【原】伏天出汗多，不管大人孩子，多吃5种高钾食物，腿脚有劲体不乏

　　进入伏天，每天都是汗如雨下，浑身乏力，头晕脑胀，而且食欲减退，这是因为我们出汗多，而身体内的钾离子随着汗液排出体外，钾元素的流失便会影响食欲，影响身体正常运作，所以不管大人孩子，伏天一定要多吃高钾食物，充分补充钾元素，这样才能腿脚有劲体不乏，顺顺当当过苦夏。今天就分享5种常见的应季高钾食物。

　　毛豆富含蛋白质、膳食纤维、维生素B?、维生素C、以及钙、铁、锌、硒，含有大豆异黄酮、皂苷、多糖、植物甾醇等营养元素，最重要的是含有丰富的钾元素， 夏天正是吃毛豆的季节，一盘毛豆花生是非常完美的下酒菜。

　　推荐菜谱：【盐水花生毛豆】

　　主要食材：花生、毛豆、盐、食用油、花椒、八角、桂皮、香叶、小茴香

　　【具体做法】

　　1、买来的毛豆和花生分别加入盐搓洗干净，毛豆剪去两头，花生捏一个小口，这样煮的时候更容易快速入味。

　　2、锅中倒入清水，加入花椒、八角、桂皮、香叶和小茴香大火煮开，煮出大料的香味，能吃辣的可以加入几个干辣椒。

　　3、倒入毛豆和花生，如果花生比毛豆多的话，可以先倒入花生煮两分钟，再倒入毛豆继续煮。

　　4、加入一勺食用油，这样能保证毛豆翠绿的色泽。

　　5、加入食用盐，快速搅拌均匀，继续煮5-8分钟即可。

　　6、煮好的花生毛豆立即盛出来，快速翻拌晾凉，不要趁热浸泡在汤汁中，这样毛豆还是会变黄的。等汤汁凉了之后，可以将晾凉的花生毛豆再次放入汤汁中冷藏浸泡，这样会更加入味。

　　小时候真的讨厌吃苋菜，总觉得淡而无味，唯一喜欢的就是用鲜红的苋菜汁泡米饭，不过看起来不起眼的苋菜营养价值很高，苋菜富含维生素K、胡萝卜素、钙、铁、钾等营养物质，清热祛湿，可以提高机体免疫力，防止便秘、还能促进儿童生长发育。

　　

　　推荐菜谱：【上汤苋菜】

　　主要食材：苋菜1把，皮蛋1个，蒜末、盐、胡椒粉、食用油适量

　　【具体做法】

　　1、准备苋菜和皮蛋，我用的红苋菜，摘取比较嫩的部分清洗干净沥干水分，皮蛋准备1-2个都可以。

　　2、锅中倒油，倒入蒜末，皮蛋切成小块倒进去翻炒，将皮蛋翻炒至虎皮状。食用油不需要太多，否则整道汤喝起来会比较油腻。

　　3、加入开水大火煮开，煮至汤汁呈奶白色。

　　4、放入苋菜，煮两分钟，加入一勺生抽提鲜。

　　5、最后再加入适量盐和胡椒粉调味。

　　同样是夏季常见的蔬菜，莴苣含有丰富的钾和氟，因此多吃莴苣不仅仅可以促进人体新陈代谢，还能促进牙齿和骨骼的生长，莴苣特殊的气味还能刺激消化酶分泌，促进食欲，莴苣可以生吃，可以凉拌，可以炖菜。

　　

　　推荐菜谱：【绣球莴苣】

　　主要食材：莴苣1根，盐2克，米醋1勺，白糖小半勺，香油1勺，芝麻适量

　　【具体做法】

　　1、莴苣去皮，切成约5厘米长的段，最好选择比较嫩的青口莴苣，做出来颜色更好看，口感也更加脆。

　　2、用削皮刀削出薄薄的长方形莴苣片，刀工好的话用刀切薄薄的片，这一步一定要小心，注意削皮刀不要刮到手了。

　　3、削好的莴苣片加入一小勺盐抓匀腌制10分钟，腌制好的莴苣更有韧性，也入了一些底味。

　　4、将莴苣片窝成一个喇叭状，先在盘子上围成一圈。

　　5、接着开始第二层，第三层，一直摆到顶部，摆成一个绣球花的样子。

　　6、一勺米醋、小半勺白糖，一勺开水，加入一勺香油拌匀，淋在绣球花上面。

　　海带是人们摄取钙、铁、钾的宝库，海带还是纤维素和碱度比较高的食物，可以增强免疫力，抑制肥胖，还能帮助清除体内垃圾。天热一盘凉拌海带，或者炒个蒜蓉海带都不错。

　　

　　推荐菜谱：【凉拌海带】

　　食材：海带1片，洋葱半个，大蒜6个，花椒适量，生抽2勺，蒸鱼豉油1勺，白糖半勺，香醋半勺，胡椒粉1克，食用油适量。

　　【具体做法】

　　1、准备食材，海带一片，洋葱半个，大蒜6个，海带选择肉比较厚的部分。

　　2、海带切成片状，洋葱切丝，大蒜切片。能吃辣的可以加点红米椒。

　　3、锅中烧水，水开入一些食盐，滴入少量食用油，倒入海带片焯水30秒，捞出过凉开水。

　　4、海带沥干水分，加入洋葱和蒜瓣，加入生抽、蒸鱼豉油、白糖、香醋，胡椒粉。

　　5、锅中倒油，放入一些花椒，小火炸出香味，将花椒油倒入海带中，充分拌匀，吃辣的话还可以加入一勺辣椒油。

　　菌菇不仅仅含有丰富的蛋白质、维生素、膳食纤维，而且含有丰富的钾元素、钙、铁、磷等，可以保护视力、促进骨骼发育、增强免疫力、促进代谢，是一年四季都可以常吃的优质食材。

　　

　　推荐菜谱：【豆腐菌菇汤】

　　食材：平菇、金针菇、豆腐、鸡蛋、香菜、米醋、香油、盐、香葱、胡椒粉

　　【具体做法】

　　1、平菇、金针菇摘洗干净，金针菇切段、平菇可以撕小朵，豆腐切细条，香菜切段。

　　2、锅中倒油，鸡蛋打散倒进去，将鸡蛋炒熟盛出备用，汤里面放入煎好的鸡蛋一起煮，不仅仅汤汁奶白，而且汤的味道特别鲜美。

　　3、鸡蛋盛出来，利用锅底余油，倒入金针菇和平菇翻炒。

　　4、加入清水，如果家里有鸡汤或者骨头汤，味道会更加鲜美。

　　5、加入鸡蛋和豆腐一起煮五分钟，根据口味添加盐、米醋和胡椒粉调味。

　　6、最后撒上一些香菜、滴上几滴香油就可以了。

　　伏天出汗多，不管大人孩子，记得多吃5种高钾食物，改善体乏无力，增进食欲！