四月,丝瓜和它是绝配,鲜嫩美味,营养极高,别舍不得花钱了
进入四月月末,马上要迎来谷雨节气,谷雨是今年春天的最后一个节气,过了谷雨节气之后,就意味着春季都结束了,夏季马上要来临了,我们要抓住最佳的“养生期”,按时给身体提供营养,为入夏打下良好的基础,让你顺利入夏。每个季节有时令蔬菜,吃大鱼大肉,不如吃丝瓜。丝瓜是水分丰富的蔬菜,含有大量的维生素C,具有超级氧化功能,搭配鸡蛋,虾仁,胡萝卜炒一锅,色泽好看,清爽又解腻。很多人没有吃过这道丝瓜胡萝卜炒虾仁,到底应该如何制作呢?一起来看看吧。四月,丝瓜和它是绝配,鲜嫩美味,营养极高,别舍不得花钱了。
【丝瓜胡萝卜炒虾仁的详细食谱】
挑选一些食材:选购一根新鲜丝瓜(丝瓜是一种可以食用的菜瓜,丝瓜的维生素C和蛋白质较高,丝瓜是女性最爱的嫩肤菜,能够预防肌肤老化,消除色斑,保持肌肤的弹性,还可以促进大脑的发育,解毒降火,天气炎热的时候可以多吃它),新鲜大虾120克(大虾要挑选个头大一点,肉质特别肥厚,虾壳为半透明,是制作虾仁的不错选择),少许橄榄油,鸡蛋1-2个,少许食盐,若干个大蒜头,半块生姜,胡萝卜一根,水淀粉少许,半勺料酒,淀粉半勺,鸡精和胡椒粉半勺,其他佐料。
正确制作顺序:
第一步:选购好丝瓜,胡萝卜,虾仁和鸡蛋,先把丝瓜的两头去掉,用工具去掉外皮,洗净切成若干小块,丝瓜可以用盐水泡一泡,让丝瓜色泽更嫩绿。
第二步:胡萝卜去皮洗干净,切成若干薄片,将大虾全部挑出虾线,虾壳也要去掉,另外起锅煮一些清水,倒入虾仁焯水处理,捞出备用。
第三步:将生姜切成细末,大蒜去皮切成蒜末,鸡蛋打入碗里,加上半勺料酒,加上食盐和胡椒粉调味,迅速搅拌均匀。
第四步:锅中调入适量食用油,鸡蛋液倒入锅中,让鸡蛋提前煎熟,用锅铲快速炒散,将鸡蛋块盛出备用,准备好一些配菜,开始制作这道丝瓜胡萝卜炒虾仁吧。
第五步:锅中加上一些橄榄油,让油温炒至温热,加上姜蒜快速爆香,倒入虾仁和胡萝卜片,迅速翻炒均匀。
第六步:然后倒入丝瓜炒至变软,倒入提前炒好的鸡蛋块,用锅铲迅速翻炒一会儿,加上半勺味极鲜,勾兑水淀粉,加上食盐半勺,加上一小勺鸡精和胡椒粉,将其翻炒40秒。
第七步:装盘出锅,这道丝瓜胡萝卜炒虾仁就烹饪完成了。
丝瓜胡萝卜炒虾仁是一道清爽又解馋的菜肴,菜色十分好看,丝瓜非常水嫩,虾仁肉质鲜嫩,搭配胡萝卜和鸡蛋,让菜肴的营养价值翻倍,补充许多营养物质,对于孩子视力和大脑有帮助,家长要多给孩子吃。
你们是否吃过这道丝瓜胡萝卜炒虾仁呢?(文中配图都出自网络)
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