听说90%的亚洲人不适合喝牛奶，我该怎么办？

　　牛奶曾被美国人称为“完美食物”，其在食品中的重要地位自然不容分说，而在“一杯牛奶强壮一个民族”的广告语中长大的中国人，对牛奶也有着强大的依赖。但是亚洲人乳糖不耐的比例高达95％～100％，该怎么解决呢？

　　如今，牛奶已经出现在家家户户的餐桌上，我们从小被教育喝牛奶的重要性，无论是医生还是营养学家也总时不时地出来为此背书。但是却不是每个人都适合喝牛奶，原因是牛奶中具有大分子物质乳糖。

　　乳糖只有在人的小肠中被乳糖酶分解成葡萄糖和半乳糖之后才能被吸收，如果缺乏乳糖酶，那么未经消化的乳糖进入大肠后，大肠中的某些细菌会利用乳糖发酵，产生大量气体，导致放屁、腹胀、腹泻、痉挛等症状，严重者还会发生呕吐，这个症状就被称为乳糖不耐受。

　　乳糖不耐受症在人类婴儿时期很罕见，因为对大多数哺乳动物（包括人类）来说，乳糖酶在2岁以前可维持较高活性，大多数人的乳糖酶活性持续至2-15岁，然后逐渐下降至成年人的水平，大约为正常婴儿酶活性水平的10％，因此有相当比例的成年人患有乳糖不耐受症。

　　据统计，全球约有65%的人成年后出现此症。而受饮食习惯和环境等造成的自然选择地影响，成年人乳糖不耐受和遗传因素关系密切，发生率在不同种族中差异很大，据统计，北欧2％-15％、中欧9％-23％、美国白种人6％-22％，印度北方20％-30％，而在亚洲患病率可达95％～100％。换句话说，按照这个比例来看，你周围的人几乎都是乳糖不耐受。留意一下自己喝牛奶的反应便可以初步判断自己是否乳糖不耐，如果想知道真相，最好的办法就是做个基因检测。

　　这么高比例的人乳糖不耐，那岂不是牛奶就不能喝了。

　　当然不是，某品牌在推出舒化奶的时候，就宣称为了让不适合喝牛奶的人也能喝牛奶。这主要原因就是舒化奶在牛奶中添加了乳糖酶，将二糖乳糖水解成了单糖，半乳糖或者葡萄糖，利于吸收，所以乳糖不耐的人可以选择喝舒化奶，从而避免产生不良症状。

　　舒化奶有效地解决了缺少乳糖酶，大分子乳糖不能吸收的问题，其实主要是针对严重乳糖不耐的人群，即使亚洲人乳糖不耐的概率非常高，但是严重不耐受的比例却很低，约为10%，也就是说大多数人只是轻微不耐受，只有当摄入乳糖的含量过量时，才出现腹胀、腹泻等症状。例如，90%的日本人具有乳糖不耐受，但是大多数人每天饮用200ml的牛奶并没有任何不适感。另外还可以通过从小喝奶，增强乳糖耐受。

　　也就是说，喝舒化奶或者适量喝奶都可以解决天生不适合喝奶的亚洲人的难题。

　　欢迎关注微信公众号：基米说（id：thorgene-health）

　　微信公众号阅读：听说90%的亚洲人不适合喝牛奶，我该怎么办？

　　索真基因官网：索真-精准医学 索微求真