碳水爱好者的无痛减脂食谱

　　

　　你可以看到，第二天和第三天都是可以吃到碳水的， 第三天甚至顿顿都可以吃到主食。吐司面包、红薯玉米，减肥的时候可以吃到这些，我真的不知道还有什么可抱怨的了。

　　下面是我对于这个食谱的一些感受和想法，也许可以解答你的一些疑惑：

　　1. 不爱吃水煮蛋怎么办？

　　sorry我实在不爱吃水煮蛋，于是我每次都是吃 鸡蛋羹。 2个鸡蛋加等量饮用水、适量盐，我甚至会放一点海苔芝麻碎，搅拌均匀撇去浮沫，盖上盖子，微波炉高火2份半。比煮鸡蛋还要快很多。

　　2. 鸡胸肉除了水煮和油煎还能怎么做？

　　使用一些酸性腌料，酸奶或者香醋，鸡肉会嫩很多。我很喜欢一次性腌好2-3顿的量，这样每次制作的时候就会很快。

　　比如：

　　1把香菜

　　1小块洋葱

　　1个柠檬

　　1个大蒜

　　2-3支红辣椒

　　2 大匙香醋

　　1 大匙海盐

　　2大匙Paprika红椒粉

　　3 大匙橄榄油

　　500克鸡胸肉/鸡里脊

　　以上全部原料混合打成泥，和鸡胸肉混合抓匀，腌制至少1-3小时。

　　直接煎或者放进烤箱175℃烤30-40分钟至全熟即可。

　　第一天的午餐便当。

　　

　　又或者：

　　200 g 鸡里脊

　　1 大匙咖喱粉（注意不是咖喱块）

　　2 大匙希腊酸奶/原味酸奶

　　3瓣大蒜

　　1 大匙橄榄油

　　1个柠檬取汁

　　适量盐

　　以上全部原料混合均匀后与鸡肉抓匀，腌制至少半小时，175℃烘烤30分钟，烘烤时烤盘要垫好烘焙纸。

　　如果想节省时间，蔬菜可以和鸡肉一起烤。彩椒、芦笋都是不错的选择。

　　

　　

　　3. 清蒸鱼虾有没有新鲜吃法？

　　除了传统的姜醋、豉油，也可以试试法式pistou香草油。

　　罗勒、香菜、百里香、欧芹等你可以获取的香料，大蒜、橄榄油、盐，一起打碎，放在玻璃罐中冷藏保存。

　　青口贝和pistou一起蒸很搭调。

　　

　　喜欢吃三文鱼的话，可以试试慢烤。

　　三文鱼撒上盐，淋一点点酱油，铺上几片小葱头（我只有洋葱），100℃烤40分钟。真的很嫩很嫩。

　　小锅里面，酱油2大匙、鱼露1大匙、辣椒，加热熬浓稠，淋在烤好的三文鱼上即可。

　　

　　4. 牛肉怎么炒才好吃？

　　牛肉片/丝，用料酒、蒜末、黑胡椒粉、生抽、一勺油腌制10分钟， 锅子和油烧到很热，倒进牛肉快速翻炒至变色，盛出；加一点油，加入姜蒜爆香，下你喜欢的配菜（比如杭椒、芦笋、洋葱、芹菜），炒断生后加入牛肉，翻炒均匀后调味即可。 牛肉一定不要炒太久，没有加淀粉，容易老。

　　

　　我也试过用做牛排的方法，煎牛肉片，然后用全麦饼做成tortilla，勉强也算是符合食谱要求。

　　

　　5. 吃番茄蛋花汤的那一天，可以有什么变化？

　　当然是西红柿炖一切，我的最爱。

　　锅里热油，西红柿下锅炒出汁，加开水，然后下你想吃的（食谱允许的）一切。比如虾、荷包蛋、白菜等等。

　　

　　6. 碳水有哪些选择？

　　全麦面包可以自制，非常推荐我之前写过的100%全麦面包食谱： 听说你们不喜欢吃全麦面包

　　这次做了羽衣甘蓝胡萝卜餐包。

　　

　　如果买超市里的面包，只推荐 曼可顿全麦超醇吐司一种，全麦含量超过 50%。

　　

　　另外你也可以和我一样，试试全麦tortilla饼，一般bhg这类的超市都有卖。

　　

　　也试过吃荞麦面，当然是西红柿炝锅的汤面最好吃。

　　

　　烤红薯就不用我多说了，如果时间不够的话，可以用 微波炉。红薯洗干净后，用打湿的厨房纸巾包裹，再紧紧裹一层保鲜膜，高火转 4分钟左右。

　　我也试了试空气炸锅做红薯条，我太快乐了。

　　7.水煮蔬菜真的是人吃的东西吗？

　　哈哈少油炒炒是没有问题的，当然前提是你和我一样，没有非常急迫的减脂需求。

　　另外，我一般会在水煮之后，加一点菜汤，一点生抽，一点芝麻，一点小葱和香菜。

　　当麻辣烫吃呗。

　　

　　8. 奶制品怎么选？

　　因为我喝常温奶会不耐受，所以我一直在买鲜奶。不同地区的牛奶品牌不同，我在北京一直喝三元。极致酪蛋白奶会比较贵，但是真的浓浓的很好喝。

　　

　　酸奶我只买简爱无糖裸酸奶。如实和和润真的太酸了，质地也不如简爱浓稠。其他“不添加蔗糖”的酸奶，甜味剂的味道我实在不喜欢……

　　

　　9. 我偷吃过什么其他东西？

　　90%的黑巧。墨西哥玉米片沾salsa。屈臣氏无糖苏打水。元气森林气泡水。

　　咖啡每天都在喝，这个算偷吃吗？不加糖的话我想应该不算……

　　另外这两周还出去外食过好几次，其实也破功了。

　　不过效果摆在这里，我觉得还不错呀。

　　有个固定的食谱，生活起来很规律，也不用琢磨到底要吃点什么。

　　慢慢就瘦下去了。

　　希望你也可以瘦瘦美美的过夏天，而且，吃得好！

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