干炸响铃的做法，营养美味，大人孩子都爱吃！

　　干炸响铃的做法，营养美味，大人孩子都爱吃！

　　腐皮是用大豆制作而成的，跟豆腐不一样，这种食物的口感会更加的有嚼头，而且留香的味道会让人对它欲罢不能。单纯的腐皮凉调或者是搭配其他的食物一起吃，都是能有很不错的味道。腐皮可以和肉类的食物一起搭配制作美食，做出来的食物会更加的美味。干炸响铃就是一种这样的食物。干炸响铃是用腐皮和肉馅一起制作的，严格来说算是用炸的方法进行制作。很多人都喜欢油炸的食物，焦脆的口感吃起来非常的爽。干炸响铃的制作相对来说也算是比较简单的。

　　

　　腐皮因为是用大豆制作而成的，所以它的营养价值几乎就是跟大豆还有豆腐差不多，可以给我们的身体提供充足的蛋白质等营养物质。腐皮中的蛋白质是属于植物蛋白，相对于肉类蛋白来说口感上稍微的逊色一些，但是营养价值都是一样的。我们的身体不光是需要肉类的蛋白质，也需要植物蛋白，这样才能维持身体的健康程度。这道菜由于是腐皮和肉馅一起制作的，所以不光是有植物蛋白，也还是有肉类蛋白，能让我们的身体得到丰富的蛋白质供应。下面我们来给大家详细介绍下干炸响铃的制作方法。

　　配料：豆腐皮150克，肉馅150克，鸡蛋黄一个，葱末少许，绍兴酒少许，盐少许。

　　

　　步骤一：豆腐皮如果是方正的一块，没有多余的边筋，那么是不需要进行特别的改，直接使用就可以了。但如果是有边筋的话，那么就需要把这些边筋都给去除掉，让豆腐皮保持一个正方形的状态。这对于保持良好的口感有非常重要的作用。

　　

　　步骤二：肉馅中加入鸡蛋黄、盐、绍兴酒、葱白沫进行调拌。搅拌的时候一定是要顺着一个方向进行搅拌，这样能够让调好的肉馅更加的劲道。不光是会增加口感，而且在之后的制作过程中也会比较的方便。如果是比较散的话，制作起来会比较的困难。

　　

　　步骤三：把调好的肉馅填到豆腐皮中，豆腐皮折叠成一寸左右的宽度，然后反复的叠起来，慢慢的形成筒状，最后封口的时候用一些水来固定。

　　

　　步骤四：把叠好的豆腐皮切成一样长的小段。

　　

　　步骤五：锅中放油，等油温三四成热的时候就下锅炸，要注意掌控火候，不能太大，否则容易糊掉。变成金黄色就可以捞出装盘了。

　　在炸的时候要注意，不要等油温过高的时候再下锅，这样很容易会糊掉，要在油温不高的时候就下锅，这样才好吃。

　　图片编辑：美食台

　　文字编辑：刘文