经常吃醋的人,5个好处会不请自来,你不尝尝吗?
日常生活中,食醋是我们平时很常见的调料,它里面有着乳酸、苹果酸、B族维生素等等,对我们的身体健康十分有益;但是有些朋友在平时并不喜欢吃醋,主要是受不了这个醋的酸味,然而食醋对身体的好处可不是一星半点的,今天一起来了解下吃醋的好处,从现在开始不妨尝试一下,慢慢爱上它!
■经常吃醋的人,5个好处会不请自来,不爱吃醋的人不妨看看!
●帮助减少食盐摄入量:
日常生活中,在烹饪食物时加入一两勺的食醋,能够在一定程度上降低对其他调料的摄入量,尤其是酱料类以及食盐;能够感受酸味的味觉细胞就在我们舌头中部的两侧,而感受咸味的味觉细胞就在旁边,适当吃点酸味食物能够提高味蕾对于咸味的敏感度。
●可以健脾开胃:
日常生活中,食醋能够帮助我们起到开胃的作用,能够刺激胃液以及唾液的分泌,能够促进对于食物的消化吸收,提高人们的食欲。
●可以降血压、降脂:
日常生活中,在一天以内喝一大勺食醋会刺激到血管细胞,从而分泌一氧化氮,让全身血管扩张,维持体内的血液顺畅,从而起到降压的作用。
●促进对钙的吸收:
日常生活中,平时我们在炖骨头汤时,可以适当加点食醋,这样做可以促进骨头当中钙质的溶出,从而增加钙摄入量;并且食醋当中还含有丰富的有机酸,可以加快有氧代谢速度,从而帮助清除沉积在肌肉当中的乳酸,每次在运动以后喝上一小勺的醋能够帮助缓解疲劳感。
●起到抑菌杀菌的作用:
日常生活中,食醋的主要成分是醋酸,可以起到杀菌、抑菌的作用;在酸性环境当中,病菌是很难生存的,可以帮助灭杀流感细菌、甲型链球菌等,可以帮助防止呼吸道疾病。
■日常生活中,如何挑选到好醋呢?
●闻一闻醋的气味:
日常生活中,不管是配制醋还是酿造醋或是酿造醋,都会有一股柔和的醋香味,特别是酿造醋;但是经过化学勾兑的几乎是闻不到香味的,甚至还会出现刺鼻的味道。
●查看是否有泡沫:
日常生活中,先用力先摇晃一下醋瓶子,若是质量比较好的醋在经过摇晃后,表面会出现泡沫,并且泡沫持续的时间较长;而质地较差的食醋,在用力摇晃后,并不会出现泡沫,就算是出现了泡沫,也会在几秒钟后消失,所以在购买时,还请仔细辨别一下。
●查看一下沉淀:
日常生活中,通常勾兑的劣质食物中有着一定的杂质沉淀,甚至有时候还在表面上能够看到一些浮膜;而质量比较好的陈醋倒在碗中会有挂杯的情况,轻轻转动下碗,在碗的表明会一层薄薄的醋。
●看一下颜色:
日常生活中,经过化学勾兑的食醋颜色,通常都是色素调制而成,看起来暗淡,稍微发乌;而高质量的酿造醋或是配制而成的醋是有光泽的,比如常见的镇江醋或是山西老陈醋,白醋是没有颜色的,而米醋的颜色则是稍微浅一些。
结语:日常生活中,食醋虽然是很常见的调料,但还请掌握正确的方式;在烹饪食物时,适当加点食醋可以减少油腻感,还可以起到提鲜提香的作用。在食醋当中含有一定的醋酸物质,能够帮助减轻异味;在做凉拌菜时,适量加点食醋可以抑制细菌的生长情况;而在腌制大蒜或是黄瓜等咸菜时,适当加点食醋可以避免变质。并且食醋中的醋酸可以中和辣味,能够减轻辣味对味蕾造成的刺激;若是你在蒸馒头时,适当加点醋,可以起到中和的作用,能够帮助减轻碱味。
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