诞——咀嚼费时，啃一只，不如吃三块“吐司”。不错，和美国流行的面包，如甜甜圈、牛角包、法国棍子面包、旧金山特产酸面包等相比，贝果以“韧硬”为特征。它起源于奥地利，十九世纪随犹太移民进入美国，先风行于纽约。当时纽约有贝果公会，实行专卖制，入会的师傅才能制作和贩卖，配方只传给儿子。贝果的耐嚼来自独一无二的工序——先用沸水将成形的面团煮过再放进烤炉。好在，它的“硬”经过烘焙即成爽脆，我口里频繁的“咔嚓”可以为证。

　　⑤把一只贝果报销之后，还有秘密的爱好。不能让老妻看到，若然，她必责为“恶心”。尤其是洗手已成极端必要的疫情期。那就是：用指头蘸口水，把残留在盘子上的碎屑粘起，吃下。这就是余味，和读好诗相仿。不登大雅，类于古人的嗜痂。但人总须有点癖才好。

　　⑥今天，眼前的盘子变得像刚从洗碗机拿出一般光洁时，想起一个和碎屑有关的故事：某穷酸书生下馆子，口袋的钱只够买一枚芝麻饼子。吃完后，他拿手指蘸茶水，假装在桌面写字，趁机把掉在桌面的芝麻一一粘在食指尖，送进嘴里。有几粒芝麻掉进桌缝，他正苦思如何弄出。碰巧儿子跑进来，着急地说：“爸爸，妈妈要你马上回去。“回去干吗?”“妈妈说她要出门。”“啪”的响了一下，书生往桌上一拍，高声说：“岂有此理，要去尽管去，关我什么事？”儿子说：“妈妈出门要穿裤子。全家才一条，在你身上呐。”书生没搭腔，忙于对付从缝隙蹦上桌面的芝麻。

　　⑦故事应该源于《二十年目睹之怪现状》，五十多年前读过此书，如今记不清了。但记得第一次听它的情景：故乡，小镇的桥头，傍晚，人们凭栏纳凉，在车站当工人的荣叔照例“讲古”，说完这个故事后，他嘴里“啧啧”有声，仿佛嚼芝麻。

　　⑧原来，人生的趣味藏在诸如此类的碎屑里。

　　17.标题中“碎屑”既是指______，又是指生活中各种细小而繁多的趣事。（1分）

　　18.第①段画线句既然是“噪音”，为什么是“美丽”的呢？（2分）

　　____________________________________________________________________

　　19.第②段画线句的表达效果是_________________________（3分）

　　20文中叙述源于《二十年目睹之怪现状》的故事，理解不正确的一项是____（3分）

　　A.表现了荣叔在“讲古”中获得一种生活的余味。

　　B.丰富了文章的内容：生活的趣味在日常细节中。

　　C.书生吃芝麻和“我”吃盘中碎屑的类似的余味。

　　D.主要表现了这个故事中书生的生活充满了余味。

　　21.结合上下文，分析第⑧段的作用有哪些？（3分）

　　____________________________________________________________________

　　三、综合运用（6分）

　　材料一

　　好文章要有神，好标题要传神。好标题必定是内在美与外在美的统一，内在美是智慧美、思想美，外在美是语言美、形式美。今天，我们就来赏析一些人民日报的优秀标题，学习拟写标题的妙招吧。

　　1.建画里乡村 留梦里乡愁

　　赏析：这个标题采用对偶手法，看起来整齐醒目，听起来铿锵悦耳，读起来琅琅上口，便于记忆、传诵。尤其是“画里乡村”和“梦里乡愁”含蓄隽永，给人以诗情画意之感。

　　2.牵紧产业扶贫“牛鼻子” 鼓起贫困群众“钱袋子”

　　赏析：这个标题同时采用对偶和比喻手法，既有形式上的美感，又很生动有趣。尤其是使用“牛鼻子”“金钱袋子”这样富有生活气息的口语，使人感觉很亲切。

　　材料二

　　华为青浦研发中心项目开工

　　本报讯____________________________________市委副书记、市长龚正，华为公司董事长梁华出席。市委常委、副市长吴清，华为公司高级副总裁任树录代表双方签约。双方还共同启动了青浦研发中心项目，并察看了项目沙盘。

　　根据框架协议，双方将坚持“务实高效，合作共赢”的原则，在集成电路、软件和信息服务业、物联网、车联网、工业互联网、智慧城市示范应用等领域，加强技术研发、示范应用、融合创新等方面的合作，扩大华为公司在沪业务范围，促进上海信息产业创新发展，推进新型基础设施建设和智慧城市建设。

　　华为青浦研发中心项目位于青浦区金泽镇，总用地面积约2400亩。该项目将具有高科技元素的现代化工作场所与绿色生态相结合，打造华为全球创新基地。

　　22.按要求完成下列各题。（2分）

　　（1）下列两则新闻标题，按照材料一示例，任选一个标题赏析。

　　①构建创新创业“生态圈” 打造人才发展“新高地”

　　②农民吃上“文化饭” 绘画成了“拿手活”

　　选_________（填序号）

　　赏析：____________________________________________________

　　（2）阅读材料二，请给这则“消息”写一导语。（30字以内）（2分）

　　____________________________________________________________________

　　23.某校初二年级正在开展“《红星照耀中国》交流汇报会”，请用对称的句式，写一则宣传语，20字以内。（2分）

　　____________________________________________________________________

　　四、写作（40分）

　　24.初二，是初中阶段的重要时期，我们有激情，我们也叛逆；我们有梦想，我们也彷徨；……无论是怎样的一种状态，都不要忘怀在初中阶段曾经拥有的那些温暖，不断勉励自己，坚守生活中的激情与梦想。

　　请以“温暖的回味”为题，写一篇600字左右的作文。要求：书写工整；不要透露个人相关信息。

　　参考答案：

　　1.浅草才能没马蹄

　　2.长歌怀采薇

　　3.老骥伏枥

　　4.萧关逢候骑

　　5.两岸连山，略无阙处

　　6.渡过荆门辞别家乡。 陶弘景

　　7.太阳快要落山的时候，潜在水中的鱼都争相跳出水面。

　　8.B

　　9.示例：【甲】怜，是“怜爱”的意思，表达了作者对故乡的不舍之情。

　　【乙】与，是领悟、欣赏的意思，作者为能够领悟到“欲界仙都”之美自豪，也是对大美河山的赞美。

　　10.（1）长 （2）原因

　　11.茂密修长的竹子。竹林其间）建有茅屋，隐隐有棋声，有茶香从中飘扬而出）游江远观；静坐外窥

　　12.做学问，写文章，如同画画，要能够多角度、多层次地观察和思考。

　　13.（可以被乳酸菌直接利用的）氨基酸和肽

　　14.D

　　15.用“都”和“海绵”，写出了酪蛋白胶粒就相互交联形成的酪蛋白网强大的吸水作用，既准确又形象，体现了说明语言的准确性和趣味性。

　　16.（1）酸奶不比牛奶的营养差。

　　（2）酸奶更容易被消化吸收。

　　（3）酸奶适合更多人群饮用。

　　（4）酸奶中不含任何抗生素。

　　17.残留在盘子上贝果的碎屑。

　　18.噪音是指研磨器研磨咖啡豆发出的声音，美丽的原因是表现了“我”美好的心情。

　　19.运用拟人和比喻修辞，形象生动地写出了椰子油均匀地涂于贝果上面融化的过程，表现了心情愉悦。

　　20.D

　　21.（1）总结全文，与标题照应；

　　（2）表现了人生的趣味需要仔细品味；

　　（3）表达了对生活的热爱，点明中心。（每点1分，共3分）

　　22. （1）示例：①赏析：这个标题采用对偶和比喻手法，使用了“生态圈”“新高地”新词，很有时代气息。

　　②赏析：这个标题采用对偶手法，使用“文化饭”“拿手活”这样的口语，很接地气，给人以生动活泼之感。

　　示例：上海市政府与华为公司深化战略合作框架协议签约暨华为青浦研发中心项目开工仪式昨天举行。

　　25.示例：红星照耀中国，长征创造伟绩；汇报人物故事，品味伟人胸怀；探寻红色中国，珍惜今日生活。

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