立夏前后，这豆要多吃，高钙高钾营养足，3块钱一斤，人人吃得起

　　马上就要立夏了，建议大家多吃这豆类食材，高钙高钾高维生素，营养十足，只要3块钱一斤，人人都吃得起，常食好处多多。

　　这豆类食材就是毛豆，除了大排档的水煮毛豆，咱们在家还可以做这道凉拌毛豆，简单拌一拌，清凉爽口，酸辣开胃，解油解腻，下饭下酒都很不错。

　　家常凉拌毛豆的做法：

　　先准备好足够的新鲜毛豆，用小刷子把毛豆的表面刷洗干净，然后用干净的小剪刀，把毛豆的两端给剪掉，这样方便毛豆入味。

　　锅内添冷水，滴入几滴食用油，大火加热烧开，然后倒入毛豆，撒入一点食盐，一煮煮到毛豆变熟。

　　然后捞出毛豆放在一旁控水晾凉，干辣椒切成小段，小米椒用水洗干净切小圈，大蒜剥皮洗干净切蒜末。

　　把控水后的毛豆放在干净的大碗里面，撒上切好的小米椒、蒜末，倒入适量的生抽、香醋、白糖、鸡精、香油。

　　起锅热油，油热后放入干辣椒煸炒出香味，然后趁热浇在毛豆上面，最后搅拌均匀就可以端上桌食用了。

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