全国防治碘缺乏病日 ｜ 为何要持续补碘？如何补碘？身体到底缺不缺碘？答案在这里→

　　

　　

　　2023年5月15日是

　　全国第30个“防治碘缺乏病日”

　　今年的活动主题是

　　“科学补碘三十年

　　利国利民保健康”

　　     

　　八成以上的碘来自碘盐

　　身体每天需要的碘从哪里来？

　　      碘是人体必需元素，体内不能生成，需要从外环境获取。最简便、安全、有效的预防方式是食用碘盐。国家规定食用碘盐必须是精制盐，小袋包装，有碘盐标志、含量和使用说明，购买时应辨认清楚。

　　各类人群碘缺乏的表现       孕妇碘营养不足会造成胎儿缺碘，胎儿和婴幼儿期缺碘，会影响大脑正常发育；儿童期和青春期可能会出现甲状腺肿、青春期甲状腺功能低下、智力和身体发育落后；成年人缺碘可能会导致甲状腺功能低下，容易疲劳、精神不集中、工作效率下降。沿海地区人群也需要补碘吗？       沿海地区居民也可能存在碘缺乏。调查显示，海带、紫菜等富碘食物在沿海地区居民中食用频率并不高。因此，沿海地区也需要普及碘盐，以保证居民碘摄入量，降低碘缺乏的风险。人群碘缺乏危害消除后还需继续吃碘盐吗？       我国是受碘缺乏严重威胁的国家。碘缺乏的根本原因是生活的外环境缺碘，生长在这种环境中的动植物含碘量也匮乏，从而造成人们碘摄入量不够。外环境的缺碘状态是长期存在且难以改变的。       作为人体必需的微量元素，在停止摄入的情况下，体内储备的碘仅够维持2~3个月。如果不能长期、持续地坚持补碘，碘缺乏病就会卷土重来。

　　

　　碘盐的烹调、保存

　　       碘盐的烹调方法要得当。实验表明，碘遇热后易丢失，并且加热时间越长所损失的成分越多。烧菜时要尽量后放盐，并且不要将碘盐放在热油中同菜一起煎炸。菜的咸汤中溶入了不少碘，吃菜时最好将汤喝掉，尤其是吃凉拌菜时更应这样。      碘盐的保存要讲究方法。市场销售碘盐一般是装在塑料袋中，碘在塑料袋中丢失较快，因此，碘盐购回后要及时将其放入玻璃或陶瓷器皿中，并盖严实。碘在高温环境中丢失较快，盐缸应放置在凉爽和没有阳光直射的地方。一般是吃一点买一点，不要一次购买过多碘盐，否则长期存放在塑料袋中会大量丢失碘。       除了居住在水源性高碘地区的居民不食用加碘食盐外，其他地区居民都应食用加碘食盐。

　　

　　缺不缺碘，

　　谁说了算？

　　如何判定身体到底缺不缺碘？       对于个人而言，只要坚持食用碘盐，就不用担心碘缺乏问题。       专家提醒，市民还要预防碘过量，不要误认为补碘就是要多吃碘盐。按我国碘盐的标准，成人每天摄入标准碘盐 6-8 克即可获得 120-150 微克碘，完全可以满足大多数成年人的生理需要量。孕妇或哺乳期妇女日摄入量为 200-250 微克，婴幼儿为 20-30 微克，儿童为 50-80 微克，青少年为 160-200 微克。专家建议，成人每日盐的摄入量以不超过 6 克为宜（相当于一小啤酒瓶盖的量）。        由于人们生活水平的提高，动物类食物和海鲜类食物摄入量增加，造成人们碘摄入量增加，因此还要注意不要大量摄入含碘食物，如海鲜、海苔等，防止碘过量导致的高碘性甲状腺肿大、甲状腺功能亢进等病症。

　　一起来学“碘知识”

　　每天一点碘 

　　健康多一点

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