小伙跨海去淄博吃烧烤,5个人吃到撑,结账时却感觉不可思议
山东跟大连也就一海之隔,很多大连人的祖籍都是山东的,因此大连虽然是一座东北城市,但是语言和风俗习惯都跟一海之隔的山东有很多相似之处,尤其是在饮食习惯上。
作为东北的海滨城市,大连的烧烤店也遍布大街小巷,大连人对于烧烤也是情有独钟的,尤其海鲜烧烤更是大连的一个特色,毕竟大连的海鲜在全国驰名。
不过最近山东淄博的烧烤在网上爆火,吸引了来自全国各地的人流,很多年轻人都想着去感受一下,尤其是喜欢吃烧烤的大连人,也想着去感受一下淄博烧烤到底有何与众不同之处,竟然能比“啥都能烤”的东北烧烤受欢迎。
我的外甥大志大学毕业后在山东的一家调味品厂工作过一段时间,在其工作期间基本走遍了山东各地,因此在朋友圈中属于一个“山东通”。
淄博烧烤火了以后,大志身边不少的朋友都想去尝试一下,感受一下淄博烧烤的魅力,于是由大志牵头,一行五个人买了大连到烟台的船票,然后又坐火车直奔淄博而去。
大志他们几个人一共在淄博吃了两顿烧烤,还吃了淄博的朝天锅,两天的时间也把淄博玩了个遍,尤其是第一天刚下火车的第一顿烧烤,五个人吃到撑,但是结账时却感觉不可思议。
大志他们几个都是将近30岁的壮小伙,平时饭量就很大,在淄博一家当地人推荐的烧烤店里,几个人一落座就感受到跟其它城市不同的氛围。
烧烤店的面积有半个篮球场那么大,房子挺高有点类似工厂那种大厂房,关键是一流整齐码放的小桌子都围满了人,人们就坐在小马扎上撸串谈笑。
淄博烧烤的小烤炉也超级有特色,这个烤炉设计成上下两层的模样,放炭的旁边还有小水槽,这样烧烤时滴落下的油直接滴到水里,避免了油滴落到炭火上冒出来的烟熏人,这也是为何几十张桌子同时烤,只闻到烤肉的香味,而没有烟熏火燎的原因。
由于经历了长途跋涉,几个人闻着肉串的香味都不禁食指大动,叫来服务员直接按照菜单就牛羊肉串和五花肉串各点上一大堆,当然淄博烧烤的小饼也一人来了5张,小葱也要了好几把,还有几个人爱吃的炝拌土豆丝、烤羊腰子和辣炒蛤蜊。
淄博烧烤有个特点就是比较考验食客的动手能力,每一样食材都是给烤到八分熟,双层小炉的下面一层是用来继续烤熟的,烤熟后如果吃不急可以放到上面一层保温。
几个人来时就做好了攻略,先把小饼折叠起来蘸上辣酱和干料,这干料是用炒熟的花生碎、孜然、芝麻和辣椒面混合的,里面应该还有店家的神秘配方,然后把小饼张开,想放上几根小葱,把烤好的串放在小饼上一撸,用饼卷着小葱和肉串吃,吃起来过瘾又饱腹感特别强。
这顿烧烤几个人吃了足足能有一个半小时,一人还喝了一瓶大窑,直到吃的感觉小马扎有些坐不住,几个人才起身结账。
这个账单一拿上来,大志就感觉有些不可思议,因为在大连吃顿烧烤,要想吃到撑人均怎么也得百八十,这还是在海鲜点的不多的情况下,而在淄博这一顿,他们五个人甩开腮帮子吃到撑,才花了270多块钱,给他们的感觉确实够实惠。
不过几个人在淄博吃了2顿烧烤以后,也对淄博烧烤做出了四个总结:
1.淄博烧烤的口味要比东北重一些
淄博烧烤可能是蘸酱和腌制的原因,口味普遍要重一些,因此如果不搭配小饼来吃,光是空口吃的话,口轻的人吃不了几串就要用啤酒或饮料来清清口。
2.淄博烧烤的饱腹感特别强
淄博烧烤不同于其它地方的烧烤,这里的烧烤灵魂是小饼,这个小饼应该是半发面,卷好肉串后再用火烤到酥吃起来更过瘾,但是也正因为有了小饼,所以饱腹感特别强。
3.口味上并没有什么特殊之处
淄博烧烤对于把烧烤当饭吃的东北人来说,口味和品种上并没有东北烧烤出色,甚至跟啥都能烤的东北烧烤还有差距,不过在淄博吃烧烤大家一起嗨起来的氛围,这是目前东北的烧烤店很难有的,这也是淄博烧烤吸引人的地方。
4.淄博烧烤的氛围感特别强
在淄博吃烧烤有种回到小时候在街边吃烧烤的感觉,因为小马扎和小桌子,以及自己动手烤的乐趣,还有周边人那种吃高兴后的放声歌唱,在这种热闹的氛围下吃烧烤,特别有怀旧感。
大志几个人从淄博回来,对于山东和淄博感慨颇深,因为大志曾经在山东工作过,觉得以前山东跟大连真比不了,但是吃顿烧烤回来,觉得山东现在真的今非昔比,大连在很多方面看来都要迎头赶上了。
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