菜花和它天生是一对，清血管防血栓，宁可不吃肉也要吃它，棒极了

　　你爱吃菜花吗？ 我是特爱吃， 菜花，又叫花椰菜， 一般市场上常见白、绿两种，绿色的叫西蓝花。菜花是抗癌明星蔬菜之一， 美国《时代》杂志推荐的十大健康食品中第四位的食物，长期食用能抗癌防癌、解毒肝脏、清化血管、补充维生素K、提高人体免疫力等功效。这白菜花和绿花菜具有一样的功效， 但绿花菜比白花菜的胡萝卜素含量要高些。

　　但我们要注意， 菜花非常容易残留的农药，还很容易生菜虫，因此我们在清洗的时候要先用淡盐水浸泡10分钟， 这样既能有效的去除残留农药，还能让菜虫自己就跑出来了。今天买回来了菜花和西兰花，借鉴蒜蓉西兰花的做法，来炒道“蒜蓉炒双花”。 这菜要用到大量的蒜蓉来提味，简单的快炒几分钟就能上桌，鲜香碧绿，营养美味，热量低， 特别适合想减肥的人士吃哟，想不想试试。

　　【蒜蓉炒双花】

　　原料： 西兰花 1小朵 菜花 1小朵 蒜末 1小蝶 水淀粉 油盐 适量

　　制作：1. 准备好原材料； 2. 烧锅开水， 加入点盐和几滴油； 3. 将西兰花和菜花一同放入锅中焯水后捞出； 4. 热锅凉油， 放入蒜末进去爆香； 5. 加入西兰花和菜花进去翻炒； 6. 翻炒几下后加入盐调味； 7. 最后加入水淀粉勾芡； 8. 盛入盘中。

　　小贴士：1. 焯蔬菜时加入点盐和油能保持蔬菜的色泽和口感； 2. 炒这菜蒜蓉的量一定要大一些， 先爆香蒜蓉； 3. 菜炒好后加入点水淀粉勾芡。

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