广东少女的花花，最后都成了阿婆的汤渣

　　每年春季，走在广东街头总是要格外小心头，稍不留心就可能中奖。

　　不管是四五斤重的大王椰子树叶，还是酸得掉牙的芒果，都是广东街头避之唯恐不及的砸头植物。不过，有一种落下来的植物虽然可能砸痛头，但是广东人还是对它过于喜爱，以至于忍不住捡一堆回家。

　　这就是广东著名的木棉花。

　　01

　　广东人有多喜欢木棉花

　　牛顿被苹果砸中发现引力，广东人被木棉花砸中发现春天。在蓝天下，热烈盛开的木棉花红得煞是好看。

　　　　由于这种花比较沉重，加上木棉树通常比普通的树都要高大，自由落体的加速度让木棉花落下砸头的力度很大，就像被打了一拳：

　　　　但是，如果不小心被木棉花砸中了头，广东人可能不但不生气，还会俯身笑盈盈地捡起：真好，做饭又有材料了。

　　　　每年的三四月份正值木棉花花期，广东人人手一个神秘的手提袋，从四面八方出动，开始了他们的寻花之旅。

　　捡木棉花的快乐好像玩寻宝游戏：在木棉树底下弯下腰捡拾，简单挑一下，烂掉的花丢开，刚落下的完好的漂亮的花收入囊中。外地的朋友可能就会疑惑了：怎么草地里多出了那么多弯腰捡花的人？

　　他们捡一两个小时，就可以提着一袋新鲜的广东土特产回家。

　　　　广东阿妈为了节省空间和纸袋子，直接串起来，远处看还以为提了一串鞭炮，是要过什么节。

　　　　喜庆的红色木棉花，也可以作为一种天然的装饰品，给生活增添不少情趣。广东某大学里，木棉花花期正当时，学生就把木棉花挂在雕塑上，开始了一年一度的献花仪式：

　　　　除了装饰，广东人对晒木棉花还是有些执着的，街坊邻里有阳光照射的地方都长满了木棉花。石凳上、栏杆上、阳台上到处都是。

　　　　至于说为什么这么多人捡来晒，归根结底还是得讲到当地的饮食文化——什么都吃，木棉花当然也不能放过。既然可以作为食材，又是免费的，那肯定得积极收集啊。

　　木棉花能拿来煲汤、煮茶、煮粥，甚至炒菜等等，可食用的属性吸引着当地人民探索新的方式吃木棉花。

　　将陈皮和土茯苓、无花果一同与木棉花炖煮，可以制成清热祛湿的木棉花茶。这是缓解春困、湿气重的春季特色饮品。

　　　　除了传统的木棉花汤和木棉花茶，广东人还根据年轻人的饮品喜好，致力于推陈出新，做出了木棉花特调咖啡。花香和咖啡豆的香味融合，吸引更多人前来品尝。

　　　　木棉花做成饮料只是略展身手，木棉花做菜才是大开眼界。在社交平台，有不少网友晒出了他们的木棉花菜品：凉拌木棉花、油炸木棉花、木棉花炒肉、木棉花粥.....只有你想不到的，没有吃货朋友们做不出来的。

　　　　02

　　木棉花，快到锅里来

　　木棉花最经典的做法是煲汤，正如广东当地的习惯：可以不吃饭，但是不能不喝汤。

　　在旁人看来耀眼夺目的鲜花，在广东人眼里就是上好的汤料。小姑娘对着拍照打卡，阿婆阿妈扔进锅里煲汤。

　　　　捡回去，需要经过一系列的处理再扔进汤锅。木棉花清洗过后，分开花萼、花瓣、花蕊，水开之后蒸10分钟取出，尽量通风晒干。整整齐齐摆满一箩筐，成就感油然而生。

　　　　放在太阳底下晒，等完全晒干就可以收起来了，扎进袋子里可以放很久。等到需要吃的时候再拿出来。

　　不过，广东实在太潮湿了，如果遇到回南天，木棉花在自然晾晒中很容易翻车——晒着晒着就发霉了……看着那么多花花“中道崩殂”长了霉菌，真的超级心痛。

　　　　针对这个问题，有网友提供了一个新思路：用烘干机或者烤箱烤干，效率出奇得高。烤几个小时，就省去了几天的晾晒，直接收入囊中。如果没有烤箱的话，用空气炸锅也可以制作木棉花干。

　　　　当鲜花晒成花干后，就可以拿去煲汤了。比较常见的汤有木棉花薏米化湿汤、木棉花车前草煲鲫鱼、木棉茯苓煲猪脚、木棉党参乌鸡汤、苦瓜牛肉木棉花汤等等。

　　广东华南理工大学充分利用木棉花资源，利用学生捡来的木棉花，在食堂重磅推出当季木棉花汤，馋坏了隔壁家的大学生。喝到了汤的同学表示：汤品新奇，口味清甜。啊，是春天的味道。

　　　　有人说，木棉花的花语就是：祛湿解毒。

　　的确，对木棉花汤的狂热追求就是因为它清热祛湿。祛湿是每个广东人养生的首要任务，而汤水的形式更有助于汤料的营养物质被人体吸收。

　　所以，木棉花当之无愧地进入了广东人的炖盅。

　　03

　　煲汤的料不止木棉花

　　为了祛湿，广东人把煲汤的食材都挖了个遍。

　　除了木棉花，广东还有一位花花霸主——霸王花。

　　乍一看非常的漂亮，应该能吸引不少人近距离观赏。但你以为广东人在赏花，其实广东人脑海里已经有100种花的花样吃法。

　　霸王花具有清肺润燥，除痰止咳功效，经常和猪骨、蜜枣、美豆薏米一起炖成靓汤。而且霸王花煮熟后口感清香柔软，是广东人的心头爱。

　　　　广东的祛湿汤，囊括了很多外地不常见的植物汤料。例如，被誉为“广东人参”的五指毛桃。五指毛桃性味、功用十分切合岭南地区人群的体质特点。

　　采用砂锅炖煮后，其苦涩味道变得柔和甜润，既保留了食材的鲜香，又能改善潮湿的气候对人群体质的影响，起到祛湿、健脾补肺、止咳、增强免疫力等作用。

　　除此，还有补脾益肺的党参，养阴润燥的玉竹，利水渗湿的土茯苓，润肺清心的麦冬......在广东的菜市场，经常看见这些药材的身影，价格便宜，可以买几样常用的药材，回去囤着煲汤。

　　　　知乎上有一个问题，为什么广东人煲汤那么好喝？

　　　　应该是源自老广对食材的探索，对鲜味的追求吧。