你和食神之间，只差一碗叉烧饭

　　谁都不是一生出来就会做饭的从小我就爱倒腾曾几何时也因为熬汤将锅子烧出一个大洞我就喜欢看有关料理的节目可能在冥冥中也注定了我会成为一个吃货我做料理不一定要多复杂

　　要的只是一份心意以此献给所有热爱美食的朋友们

　　今天小姿给大家打来的是粤式快餐店的招牌——叉烧饭，边缘略带点烧焦却意外散发出叉烧诱人的香味。进入‘个性胜过姿色’未信公号，回复 美食，一千多道美食食谱打包发给你；嫩滑多汁，既没有干巴巴的感觉,也不会过于油腻。为了更加健康，小姿特别把梅花肉换成低脂的鸡胸肉呦~

　　叉烧鸡排饭

　　1、鸡脯肉洗净切成厚片，用刀背轻敲使其疏松（这步可以使鸡排更多的吸收的调料使鸡排鲜嫩多汁）

　　2、准备自制叉烧酱，热锅入油下葱白碎，洋葱碎和蒜蓉煸香。炒大概2分钟后把20克耗油、20克酱油、25克白糖、5克红曲粉都下到锅里中火煮开，煮稠后再用水淀粉勾芡即可。

　　3、鸡排涂抹叉烧酱，放入冰箱腌制12小时，使味道充分渗入到肉中；

　　4、腌好的肉块，码放在铺好油纸或锡箔纸的烤架上，烤箱温度220度，时间20分钟，中间翻一次面，并将腌肉的汤汁刷在肉表面

　　5、好后，取出待表面温度降下来后，切片

　　6、叉烧饭少不了烫青菜和荷包蛋

　　装一碗米饭，并把焯烫好的青菜也摆入盘中，再码入切好的叉烧，大功告成，可以享用

　　现在的商家为了能做出色泽红润叉烧肉，大多都是加了不少乱七八糟的东西。为了吃得健康，自己动手也一样能做出美味的叉烧肉。

　　销魂饭，吃过了吗？这源远流长的味道，你值得拥有~

　　1、腌制肉的时间较长，最好提前一天腌好肉，肉可以腌制一夜，第二天烤制；

　　2、腌制过程中不用添加任何糖和盐，因为叉烧酱和耗油已经很好的调味了。3、 由于肉在腌制过程中可能会出水，所以烤的时候颜色不会很深，可以在反面的时候先取出肉在上面用叉烧酱再刷一层，更好的增加色泽和味道。4 做叉烧千万不要偷懒，一定要腌制过12小时或以上这样酱料才比较能够入味。