4月，若不差钱，多给家人吃这菜，补充营养，为入夏打下基础！

　　进入4月底以后，气温从冷转暖，气温会飙升到两位数，春季由于非常凉快，容易消耗掉许多营养，身体会出现困乏，白天上班没有精神，抵抗力非常差。每年到了春季的后期，要想夏季能够顺利度过，一定需要给家里人进补，聪明人喜欢给家人吃肉类，比如说牛肉或猪肉。今天推荐一款牛肉的家常食谱——番茄土豆焖牛肉，营养又滋补，老少皆宜，吃起来太下饭了。我们应该如何来制作这道番茄土豆焖牛肉呢？一块儿跟着小编看一看吧。4月，若不差钱，多给家人吃这菜，补充营养，为入夏打下基础！

　　【番茄土豆焖牛肉的食谱解析】

　　食材清单：选购新鲜番茄一个（番茄是维生素C丰富的蔬菜，具有很强的抗氧化左右，能够为肌肤补水，消除皱纹，还可以让胃口越来越好），选购250克牛腩（牛腩是牛肉的部位之一，基本上都是瘦肉，可以红烧，卤牛肉或炖牛肉，牛肉一定选购新鲜的牛腩），香叶几片，生姜10克左右，冷水足量，香葱若干，八角几个，大土豆200克左右，温水少许，原味酱油少许，食盐若干，一根胡萝卜，鸡精和味精半勺，其他佐料。

　　正确做法：

　　第一步：提前准备好土豆，番茄和牛腩，先把牛腩彻底洗干净，牛腩切成若干小丁，不建议切太大的块，这样很难炖烂和入味。

　　第二步：先把番茄的蒂挖掉，外皮要清洗干净（也可以用热水烫一下外皮，撕掉外皮），切成若干小丁，备用。

　　第三步：大土豆洗净去皮，土豆切成若干小块，土豆可以用冷水泡一泡，生姜切成若干薄片，香葱切成段，几种香料清洗干净。

　　第四步：胡萝卜去皮切成丁，准备好胡萝卜丁，番茄丁和土豆丁，开始烹饪这道番茄土豆焖牛肉吧。

　　第五步：另外准备好一个炖锅，放入一些牛腩肉，放入葱段和姜片，调入一些料酒来去腥，用勺子撇去浮沫，用温水冲洗干净。

　　第六步：锅底调入一些食用油，放入一些葱段和姜片，放入香叶和八角，让香味都激发出来，倒入焯水好的牛腩，大火快速翻炒均匀。

　　第七步：将炒好的牛肉转在砂锅里，分别放入土豆丁和番茄丁，放入一些胡萝卜丁，加上一些姜片，放入一些香料，加上生抽和老抽少许，加上适量纯净水，盖上锅盖焖2个小时。

　　第八步：等待牛肉焖煮至软烂，加上少许食盐和白糖调味，加上鸡精和其他佐料，焖煮几分钟，收汁出锅，这道番茄土豆焖牛肉就可以享用了。

　　番茄土豆焖牛肉是一道用来招待客人的菜肴，牛肉吃起来软烂入味，搭配土豆，胡萝卜和番茄，汁水非常浓郁，吃起来很解馋，补充许多营养物质，为入夏打下很好的基础。

　　你们是否吃过这道番茄土豆焖牛肉呢？（文中配图均出自网络）

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