“上善若水”——健康饮水很重要！

　　原标题：“上善若水”——健康饮水很重要！

　　我们每天都要喝水，水是人体的必需成分，将近占成年人体重的60%。水泽被了我们的身体，是膳食平衡最重要的部分。根据世界卫生组织调查，人类疾病80%与水有关。下面科普一下饮水相关的知识~

　　水有大作用，喝水不简单

　　充足的饮水是平衡膳食营养的基础，因为水是人体内一切营养物质的溶剂、转运载体和代谢反应基液，细胞水化不足不仅伴随电解质和矿物质的紊乱，也会导致各种营养素的功效难以实现。

　　有可能导致泌尿系统结石，增加胆结石、疲劳、便秘、儿童认知降低、老年痴呆、血栓、青光眼、白内障等疾患的发生风险。

　　自然水体中含有钙、镁、钠、钾、碳酸氢盐、硫酸盐、硅、锌、碘、氟、铬、锂、钼、硒、钴、钒等多种生物利用率良好的优质矿物质。世界卫生组织的资料显示，富含钙镁离子的水，对心血管疾病具有良好的预防作用。

　　中国营养学会在《中国居民膳食营养指南（2016）》中建议成年人每天至少喝水7~8杯，男性成年人应在1700毫升以上，女性成年人应在1500毫升以上。具体的变化，要根据每天摄入和排出水量的不同进行调整，如不同运动量、食物含水量等。番茄、莴苣的水分较多达到95%，马铃薯、香蕉75%~78%，米面在12%左右。

　　如果长期饮用钙镁离子含量不足的水（软水），会导致机体矿物质缺失，而这种缺失是不能通过食物自动补偿的。例如长期饮用纯净水或人工矿物质水（纯净水中添加微量人工盐），会导致血清同型半胱氨酸水平增高、骨密度减少。又如长期饮用脱盐水导致的电解质紊乱，最终会增加消化系统肿瘤，尤其是晚期肠道肿瘤发病概率。

　　目前研究显示中国人的饮水量普遍低于《中国居民膳食营养指南（2016）》中的推荐量。因此，对于中国人群而言，主动补水是亟待强化的健康行为，对于改善膳食不平衡具有重要作用。国际微量元素行动组织研究认为中国人饮用水缺乏钙镁离子较为严重。上海市2012~2017年膳食营养监调查显示，当地86.8%的居民钙摄入不足。

　　水中除了有益健康的营养元素，还可能包含人为污染或地质原因带来的有害物质，如病原微生物、有毒重金属、微量有机污染物等。因此健康饮水必须做到微生物指标、毒理指标、一般化学性指标低于国家生活饮用水卫生标准限值，且感官性状良好。但在农村地区，水厂消毒工艺有可能因为消毒剂和水源水没有充分混合均匀，导致消毒效力下降。

　　还有哪些饮水问题要提醒大家？

　　水中钙镁离子过高会造成消化不良。斯洛伐克的研究显示，地下水中钙镁离子浓度与死亡率的关系是先下降后上升。这是否提示地下水中矿物质过高和过低都会增加死亡风险，还有待进一步考证。

　　目前大家对慢性脱水的健康危害认识不足，主动补水意识不强。对于老年人、发育期儿童、婴幼儿，更需要强调足量饮水。

　　清洁饮水、足量饮水、保证饮水中矿物质平衡，是我们日常饮水的原则！