春游踏青防范“病从口入” 随意采食或有中毒风险
随着气温回暖,春游踏青等户外活动和集体聚餐增多,食源性疾病也进入高发期。广东省疾病预防控制中心(以下简称“广东疾控”)提醒广大市民,务必关注食品安全,注意合理膳食。
谨食蘑菇野菜
民间流传的识别毒蘑菇的方法和经验,如银针试探、可食用蘑菇不会长虫、颜色发白发灰的蘑菇无毒等并不可靠,避免毒蘑菇中毒的方法就是不采食野生蘑菇。
外出游玩时,还要谨慎采食野菜,因为有毒的野菜往往具有迷惑性,如野生有毒的芹菜就跟可食用的水芹菜长得类似。部分野菜天然含有有毒成分,若误食了一些有毒的蕨类植物,进食后会引起急性胃肠炎。
勿食霉变甘蔗
散装湿米粉即买即食
近期气温逐步升高,湿度也不断增加,正是霉菌最易繁殖的季节。广东疾控表示,广东作为甘蔗产量和消费大省,霉变甘蔗引起的健康问题应当引起关注,因此,提醒广大市民在购买甘蔗时,应选择新鲜干净无霉点斑,去皮后色白不发红,无酸霉味及酒糟味的蔗肉。喜欢喝甘蔗汁的朋友,最好买现削现榨的甘蔗,随榨随饮。
购买的散装湿米粉(如裸条、肠粉等)建议当天购买当天烹饪,当天未加工剩余的湿米粉要冷藏保存。定型包装的湿米粉要严格按规定的保存条件进行保存。泡发木耳要注意一次不要泡发太多,泡发时长超过两个小时要放冰箱冷藏保存,并尽快烹饪食用。
此外,清明前后,广东还有吃米饭、青团、菜包糍的习惯,这些食物大部分用黏米、糯米粉做成,黏性大,过量食用会增加胃肠道的负担,导致胃胀、胃痛等症状。小孩子和老年人尤其注意不要暴饮暴食。另外,熟食再加热要热足热透,以免引起急性胃肠炎。(记者刘欣宇 通讯员 粤疾控)
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