婆婆说这菜要多吃，三块钱买了一大把，关键杀菌防流感，健康营养

　　天冷正适合吃的食材就是蒜黄，蒜黄在冬天和春天尤其的多，正是茂盛的时节。而且这个季节的蒜黄价格相比较来说也是属于便宜的，好吃不贵，关键营养还不错。尤其的在天冷更适合多吃点蒜黄，因为它的营养真的是很不错的。蒜黄是大蒜的幼苗，富有清香味，辣味不浓，蒜黄色泽艳丽，香味浓郁，鲜嫩可口，营养丰富，是深受大众喜爱的开胃健身蔬菜。

　　1、大蒜具有很高的药用价值，作为大蒜的幼苗，蒜黄营养物质含量比蒜头更高，尤其维生素C含量是很多的。

　　2、蒜黄中含有的大蒜素具有杀菌防腐作用，经常食用可以减少体内病菌感染，可有效的防治心脏病、预防和治疗冠状动脉血栓，蒜汁还能降低糖尿病血糖，促进干扰素产生，增强身体的免疫力，经常食用有抗癌防癌作用。

　　3、蒜黄中的微量元素硒可以抗衰老，保护细胞膜结构功能是具有杀菌、抗癌、降低血脂、抗衰老等作用的天然保健食品。

　　4、蒜黄还有良好的杀菌、抑菌作用，能有效预防流感，肠炎等因环境污染引起的疾病。

　　婆婆特意买了好些蒜黄回来，这不马上要过年了，经常吃起来还是很不错的。婆婆家在农村，用土灶炒出来的蔬菜还是特别好吃的。

　　蒜黄炒豆干

　　1、新鲜的蒜黄一把，洗净，沥干水，切大段。豆干几片，洗净，切丝。生姜丝一点。

　　2、热锅热油，放入一点盐，将蒜黄放进去，再将豆干和生姜丝放进去。

　　3、加入少许糖，翻炒均匀即可。

　　小提示：炒蒜黄只需要油盐加少许糖即可，佐料不需要太过复杂，简单的搭配一些自己喜欢吃的食材都可以哈！