爱川菜用川货！“四川造”要链上川菜走天涯

　　四川在线消息(记者 朱雪黎)油米酱茶，锅碗瓢盆……9月25日，由四川省经济和信息化委员会、四川省食品药品监督管理局共同主办的“川菜产业供需交流暨优质配套产品展示活动”在成都举行。来自全省各地的111家四川农产品加工企业带着369个产品集中推销。而推销的对象正是200余家四川本土餐饮企业。

　　“搭车知名餐饮企业，我们的汉源花椒不但能销得更好，还能销得更远。”首次参与此类对接就收获了来自知名餐饮企业的供货订单，四川汉源永丰和食品厂副总经理谢晨歌笑得合不拢嘴。他介绍说，通过火锅、川菜等强劲的“全球传播力”，四川花椒也逐渐被越来越多外地人，甚至外国人喜爱并接受。未来，作为原料供应商，他也希望能链上川菜产业，更好更快发展。

　　点赞的不止农产品加工企业等供应商。作为采购商，成都大龙燚餐饮管理有限公司董事兼副总裁李颖怡也非常欢迎这一模式。“我们做的火锅70%以上用的是川货，以后有望实现100%。”她表示，以往企业采购原材料主要通过大宗采购，需要自己去招标、筛选供货商等，费时又费力。如今，政府搭台，梳理出四川农产品加工企业供应目录并组织对接，餐饮企业可放心直接与供货商对接，不但省时省力，还能省下一笔不小开支。“除了油、调料等，餐厅用的其他小东西，我们也希望能全部采购川货。”

　　事实上，此次对接只是四川深入推进农业供给侧结构性改革的一次探索。 省经济与信息化委相关负责人表示， 川菜飘香、誉满世界，借助川菜，让我省更多绿色、有机、无公害的特色农产加工品走向餐桌、走向世界，是一个崭新命题，值得更多思考与探索。与此同时，绿色、有机、环保的特色农产品加工品也是推动川菜品牌做大做强的有力支撑。而此次对接将是一个开端。未来，还将有更多四川生产的优质米、面、油、调味品、肉制品等产品进入到知名餐饮企业、川菜酒楼的供应链，推进川菜和农产品加工业深度融合发展，构建起新型的川菜产业供应链体系，促进我省万亿规模的农产品加工业产业进一步做大做强。

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