2天卖出11万杯！7分甜用“爆品力”助推扩张：今年要开1000家店！

　　

　　文 | 职业餐饮网 田橙

　　茶饮业的“战事”正在进入到产品对决的终极战！

　　价格战、营销战、运营战……茶饮业的战争一路升级，卷无可卷的大背景下，“回归”成了主题词：谁能在产品创新上领跑，谁才能真正“掌握”年轻人。

　　凭借一杯杨枝甘露火遍全国的茶饮大佬7分甜，就被顾客们称为“爆品制造机”！

　　不仅此前的“姜饼人”成为现象级爆品，最近它新出春季新品更是一款更比一款火：牛油果系列产品上线第一天销售额就超百万、桑葚系列产品上市3天就实现了40万杯的销量、新推出的喜羊羊与灰太狼联名款——羊角蜜系列产品预售2天销量11万杯……

　　新品的火热也在加速7分甜扩张的步伐，2023年，7分甜预计新增门店超过1000家，总门店数突破2000家，打开200个以上空白县（区）级市场。

　　

　　火了一款接一款，7分甜成“爆品制造机”！

　　7分甜正在制造一款又一款爆品！

　　去年圣诞节，它推出了一款“姜饼人”外型的产品，出道即出圈，一举成为“抖音茶饮单品销量行业第一”，线上预售3天卖出50万杯，线下门店10天卖出100万杯！

　　

　　到了今年春天，7分甜推出一系列新品，再一次实现了品牌声量和销量的齐增长！

　　1、与喜羊羊与灰太狼联名，羊角蜜产品预售2天卖出11万杯

　　7分甜最新推出的羊角蜜系列新品，与喜羊羊与灰太狼联名，在预售期就被顾客们“催”着赶紧上新。

　　羊角蜜作为近几年的网红单品，是在超市里能卖到十几块钱一斤的高价值感水果。而7分甜的新品里，大颗粒的羊角蜜果肉加上爆珠马蹄和生椰乳的组合，只要14.9元起。

　　

　　而且，这波与喜洋洋和灰太狼的联名深受喜爱，“我没有偷懒，我只是在补充能量”、“幸福的生活就是吃饱了睡，睡饱了吃”的文案迎合了当下年轻人流行的“懒文化”。

　　并且还赠送给顾客喜羊羊与灰太狼贴纸、摇摇乐和纸袋等周边，顾客直呼：“可爱到爆炸！”

　　

　　这种高价值感食材+经典IP联名的操作，让7分甜成功圈粉。

　　据了解，7分甜的羊角蜜产品预售2天销量就超11万杯！

　　2、牛油果产品上线第一天销售额超百万，多家门店断货

　　今年“牛油果+酸奶”组合迎来大爆发。

　　而7分甜早在2月份就在全国门店上新了牛油果系列新品，包括牛油果多多、牛油果超级多2款产品，售价16元起。

　　牛油果超级多的顶部还放上大片的牛油果果肉，打出了“整颗牛油果，不敢不好喝”的口号！

　　

　　加上“一绿到底”的包装：整颗牛油果吸管套，牛油果杯贴、杯套，牛油果美妆蛋等等，出片率超高！

　　7分甜品牌负责人表示：“牛油果系列在抖音预售时，2天卖出了10万杯；正式上线第一天，这个系列的销售额就超百万，多家门店断货，大部分门店都供不应求。”

　　3、桑葚系列产品被顾客排队买爆，上市3天卖出40万杯

　　在3月，7分甜则推出了桑葚系列产品，又引发了粉丝们的“抢购潮”！

　　这次上新赶上女神节，新品提炼出当季桑葚富含养颜花青素的价值点，用看得见的大颗桑葚果粒，加上“发光不用妆”的口号，还赠送女神节定制的杯套花朵书签，以及桑葚小椅子手机支架，俘获了一大波女性粉丝的芳心。

　　据了解，桑葚系列产品上市3天，就实现了40万杯的销量。

　　

　　从姜饼人到牛油果，再到最近很火的桑葚、羊角蜜系列产品，7分甜的爆品有着一套相似的逻辑：经典+微创新的产品，成套的营销打法，让新品变爆品！

　　爆品频出也直接引爆了创业者想要加盟7分甜门店的想法。如在2月底，7分甜在苏州举办了新品品鉴合作说明会，会议当天签约总数高达58家，达到原定目标的190%！

　　

　　茶饮业回归产品的“终极对决”！

　　7分甜预计2023年突破2000家门店！

　　新式茶饮行业已经从最初红利期的“野蛮生长”，走到了如今的群雄割据、内卷乱斗的存量时代。

　　拼价格、拼营销、拼运营、拼效率……所有的茶饮品牌在铆足了劲的比拼下，却愈加迷茫。

　　似乎每个品牌都在追风口，而当风口一过，才发现那些始终在坚守产品品质的企业才能穿越周期。

　　这让更多餐饮人意识到：未来餐企之间的竞争更多会走向产品的竞争！茶饮品牌也将进入产品的终极对决！

　　7分甜也选择了回归起点，用爆品创新突围。

　　1、曾用一款杨枝甘露火遍全国，今年预计新增1000家店

　　7分甜是有“爆品基因”的茶饮品牌。

　　时间回溯到2006年，一位来自广东的年轻人谢焕城只身来到上海，在上海人民广场附近，海口路27号的6平方小店里创立了谢记甜品，这是7分甜品牌的前身与原点。

　　

　　他开创性地将港式甜品装到杯子里卖，踩准“ 甜品饮品化，饮品茶饮化”的时代变革，创造出“第一杯杨枝甘露”，让7分甜一举跻身茶饮头部品牌之列。

　　随后，经过几次的升级与迭代，7分甜一路开疆扩土：2019年全国门店突破300家，最高单店单月营业额突破93万；2020年全国门店突破800家，获得雷军顺为资本的1.5亿元投资；2021年全国门店突破1000家，进入东北、北京、西南市场……

　　

　　到了2022年8月，7分甜又升级了新定位，slogan改为“好喝，更健康”，并在这个定位之下，围绕新鲜、健康，做鲜果茶的产品转型，精准洞察消费者的健康诉求。

　　同时，也开启了全国发展战略。

　　据7分甜相关负责人介绍：2023年，7分甜预计新增门店超过1000家，总门店数突破2000家，打开200个以上空白县（区）级市场。

　　2、用“爆品力”助推扩张，将打开200个以上空白市场

　　爆品的打造，离不开7分甜强大的品牌力、供应链体系，以及全面数字化经营能力。

　　如今，7分甜拥有2000万注册会员，1500+门店覆盖全国157个城市。每个月有1~2波上新，上新4~5个新品。

　　

　　当下，它正以“爆品力”作为抓手加速扩张，并且，推出了一系列加盟优惠政策：

　　a、空白市场扶持政策

　　针对全国县（区）级以上空白市场，预计600+家门店共计超3000万开店扶持资金，包括但不限于门店营销活动、线上外卖运营等支持。

　　b、开展“千店计划”，帮助提升营业额

　　重点围绕如何开一家好店，总部给每一位合作伙伴提供8大支持，像选址分析、专业培训、开业辅导、日常管理、营销策划、线上运营、数字化运营、高效供应链等支持。帮助店铺顺利开业，更致力于提高店铺盈利能力。

　　c、一对一现场指导，开店即爆店

　　新店开业前，总部会派专属督导亲自到店，协助处理开业各项工作，帮助合作伙伴完成开业。店铺日常运营期间，督导/品控定期巡店，新品上新稽核，推动实现开店即爆店。

　　d、持续爆品打造，辅助门店业绩长虹

　　强大的产品研发能力和供应链能力的背书下，打造爆品得心应手，推动全国门店客流量持续上涨。

　　这些强有力的支持下，一些新店实现了“开门红”，例如，安徽六安首店4月1日开业，开业当天营业额突破2万！

　　

　　安徽六安首店开业当天营业额就突破了2万

　　接下来，7分甜将在西安、北京、武汉、厦门等多个城市举办新品品鉴暨合作说明会，让全国各地的粉丝更深入地了解7分甜。

　　职业餐饮网小结：

　　商业就是一场轮回。

　　曾经的7分甜首创“杯装甜品”，用一款“杨枝甘露”杀出重围，7年开出千店，在4千多亿的茶饮市场争得一席之地；

　　如今的7分甜，从姜饼人、牛油果再到羊角蜜……打造出一款款爆品，用自己独有的品牌节奏感，续写着新的扩张故事。

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