德寿宫前花千朵！最新版“南宋皇城根生活文艺美食指南”来了！

　　德寿宫前，是一条贯穿杭州南北的高架路。

　　上周六热到30℃，前天昨天又大幅降温，毕竟是江南的深秋。高架上的月季，却像春天一样，又开了一茬。

　　这条高架其实有三段，构成杭州的中轴线——北面是上塘高架、中间是中河高架、南面是时代高架。

　　三座高架横贯杭城南北，不仅架构起杭州物理上的中轴线，也支撑起杭州精神上的“脊梁骨”。

　　其南面过江，有世界级企业阿里巴巴、海康威视、网易，这里是当代杭州活力创新的写照；向北延伸，连接起良渚古城遗址——实证中华五千多年文明。而中间这段，则传承着南宋文脉，以德寿宫为圆点，两边延伸到中山南路、馒头山、笤帚湾和中山北路一带，这历经千年，延续着“参差十万人家”的烟火，绽放着杭州最活态的市井生活。

　　一条中轴线，上下五千年，仿佛一条时间长廊，串联起杭州历史上最繁盛的时代。杭州这种文明、历史、山水、创新浑然一体、得天独厚的禀赋，正是城市未来发展的坚实底气。

　　宫门未开 宫墙已红

　　最近一段时间，杭州最红最火的地方，当数南宋德寿宫遗址博物馆外的“网红”宫墙。

　　

　　10月12日，都市快报·橙柿互动首发《“德寿宫”的宫墙变红啦！你去打卡这抹“宫墙红”了吗？》一文，独家报道了“德寿宫”西宫墙被刷成红色的消息，一时间引爆全城。

　　一个多月来，这条170米长的宫墙，成为新晋网红打卡胜地，每天来拍照的市民和游客，络绎不绝。

　　虽然还不能“进宫”游玩，但在墙外拍照也很出片。尤其是阳光明媚的下午，阳光透过梧桐叶，在红墙上留下明暗相间的光影，更具艺术感和氛围感。

　　

　　

　　这里不仅有穿着古装的年轻人，也有打扮时尚的中老年人。大家在宫墙下，打卡国风宋韵，感受传统文化的魅力。

　　23岁姑娘小冯是位设计师，平日里喜欢去各种网红咖啡店、创意街区打卡拍照。这是她第二次来德寿宫红墙了。“上次没有阳光，但发到朋友圈还是点赞过百，我觉得中式传统美学才是‘永远的神’，魅力无穷。”

　　除了德寿宫“本宫”，周边也充满了浓浓的宋韵氛围。

　　

　　站在中河边，隔着宫墙眺望，就能看到紧邻南宋德寿宫遗址博物馆的西牌楼社区，居民楼窗外挂满了一排排红灯笼，十分喜庆，与古色古香的宫殿相得益彰。

　　

　　百岁坊巷小区居民周亚平，每天在自家阳台上，就可以看到近在咫尺的德寿宫重华殿，她笑称自己住在了德寿宫的“后花园”。

　　

　　“看着他们挖宝贝，看着他们建宫殿，现在马上要开放了，我太激动了，希望早点进去看看。” 周亚平说。

　　这里曾是南宋皇家御花园

　　如今市井与潮流在此交织

　　德寿宫外五柳巷

　　“烟柳画桥，风帘翠幕，参差十万人家。”这是宋代词人柳永在《望海潮·东南形胜》中描绘的杭州。南宋德寿宫遗址博物馆附近的五柳巷，正是其中的一个缩影。

　　五柳巷历史文化街区位于杭州老城区东南，北靠西湖大道、南至河坊街、东依建国南路、西达城头巷，东河蜿蜒贯穿其中。

　　

　　五柳巷，得名于“五柳园”，这里曾是南宋皇家的御花园所在，是杭州城最原始的“文脉”之一。

　　宋代的时候，东河本来是通钱塘江的，但南宋孝宗时，建德寿宫以奉高宗，遂将此河填塞，从此变成了“断河”，杭州人就把这里叫做“断河头”。

　　不过即便水路不通，在那时候，五柳巷遍布茶馆酒肆，歌舞升平，米市繁华，来往船只络绎不绝。

　　

　　五柳巷至今还保留着原汁原味的市井味道，也保持着老杭州人滨水而居的生活方式。

　　

　　经过近年来的综合保护与改造，五柳巷历史文化街区在原有历史底蕴的基础上，最大限度保持旧民居的风貌，进行景观和产业的提升。

　　目前已成为反映清末民初杭州市民生活居住、生产劳动和商业交流等文化的重要历史街区之一。这里50年以上的老建筑共计235幢，历史建筑共有7处。

　　

　　

　　漫步小巷里，你不时能看到坐在自家门口小憩、静坐的老人，也能看到坐在咖啡店门前，悠闲喝着下午茶的年轻人。

　　

　　在这里，有古典和新潮的碰撞，有历史和当代的交织，有商业与烟火的气息。

　　古都杭州的过往和如今，都浓缩在了五柳巷这样的寻常巷陌中。

　　梅花碑、佑圣观、斗富桥、五柳巷、城头巷……

　　德寿宫周边生活、文艺、美食指南

　　八百年前，56岁退位让贤的宋高宗赵构，住进了德寿宫，一直活到了81岁。

　　在那个平均寿命只有32岁—40岁的宋代，高宗是绝对的高寿。这也给德寿宫添上了一抹长寿吉祥的色彩。

　　德寿宫还没正式对外开放，“德寿宫红”已经先行走红，无数人慕名而来，拍照打卡。

　　

　　

　　

　　

　　德寿宫开放在即，每天都有市民和游客迫不及待地到门外一睹雄姿。

　　1998年春晚，中国人在王菲和那英合唱的一曲《相约1998》中迎来了新的一年。没过几天，一条南起复兴立交桥，北至中河立交桥，全长7.3公里，双向四车道的城市快速路——中河高架建成开通，杭州人也掀开了从“西湖时代”迈向“钱塘江时代”的历史一页。

　　

　　中河高架的贯通，河坊街被切成东西两段，一头成了景点游客区，一头保留了老底子慢生活居民区，但一座城市富有层次和新旧快慢交织的历史美感却得以花开。

　　

　　

　　胡雪岩故居门口的元宝街

　　很多人不知道，随着即将揭开神秘面纱的德寿宫，河坊街这一头，城站周边，其实早已悄然注入一拨年轻新势力，咖啡馆、小酒馆、日料店、西餐厅一家家开出来，又一片让人愿意走路散步，街边坐得下来，有得吃、有得看、有得发现的生活街区，初露端倪。

　　城头巷看梧听梅

　　东河从北往南，流到河坊街，往右一拐，还有一小段河道，自东往西依次是三座小桥——吉祥桥、佑圣观桥、重华桥，东河流到重华桥断头，重华桥旁边就是德寿宫。

　　

　　东河断头处的重华桥，男孩在河边玩耍。

　　宋代有“东菜、西水、南柴、北米”之说，东河一带是当时杭州主要蔬菜产地及交易地，东河又称菜市河，宋时已相当繁华。

　　围绕五柳巷和东河、斗富三桥、城头巷分布有大量的历史遗迹。

　　佑圣观桥正对的是佑圣观路，佑圣观原为南宋孝宗的潜邸，就是还没当皇帝时的住宅，光宗、宁宗均出生于此。淳熙年间改为道院，规模甚大。元代江浙财赋都总管府建于此。清代改为育婴堂。

　　

　　佑圣观桥

　　吉祥桥正对着的巷子叫直吉祥巷，单行线，仅一辆车宽，往里走，这两年开出了很多年轻的店：觉茶馆、苍 bistro、食不食货、依山依市、DOFO café、宴遇江南新概念餐厅、OFF LINE……

　　

　　夜晚的直吉祥巷

　　直吉祥巷进去，走到斗富二桥西弄，再往前就是城头巷。城头巷西侧为清代观梅社（梅花双清）遗址。

　　宋时，这里原有一梅石园，园中有疏影横斜的古苔梅，嶙峋剔透的太湖石，梅石合璧，令人称奇。明时，大画家蓝瑛与孙杕来到这里赏梅观石，见此胜景，创作了一幅《梅石双清图》。当地官员请名匠镌刻成碑，上面还盖了亭子。

　　

　　梅石园

　　

　　梅石园双清亭的楹联写着：“问帝宫何处，看梅石此间”。

　　乾隆下江南时相中了这块梅石碑，运回京城，放在了圆明园，据说现在还在北京大学内，然后又叫人另外摹刻了一块放在原处。

　　再后来，昔日花木扶疏的赏梅胜地东圃也逐渐荒废，就连那块摹刻的梅花碑也在上世纪60年代不见了踪影。

　　今天的梅石园是1989年复建的，梅石双清碑则是根据北京大学的原碑拓本复刻。虽然古韵难以重现，但多少还能让后人知道，早在八百年前这里曾有一片如此雍容华美的皇家宫苑。

　　

　　

　　梅石园，乾隆御书拓本复刻的梅石碑。

　　

　　梅石园，在梅花碑前下棋的老人。

　　这个季节的城头巷，高大的梧桐树掩映着整条巷弄，行走其间，光影斑驳，既有居民的烟火气，又能隔空与历史对话，很值得一逛。

　　

　　城头巷

　　赵宝美生煎的新邻居

　　城头巷里有名气的赵宝美点心店，宝美生煎在杭州人心目中是有一定分量的。

　　

　　

　　赵宝美点心店，招牌生煎包。

　　就在德寿宫开放同一天，宝美生煎边上，梅花碑路与城头巷三岔口，一家叫ALLey Bar的小店也将正式开业。10月底试营业以来，这家中文名翻译应该叫巷子吧的咖啡酒馆，已经吸了一拨粉。

　　

　　

　　

　　按说，这种白天做咖啡，晚上做酒吧的小酒咖，在杭州早就不是什么新鲜事了，这家店的特殊之处在哪呢？

　　巷子吧的两个合伙人是90后的徐兵兵和黄盼，一个河南人，一个江西人，都已经在杭州摸爬滚打十来年。徐兵兵本来是一名调酒师，2013年来杭，最早在酒隐上班。经过几年的积累沉淀，他决定自己开一家店。

　　

　　黄盼（左）、徐兵兵

　　黄盼负责品控，他热爱历史人文，平时没事就爱满杭州跑，有一次，他爬上孤山西泠印社，被碑刻和山水人文气息所深深折服，后来，他就把自己的体会融入到产品设计中，做出了一款叫“西泠印社”的鸡尾酒。

　　“还有一款叫百井坊，是因为以前常去百井坊吃夜宵，从那里的味觉记忆产生的灵感。我想也许可以通过我们的一杯鸡尾酒，让来杭州的游客了解到更多杭州小众的地名和景点，既有趣，又有意义。”黄盼说道。

　　

　　“我们还与宝美生煎跨界合作，他们下午1点半就关门了，有些人可能时间没赶上就吃不到，但是到我们店里，整个晚上都有供应。”徐兵兵又补充说，“我们也和德明饭店同一个酱鸭供应商合作，在我们这里也可以吃到很地道的酱鸭。”

　　杭帮菜人气王福缘居

　　隔壁不远处是上房揭瓦的两位jing姑娘

　　德寿宫周边生活、文艺、美食指

　　“随便点”不踩雷的杭帮家常菜

　　常有外地朋友来杭，想吃点杭州家常菜，第一反应，去福缘居。

　　平时一帮朋友这那都吃腻了，想不好去哪吃，去福缘居。

　　在福缘居面前，大家基本能达成共识，屡试不爽。

　　就是位子不好订，得早去，不然排队。

　　

　　福缘居在建国南路和河坊街交叉口。

　　郭连宝是杭州城有名的餐馆老板，在他把福缘居开到这里之前，河坊街东段这片区域，很难找到什么好吃的餐馆，疫情之下，福缘居也是这一带最具活力的一家店。

　　1985年，15岁的郭连宝初中毕业后，考进了杭州市劳动局技工学校，就是现在西溪路上的杭州第一技师学院。学厨三年出来，又进了当年的海军招待所，属于事业单位，一干就是九年。

　　1996年，27岁的郭连宝决定从单位出来，转投私人饭店。

　　“那时候我走出来就三四千一个月了，单位才七百元左右。那会儿厨师工最高的时候，拿一万元钱很多的，诱惑比较大。”郭连宝回忆。

　　

　　郭连宝

　　在私人饭店干了十多年，到2009年，惠民路，郭连宝自己开了一家店，就是福缘居老店。

　　“我转过来就叫福缘居，上家正好不做，我也40岁了，那时候厨师渐渐也饱和了，像我那个年纪，正好想开家店，就盘过来了。”

　　

　　

　　惠民路上的福缘居老店

　　第一家店转过来，郭连宝花了35万元。

　　

　　世间事，都是无巧不成书。惠民路上的福缘居老店，店址就是郭连宝念中学时清河中学校址，店里的厨房位置正是郭连宝当年就读的初一(3)班的教室位置。

　　老店22张桌子，含厨房200方不到，做了八年。

　　“不温不火，能吃饱，星期六星期日能排个小队，两三桌三四桌样子。公家的房子，后来说是要拆，不租了。”

　　2017年春节前，没有花篮，没有仪式，福缘居河坊街新店开张营业。

　　装修也很简单，除了一点基本的装饰，所有空间都用来招待顾客。

　　

　　“我不是做会所，消费群体针对的是老百姓，装修可以适当简单一点。一开始也没有目的性的，别人做燕鲍翅，我们可能也会做一点，做做做发现这条路是行不通的，客户群不在这里。”

　　搬新店时，门口条路就开始围起来施工造地铁，整整五年，郭连宝的五年合同满了，门口的路才修好。五年来，福缘居门口都怼着一堵围墙，但是仍然排队。

　　郭连宝心思不多，一根筋只是做好那几道杭州人老底子的家常菜，说来也怪，不搞七搞八的福缘居，突然就在网上火了，年轻人蜂拥而来。

　　

　　

　　“最多一天拿了500个号，发到我们自己不敢发为止，发了也做不出来。”郭连宝坦言，忙的时候要等一个多小时是很寻常的，一天几百单，店里总共就23张桌子。

　　福缘居的客人以本地人和上海人为主，但外地人多的时候，本地人就少，本地人不愿意排队。

　　“大概2018年，突然之间游客盖过了本地人。不管什么群体，喜欢了才会叫第二个第三个人来。现在年轻客人比较多，这是互联网带给我的，有很多主播直播，有的是来打卡，但肯定是喜欢才来，吃过好吃。”

　　

　　郭连宝觉得，客人年轻化是好事，说明老底子杭帮菜还是可以让年轻人接受的，不是说只有老头子才喜欢，年轻人就只认比萨汉堡什么的。

　　福缘居有几道头牌是必点的，比如虾油系列。

　　“虾油不仅仅是鸡，对杭州人来说都可以泡，鸡、鸭 、豆腐 、莴笋……荤素菜都可以，我自己脱口而出第一推荐的是这个。”

　　

　　虾油鸡

　　很多杭州本帮家常菜，基本上都是绍兴菜、萧山菜。杭州有句老话叫“杭州萝卜绍兴种”，就是一半的人都是绍兴人，祖籍绍兴的杭州人很多。

　　“家里吃吃的，像萝卜干、梅干菜、虾油、醋熘鱼头啊这些，底子都是绍兴菜、萧山菜。”

　　另一道每桌必点就是脆皮大肠，其实这几年很流行的脆皮大肠并不是一开始就有的，起初只是卤大肠。

　　

　　脆皮大肠

　　“大肠全国各地都有，很多就是卤的，泡在汤汁里，最好是热乎乎的，捞出来切一下就可以了，这是卤大肠。偶尔可能会有没卖完的时候，第二天炸一下，没想到更香！脆皮变成更受欢迎。”

　　杭帮菜季节性强，也不靠海，只有点江鲜河鲜，这个季节土步鱼上来了，那弄点冬笋烧烧，河虾上来了弄点菜菩头烧烧。

　　

　　笋烧土步鱼

　　

　　醉蟹

　　杭帮家常菜里没有很高端的原料，江浙菜要高端肯定是宁波那边，杭州平民菜里，最好的就是那几只鸡、那几条鱼和几只虾。

　　“杭州菜就是就地取材，现在当然物流这么发达，要什么都会有。那别的食材做出来肯定又不是老底子味道了。”

　　

　　今年5月份，地铁开通，江城路站D口出来正对面就是福缘居。

　　今年11月下旬，福缘居城西新店马上也要开业。

　　5月21日，郭连宝儿子大婚，在黄龙饭店摆了几十桌，平时只穿运动服的郭连宝破天荒西装笔挺地站在台上，当晚杭城餐饮界半壁江山都到场了，老郭有些动情，感谢了很多人。

　　上房揭瓦的两位jing姑娘

　　六年前，滨江星光大道二期汉氏大厦一楼大堂，COZY咖啡西餐厅开业，至今仍牢牢占据星光大道西餐环境榜榜一榜二。

　　去年1月，建国南路红星文化大酒店马路正对面，一幢独栋青砖老房，JING’S咖啡小酒馆开业，现在做到了吴山广场河坊街区域西餐环境榜第一名。

　　

　　今年11月，河坊街杭帮菜人气王福缘居隔壁，BOOZE咖啡西餐小酒馆新店开业，没做过任何推广，已经在小红书抖音上疯传，慕名打卡者众 。

　　

　　三家店的背后，是两个姑娘，一个是温州人，另一个算半个温州人——黄晶晶、何倞。

　　“倞”字不多见，两个读音，作动词读liàng，意思是“求索”，作人名念jìng，意思是“强”。

　　这一个半温州人真的强，六年间，开了三家店，开一家火一家。

　　

　　黄晶晶（左）、何倞

　　BOOZE和JING’S两家店相距不远，步行五分钟，都在建国南路沿线，两家店风殊类别，让人一见倾心。

　　三家店的风格和而不同，都是俩姑娘自己设计的，学的就是建筑设计，原来在杭州市建筑设计院工作。

　　“那时候天天画图，做城市大楼建筑设计，晶晶时间长一点，前后有个十来年，我五六年。后来不想再朝九晚五了。”何倞说起单位出来的原由，“那种做设计很枯燥的，就是不想画图了”。

　　一合计，不如一起开一家小小的咖啡馆吧！

　　“本来没想开那么大的，结果机缘巧合拿到了很大一个店面，层高又高，隔出了两层，结果开出来没多久就盈利了。”黄晶晶说。

　　相比原单位工作性质的密闭形态，出来开店让她们感到做得很开心，更开心的是，赚到钱了。

　　滨江首战告捷，她俩有了新的想法，何倞小时候就住在五柳巷梅花碑这边，就是最早一家老头儿油爆虾的位置。

　　“这片都是老房子，就想如果能用我们的力量注入一些新鲜血液的话，那多开心啊，刚好也有回到市区的想法。”何倞说道，“滨江年轻人能接受我们第一家店，那市区的年轻人也一定能接受。”

　　

　　

　　JING’S

　　JING’S以brunch、咖啡、下午茶和西餐为主，BOOZE则以葡萄酒为主，各有侧重，所以尽管两家店离得这么近，也并不冲突。

　　“BOOZE选择开在这里，隔壁就是福缘居，你看他家的客人很年轻，和我们是同一个消费群体，开在旁边也会有好的一面。”

　　

　　

　　

　　BOOZE

　　JING’S是一栋仿古建筑，屋顶是黑瓦，何倞和黄晶晶就俏皮地称之为“上房揭瓦”，周末来拍照的网红小姐姐很多，人太多有时会影响正常营业，俩人一合计，索性收点拍摄场地费。

　　

　　来JING’S打卡拍照的年轻姑娘

　　就在JING’S正对面，歌德大酒店和红星文化酒店之间有条小巷子叫金刚寺巷。

　　据《梦粱录》载：“五柳园即西园。余考斗富三桥下有五柳巷，地近板儿巷，去金刚寺不远，或即其遗址也”。

　　就是说当年五柳巷附近应有一座金刚寺，只是限于史料不足难以确切定位，但由此该地区历史内涵之深厚可见一斑。

　　开一家咖啡店，看着很轻松，很优雅，坐在店里喝喝下午茶，成年人的世界哪有容易二字？采访的时候，何倞正抱着一本厚厚的葡萄酒书在啃。

　　“准备考WSET葡萄酒师，美国咖啡师协会的去年已经考出来了，要学的东西很多。”

　　建国南路有一家叫“禅猫”的宝藏小店

　　还有一位姓“是”的新杭州人的小小咖啡梦

　　德寿宫周边生活、文艺、美食指南

　　三昧庵巷口

　　一个新杭州人的小小咖啡梦

　　是骏杰是有备而来的。

　　建国南路215号，三昧庵巷6号，一家店，挂着两块门牌号，这家叫CIRCLE 的咖啡馆，被金华酥饼店、老理发店、两家本地面馆、一家重庆小面夹在中间，格外出挑。

　　

　　三昧庵巷是一条小巷，当年南宋著名的抗金将领杨再兴在—次作战中战马陷于淤泥而被金兵乱箭射死，战死沙场却未得到朝廷褒奖，人们自发筹资建了三昧庵，以纪念这位爱国将领，此巷因此得名。

　　巷口的这家咖啡店不大，门前几张露营椅，天气好与不好，门口总有人坐着喝东西，白天是咖啡，晚上是酒。

　　

　　老板是骏杰，这个姓氏并不多见，全国也就8000余人，一半集中在江苏。是骏杰就是常州人，来杭州开咖啡馆之前，他做过一些分析。

　　

　　是骏杰

　　“亚运会是一个大环境，咖啡馆是需要外来人口积聚的行业，杭州要开亚运会，很多基建要做，会有大量人才涌入，发展前景好。其次这边政府对小微企业和个体户有扶持，你像我们办个营业执照什么的比较快，在浙里办上面就搞定了。”是骏杰继续说道，“杭州这边人素质也高，过斑马线汽车都会让着人，一座城市的文明程度很重要。”

　　是骏杰的CIRCLE咖啡走的不是网红店路子，一门心思专业做咖啡，来的客人也都是刚需型咖啡控，更注重的是咖啡本身的品质。

　　

　　一位顾客在店门口边喝咖啡边吃炒凉皮。

　　“刚来的时候，这边没什么人气的，都是一些传统的老店，咖啡馆很少，现在年轻的店渐渐多起来了，氛围也慢慢起来。”

　　咖啡操作台后面有半面黑色的移动铁门，白天看着就是一面墙，晚上把铁门往旁边一推，露出整排酒柜，晚上就变成了一家威士忌吧。

　　

　　CIRCLE咖啡的logo是一个黑色的圆，折了一角，有点像月缺，是是骏杰自己设计的。

　　“我是想表达，咖啡只是我的工作，那不是一整个的我，我还有其他的部分，比如我也爱喝酒。”

　　百花池上东方禅意日料

　　建国南路，古为小道，南宋定都临安前，这里还是东城垣外一片荒茫野荡，后因高宗赵构喜山水园林，孝宗便于城东广筑宫苑御园，栽花种树，垒石疏池，使这片荒野之地变成为揽皇家气韵的风水宝地。

　　德寿宫也是那个时期建造的。

　　板儿巷，这段刻意保留下来的老街位于建国南路的南段，是杭城较为古老的街道之一。

　　

　　元末明初，张士诚改筑杭州城，东拓三里，东河被纳入城内，昔日南宋御园或更或废，渐成街巷。街因近御园中的“百花池”而得名“百花池上巷”，后讹传为 “白花蛇散巷”。

　　明时，百花池上巷借水运之利，逐渐形成竹木集散地，大批木作师傅也纷至沓来，比邻而居，聚而成市，小到蒸笼、马桶，大到圈椅、衣橱、雕花大床，所制器具一应俱全，久而久之， “百花池上巷”就叫成了“板儿巷”。

　　清朝时，板儿巷分为上、中、下三段，抗战胜利后，板儿巷与石牌楼、小粉墙、金铜桥、普安街、东街等数条老街合称为“建国路”。

　　

　　俯瞰东河边的五柳巷历史文化街区。

　　建国南路上除了高官富户的深宅大院外，更多的还是前店后坊的传统商埠建筑，其中保存较好的当数建国南路与斗富二桥交会处的商业建筑群。

　　建国南路小营街道办事处马路斜对面有个巷口，往里50米，就是一座20世纪初传统院落式住宅改造成的具有东方禅意的禅猫庭院烧肉料理店。

　　

　　小院是日式庭院造景：雪浪石造的枯山水，在空旷的砾石堆里开辟一条弯曲的不规则石径，碎石、平沙、残木、青苔、水流、枫树，小中见大，繁中见简，以一方庭院，纳千山万水。

　　

　　

　　这家禅猫日料，没做过什么宣传，却是上城区日料环境榜的第一名，名副其实的宝藏店，在小红书上非常火。

　　“我们65%以上是女性顾客，她们特别喜欢我这个小院子，拍照很出片嘛。”

　　老板翁力，中国美院视觉传达系毕业，从logo到庭院造景，都是自己设计的。

　　有些老板，表面上开着这么大一家日料店，私底下还是一名超级奶爸，下午三点半，他一定不在店里，因为他去接娃了。

　　

　　翁力

　　早在美院时期，杭州有几家很出名的餐馆视觉系统就出自他的手，比如当年的刘家香辣馆。

　　在开这家日料店之前，翁力相继在庆春银泰、武林银泰开过两家日料店。

　　“这家店上手是给民宿做配套的私房菜馆，之前也做过粤菜和酒吧，但是因为不是沿街店面，当时这块区域人气也不是很旺，就都没有开下去。”

　　前面几经转手都没做起来的店，在翁力手里焕发出了光彩，一到周末和节假日，闺蜜吃个中饭下午坐坐的，小情侣谈恋爱约会的，包厢里商务宴请的，团建的，过生日请客的……既有私密性，又别有洞天。

　　

　　

　　

　　像这样的日料店，这片区域就禅猫一家，再就要过了西湖大道才有了。

　　建国南路斗富三桥往南这段还是极富特色的中药街。

　　宋室南渡后，京畿临安成为药材中心，附近州县广植药材，品种多达七八十种。中药讲的是道地药材。温和湿润、土地肥沃的杭州为中药材的种植提供了得天独厚的生长条件。

　　到明清时，笕桥、彭埠、九堡、乔司等地已成颇具规模的药材基地，其中最著名的有18种，俗称“杭十八”。

　　集八方药材，供医生四季治病之用的药行医馆是杭城商业的一个重要组成部分。

　　1912年6月1日，中国人自己兴资筹办的最早的一所医学高等学校——浙江医学专门学校成立，校址租借的是板儿巷民房。

　　直到今天，建国南路上还有俞同春、三慎泰、德合堂、督泰堂、康慧堂、如颐堂、宋杏春堂、润夏堂等众多药行医馆。

　　如今，古老的建国南路南段与五柳巷、西河下一带暂时被整体保存了下来，作为城市记忆的一道风景。

　　和德寿宫隔一条中河路

　　“南宋CBD”藏着多少市井烟火

　　与德寿宫隔着中河路遥遥相望的，是当年的“南宋CBD”。这一片极具历史气息的地方，也是杭州最有生活气的区域之一。当年皇帝们出了宫后去得最频繁的地方太庙，现在是太庙遗址广场。这个季节，孩子们会去捡已经变黄的“小马褂”——鹅掌楸的落叶。人们在太庙遗址广场锻炼健身、休憩下棋，或者拐进旁边的察院前巷、大马弄、十五奎巷、城隍牌楼巷……寻觅美食。

　　

　　制图 高薇

　　是的，“南宋CBD”里，藏着数不尽的美食。

　　

　　

　　察院前巷

　　先来看察院前巷，听名字就觉得很高端吧？它东起中山南路，西至太庙巷，可登紫阳山，中折北至城隍牌楼巷，全长300米。南宋时期在此设有左右丞相府，元朝时为御史南台所在，明朝改为都察院、巡按院，“察院前”的巷名就由此而来。

　　察院前农贸市场，是城南江湖馆子老板们最爱的菜场，像雅惠酒家的三代老板娘、福缘居的郭连宝、叶马的马敏东、慧娟面馆的贾慧娟等。他们各自拥有自己的固定“供货商”，不过我更爱逛菜场外围的小摊，因为有不少摊主是从郊县带着新鲜食材过来卖。

　　

　　

　　

　　

　　他们大多聚集在大马弄狭小的巷子里，所以如果有人提起“大马弄菜场”，懂的都懂。

　　

　　

　　不仅仅是蔬菜生鲜，还有各色卤味、熟食。

　　在大马弄5号的小院子里，是成名已久的“徐奶奶杭菜”。年过七旬的徐奶奶每天早上都自己去菜场采购，再做几个拿手的传统杭州菜，主要包括素烧鹅、杭州卷鸡、素鸡、狮子头等十多个品种，就在自家小院子里出售。最出名的，还是她做的卤大肠，有一种浑厚的怀旧感。

　　

　　

　　随着酱鸭在杭州的流行，大马弄也形成了自己的酱鸭市场。每年冬天，那一排排的酱鸭、酱肉，齐齐整整地挂在巷子里，让人叹为观止。

　　

　　察院前农贸市场：察院前巷30号

　　徐奶奶杭菜：大马弄5号

　　十五奎巷

　　领略过大马弄的美食，接下来再去十五奎巷看看，那里也是藏龙卧虎之地。

　　

　　从鼓楼往十五奎巷走，第一家就是新周记的鼓楼总店。

　　虽说河坊街是最热门的游客聚集点之一，新周记里坐着的却以本地客人为主。有业内人士说，新周记是此地生意好坏的风向标，一到假期，先到新周记门口看看有没有排队，就大抵知道这一片的经营状况了。

　　

　　新周记将人均消费控制在80-100元，主要做传统杭帮菜，菜品极其稳定，点几个好吃不贵的高档菜，家庭团聚、朋友请客很有面子。点单率最高的有招牌豉油虾、鳕鱼杨梅球等。与其他连锁店不一样的是，老客人在鼓楼总店也可以吃到“包厢定制菜”，像经过改良的油爆虾。

　　

　　沿着十五奎巷往里走，有一间不怎么起眼的铺子，挂着“江南渔哥”的牌子。老板阿蔡在杭州餐饮圈里赫赫有名，江湖传说他原先是做食材生意的，尤其是优质海鲜，为了让宾馆、酒店、餐厅的主厨们能更好地了解自己的食材，他开了家小店，做私房菜来招待主厨们。渐渐地，主厨们的私房菜做出了名气，他的饭店生意也越来越好。

　　

　　阿蔡是宁波人，江南渔哥的海鲜做得极好，我最喜欢吃的是糟骨头蒸白蟹。同时我们还能在一些饭店里吃到他供应的食材，比如某网红私房菜里很受欢迎的那种以苔菜为馅的麻球，好赞啊。

　　

　　想当年，这条巷子里还有个名店“兰边碗”，不过这家后来搬到不远处的中山南路上，留下来的还有四灶儿，也做杭帮菜，是城南有点名气的老店。

　　

　　新周记（鼓楼店）：十五奎巷2-3号

　　江南渔哥：十五奎巷49-53号

　　四灶儿（鼓楼店）：十五奎巷32号

　　从豆浆煎饺到咖啡夜酒

　　“南宋CBD”藏着多少市井烟火

　　城隍牌楼巷

　　十五奎巷走到头的时候往左手转，就进入了另一条美食小巷，城隍牌楼巷。

　　早几年，杭州早餐的大IP游埠豆浆就开在城隍牌楼巷，左右还有好几家早餐铺，是当之无愧的早餐胜地。后来游埠豆浆搬离，剩下的依然坚守着城南的老味道。

　　

　　转过来看到的第一家店是小劳馄饨，他们的历史不如左邻右舍久，凭着真材实料收获了老客人。鲜肉馄饨是店家的爆款，其他还有荠菜、马兰头、香菇等。

　　

　　釜山小吃门口摆着大铁锅，上面整齐铺着的煎包、煎饺，还在嗞嗞发出让人动心的声音。煎包和煎饺都是一元一个，比较理想的订单是煎包、煎饺各两个，加一碗小馄饨，十元，吃得那叫一个落胃。

　　

　　贴隔壁的杨记烧麦，做笋丁鲜肉和荠菜鲜肉两种烧麦，生意好的时候一天要卖近200笼。与烧麦搭配的自然还有小馄饨，这已经是杭城烧麦店的标配了。

　　

　　再往东，就能看到另一家网红店，周萍粽子。这家的粽子以个头巨大制胜，用料扎实。据说每天只包400个粽子，卖光收工，只要店门开着，走过路过总能闻到粽子那独特的香气。

　　

　　小劳馄饨：四牌楼12号

　　釜山小吃：城隍牌楼巷107号

　　杨记烧麦：城隍牌楼巷104号

　　周萍粽子：城隍牌楼巷17号

　　中山南路

　　当你从城隍牌楼巷晃到中山南路上，几乎直面你的，就是兰边碗。跟老店相比，现在这个店要大得多，一楼大厅，二楼包厢，保持着明档+小黑板的点菜模式。老板的得意之作包括但不限于千张包和两面黄。两面黄是一种面条的做法，是个技术活，烧不好感觉就和普通炒面差不多。它是生面油炸，两面都炸到金黄色，外边脆、里边软，在杭州不太吃得到。

　　

　　中山南路早年间曾开过一个美食街，引进过外地来的餐饮品牌，显然有些店的生命力不够强大，几经变迁，留下来的都无比强悍。游埠豆浆搬过来后，很快就重新成为排队王，这几年他们家的动作不断，往城东、城北地区发展开了分店，中山南路店也做了扩张。

　　

　　

　　店铺区域分为游埠豆浆、游埠面馆，还有一个窗口在做康桥烧鸡，这也是曾经红极一时的大品牌了，现在是拱墅区的非遗项目。由于总部在康桥，远离市区，所以他们在这里租了一个店面，每天一大早将做好的烧鸡运到城南。

　　

　　

　　游埠豆浆最初只是做早餐的，现在不但面馆全天营业，豆浆部还做夜宵生意。面馆主打红烧豆腐肥肠面，我觉得有点像打卤面，是不带汤的。红烧豆腐极其入味，大肠也肥糯咸香，与城南派的面有很大不同。

　　

　　

　　

　　说到面馆，怎么能忘了菊英面馆。在没有搬到中山南路前，菊英面馆可以说是个传奇，有多少人会赶在他们“放暑假”前去领那可能已经排到100号的小纸条。如今扩张后的菊英褪去了光环，变得跟其他面店也没多少不同了。

　　

　　由中山南路往回走，快到鼓楼的时候，会遇到芳春煎饺烧麦。老板娘芳春一手创下“大学路煎饺”的盛名，搬过来后和楠哥兄妹两个成为很多人心中“杭州最好吃煎饺”的榜首。她的生意有多好呢？就节假日时，日售煎饺过万，还是只做到下午两点左右的营业时间。

　　

　　兰边碗：中山南路418号

　　游埠豆浆：中山南路380号

　　芳春煎饺烧麦：中山南路479号

　　大井巷与打铜巷

　　老杭州的传统味道，似乎过了鼓楼就变时髦了。不到300米长的大井巷，曾经聚集着胡庆余堂、朱养心药店、保大参号、张小泉剪刀店等老字号。这几年因为先后有了大井咖啡、资懂窝玺（现已搬离）、铁手咖啡、Ceremorning & Random Play、查小文等，大井巷成为文艺派的打卡点。

　　

　　

　　从小就在中山中路附近长大的老宋，是第一个将国际青年旅舍引进杭州的人，出于对附近地区深厚的感情，一口气在大井巷开了大井咖啡、荷方国际青年旅舍、承宅民宿，在不远处的打铜巷还开了拾吾號中餐厅·夜酒馆。

　　

　　

　　

　　大井咖啡也是日C晚A（C是咖啡A是酒）模式了，所以从早到晚，沿街的黄金座位就不见空。坐在充满杭州市井气息的小巷子里，可以热闹也可以孤独。

　　

　　

　　打铜巷里有两间很棒的餐厅，其一是拾吾號中餐厅·夜酒馆，只做晚餐生意。老板很爱黄酒，调制出好喝的黄酒饮品，还用酒坛子和点菜用的小木牌，营造出浓重的小酒馆气质。

　　

　　

　　菜式常换常新，不变的只有怀旧酱油肉饭，酱油肉切成薄片，铺排在已经淋过一些酱汁的米饭上，香喷喷。

　　

　　

　　

　　另一家就是禹庭·盏碟，专注浙江美食，将新杭帮菜、绍兴菜、台州菜、宁波菜等创新融合，每一季都有七八十种时令菜。而在整个大菜单中，掌门人陈师傅擅长的凉菜就有二十多道。现在陈师傅还开了卤味外卖窗口，每次到附近采访，总少不了要买点回家。

　　大井咖啡：大井巷52号

　　拾吾號中餐厅：打铜巷15号

　　禹庭·盏碟：中河中路29号

　　德寿宫周围哪里好逛好吃好玩？

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　　德寿宫还未正式开放就已经火遍杭城，不少橙友已经去德寿宫的红墙打了卡，还挖掘了周边众多值得逛的好去处。南宋御街、鼓楼、中山南路、大井巷、五柳巷、大马弄……德寿宫附近充满了历史韵味和老杭州烟火气。历史古迹、美食美景、宝藏小店，跟着橙友们的脚步一起去看看。

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　　寻古韵

　　@杭州美术职业学校 @梅石园

　　@杭州方志馆

　　@138××××1373：要说最地道的宋韵文化，非杭州城南地区莫属。鼓楼庄严气派；太庙广场透露着市井的烟火繁杂；六部桥虽然不显眼，却是南宋时期六部官员上班的必经之路；真正不为外人所知的其实是凤凰山脚下的杭州美术职业学校，就坐落在南宋皇宫的宫殿遗址上。

　　梅石园

　　@心地偏远：梅花碑、水亭址，都是现实中饶有古意的杭州路名。可能是杭州最袖珍的园林“梅石园”就在附近，内有“梅石双清”碑、双清亭、观梅古社、太液泉等小景观，人迹罕至，但当年可是宋高宗“北内”德寿宫所在。这里原有清代杭州画家孙杕（duò）、蓝瑛合绘的梅石碑（现在的碑是复制的），更有一方被乾隆看中的太湖石“芙蓉石”。当时的杭州官员将“芙蓉石”运到圆明园附园长春园，被乾隆刻铭题诗，命名为“青莲朵”，各种题咏赏玩，并在石旁按杭州梅石碑拓本再刻一碑。

　　杭州方志馆

　　@岁月无痕：德寿宫打卡之后千万别错过一路之隔的杭州方志馆。有关杭州的前世今生，方志馆有着完整的答案，徜徉期间就是一部“活”的杭州百科全书。

　　烟火气

　　@太庙广场 @大马弄

　　太庙理发店

　　@杰克船长：太庙广场旁边有个太庙理发店，店里的理发师是几位五六十岁的老姐妹。穿白大褂的理发师，现在很少看到了，这是过去国营理发店的标配。她们基本都是不到20岁就从事理发了。店里最近在走网红风，但剪发还是保持14元，来理发的也还是老哥哥老姐妹们。

　　@思念：也算是网红地的市井之地——大马弄。一个城市最真实的样子就是藏在小小的弄堂里，有烟火气的地方。不长的一条弄堂里，有着各种传统美食，蛋饺、油墩儿、熏鱼、卤大肠、喜蛋……各种小修理铺，没客人来就喝个茶聊聊天，院子里桂花树下打个麻将打发时间。

　　大马弄

　　嘿嘿，因为好逛，在这里还遇到N年不见的朋友，说经常来逛，介绍我要买哪哪的几家。来杭州除了去西湖，也不要错过烟火小弄堂，地道杭州味。

　　逛小店

　　@南宋书房 @鼓楼小百货 @五柳巷

　　@满心欢喜：位于鼓楼南宋御街街口的南宋书房，融合了过去、现在和未来元素，是一家涵盖书店、文化创意馆、艺术咖啡馆、文化大讲堂、出版等多种业态的“5.0复合式书店”。橙友们有时间可以去看看，外面坐坐环境也很好。

　　鼓楼小百货

　　@大大小小：老街边的小宝藏“鼓楼小百货”，说它是百货真的一点也不虚，门口挂着琳琅满目的竹子、木制品，店里内部别有洞天，棉被、衣架、水桶脸盆、螺丝钉、拖鞋、麻绳、餐具、拖把、暖手袋……总之，生活用品应有尽有，关键是价格实惠。老板佛系经营，刷着短视频，一切靠自己淘宝和问价，哈哈哈，喜欢这样的购物体验。

　　@135××××9096：最喜欢五柳巷历史街区，非常好逛，而且很有人文色彩。这里曾有南宋时期皇家的小御花园“五柳园”，如今仍保留了清末民初的遗迹，代表了老杭州的人文风情。这条巷子不算特别长，大概1个小时就能逛完。这里还有水上巴士7号线梅花碑站，只需3元，就能体验依水而居的惬意慢时光！（提醒：水上巴士1小时一趟，只承载7-8人哦。）这里还隐藏着不少宝藏小店，像竹子咖啡的咖啡，什么鬼的舒芙蕾等。这里人流真的很少，老人家们喜欢悠闲地在河边遛弯。

　　觅美味

　　@十五奎巷 @大井巷

　　橙友“虫虫”的手绘地图

　　@虫虫：城西小伙伴来皇城地界儿白相，必须十五奎巷吃喝玩耍半日游！祭出我的手绘地图，从皮薄底脆、一口爆汁的芳春煎饺开始，到黎明阿爸海蛎煎、面线糊、江南春糕团、鹅喜蛋、徐奶奶墙门菜、老蒋酥鱼、孙奶奶葱包桧、望江门臭豆腐、油墩儿……今天真是满嗝的一天啊！

　　@玐五玖五壹零五：南宋御街这里藏了一条大家经常去买咖啡，但可能不那么熟悉的大井巷——宋朝时为吴山坊，因坊内有大井，故称吴山井巷，俗称大井巷。如今的大井巷是咖啡一条街，从北京开来的铁手咖啡，专注陶艺与创意咖啡的Ceremorning & Random，就以“大井”命名的大井咖啡，以及一众茶室、青旅等，总之特别文艺，无论是本地人还是游客都喜欢去逛逛。

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　　发帖截止时间：11月21日

　　

　　橙柿互动·都市快报记者 吕磊 于清 陈中秋 方玉倩 殷军领 撰稿 /记者 陈中秋 摄影 /（部分图片由郑颀 、于清 、毛若皓等拍摄）

　　

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　　我们一起来听一下

　　今天的佩琦说新闻吧！