吃香椿牢记“2不忘3不吃”，先弄明白了，才能更好的食用

　　爱吃的人都会觉得，这是一种很有规律的食物，而且它的销售速度很快，不能马上就能买到。

　　各种野生蔬菜应有尽有，只有一株香椿是最好的，也是最珍贵的春季野生蔬菜。

　　还有“树上黄金”之称的香椿，虽然只是普通的野生蔬菜，却有很好的滋补作用，高蛋白，又不含胆固醇，春天要吃的话，可以尝试一下。在我们的超市，一公斤的价格在80元左右，但是很多人都会去品尝。

　　但春日里，可不是谁都能尝到的，也不是什么人都能做的，也不是什么时候都可以做的，更别说是做个简单的凉菜了。要想吃的更好，首先要了解“2不忘3不吃”，下面跟大家一起来看看，了解这些要点，就能很容易地品尝到美食了。

　　因为香椿中的硝酸盐、亚硝酸盐等物质会对人体造成伤害，如果马上食用的话，可就不太好了，所以在食用的时候，要先将其煮熟。

　　通常情况下，焯水1-2分钟就可以了，这样不仅不会影响到新鲜，而且还可以降低很多的有毒成分。

　　凡是能品尝到香椿香味的人，都会很爱吃。不过这样的方法并不正确，虽然味道鲜美，但也不能经常食用，毕竟，香椿的味道太冷了，很可能会给人带来很大的压力。所以，无论多么可口的食物，都不能一下子就多起来，适度的食用才是最有益的。

　　新鲜采摘的新鲜香椿，口感最好，而且对人体的危害更小。有些年份长的，因为腐烂了，所以不能食用，因为里面的亚硝酸盐，会超过新鲜的。

　　不过，也有很多人，不推荐吃。如果有，比如肠胃虚寒、过敏体质、眼部疾病、肝火旺盛、肾功能不好的人，最好还是少吃为妙。

　　香椿的生长季节很长，这个时候正是最好的时候，不过，过了这个季节，就不建议大家吃了。因为在谷雨过后，这棵香椿就会变的很陈旧，味道也不是很好，而是很硬。

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