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叶榭软糕火出圈!东方卫视向全球推荐!
4月29日,以“花漾暖春 奔赴美好”为主题的第四届上海“五五购物节”全球大直播登陆东方卫视。直播现场,上海头部企业和老字号品牌纷纷登场,集中展示了各具特色、精彩纷呈的消费场景和消费体验。其中,八十八亩田创始人、松江非遗传承人朱燕,带来了“五五购物节”特别款叶榭软糕,向全球推荐这款松江非遗美食。
叶榭软糕是松江特产,始于明万历元年(1573年),迄今已有四百多年的历史。2011年,叶榭软糕入选上海市非物质文化遗产保护名录。
叶榭软糕以沪上唯一稻米类“国家地理标志保护产品”——“松江大米”为主料。粳米浸泡发酵,经十六道工艺制作,最后经过筛粉、点坑、挤馅、铺面、脱模五道工序,最终形成了叶榭软糕软糯香甜的独特口味。叶榭软糕不仅在上海地区广受好评,而且还曾出口国外,更是亮相第四届中国国际进口博览会。
如今,在叶榭镇兴达村虹洋公路1121号八十八亩田,不仅可以品尝到正宗的叶榭软糕,还能体验非遗米糕的手工制作。制作过程将活字印刷和叶榭软糕相结合,深度挖掘传统文化的底蕴,引领市民了解叶榭软糕的历史文化。
视频:东方卫视
视频制作:陈志昂
图片:资料图
编辑:周雨薇
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