其实根本就没有什么食神，或者说，人人都是食神 美食的一点心得

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　　其实根本就没有什么食神,或者说,人人都是食神。美食的一点心

　　其实根本就没有什么食神,或者说,人人都是食神——这句话大家一定都听说过吧，出自于星爷口中。

　　大叔很认同这个观点，其实根本就没有食神，或者说人人都是食神。只要你用心，你肯去做，做出的东西付出感情，有爱，你就是食神，

　　其实呢，大叔也不是厨师出身，我只是拿我这十几年的家庭厨男的身份说说这些年做菜的心得，和观点。其实呢最开始大叔也是非常讨厌做饭的，但是没有办法吗，人的一日三餐总要有人解决的。开始对美食的理解就是解决温饱问题，还有就是要有妈妈的味道。小的时候家庭条件不是很好，没享受过那么多美好的食物。只是饿了去吃饭，父母做什么就吃什么，什么季节什么菜，在我们东北，酸菜、豆角、土豆、茄子、白菜等等 这些是最常见的菜了，到那个季节吃哪种菜。

　　随着年龄的增长，走向了大城市，才开始接触到厨师做的菜。我理解美食是靠佐料。中华传统餐饮文化历史悠久，菜肴菜烹饪中有许多的派系。川、鲁、粤、苏四大菜系形成历史较早，后来，浙、闽、湘、徽等地方菜也逐渐出名，于是形成了中国的“八大菜系”，即鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。除八大菜系外还有一些在中国较有影响的细分菜系，潮州菜，东北菜，本帮菜，赣菜，鄂菜，京菜，津菜，冀菜，豫菜，客家菜等菜系。中国的食材很多，中国地大人广。食材经过不同的气侯，通过不同的习俗，加上人们对食物增加不同的佐料烹饪出不同的美食。即是一变十，十变百，百则变千千万万种的美食。都离不开佐料的调解，就是这些佐料成就了美食。

　　现在的我理解美食是什么呢？美食即为心情，因为经历几千年的文化传承，中国美食已经达到了世界顶峰。改革开放以来，人们生活越来越富裕，不在是为了填报肚子而去吃饭。人们逐渐对物质生活的追求也越来越高，从而忘记了美食的原本味道。

　　有一句古诗形容美食是心情“高榜提名时，糟糠似佳肴”。即说明人们在心情好的时候，吃什么都是世界佳肴。

　　所以大叔很认同人人都是食神的这个观点。只要你用心，你肯去做，做出的东西付出感情，有爱，你就是食神，做出美味是食物一定要投入感情，一样的食材，一样的火候，不一样的人做出来的味道就是不一样。

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