立夏就要吃这碗饭，有肉有菜有饭，喷喷香，两人能吃掉一大锅

　　立夏是一个重要的节气，过了这一天，就真正进入了夏天。万物生长，枝繁叶茂，田野间变得明媚而热烈。而各地都会有不同的习俗来庆祝立夏，而庆祝的方式当然是各种吃吃喝喝了，有的吃蛋，有的吃饭，有的吃面，反正就是各种吃。不过在我的印象中，好像我的家乡对立夏没有什么特别的习俗，就是随便吃一些爱吃的就好。南方很多地方有吃立夏饭的风俗，在米饭中放入蚕豆、竹笋、腊肠等材料，立夏饭出锅，吃了就寓意着这一年可以幸福健康。立夏饭寓意着人们对美好生活的向往。

　　现在年纪大了，就喜欢跟着节气过日子，慢慢的，我就这样变成了妈妈当年的样子。今日立夏，我准备了立夏饭，和家人一起好好的吃午餐。刚好冰箱里还有之前冰起来的蚕豆，蚕豆黏糯绵软，含有大量维生素C，钙和粗纤维。粗纤维可以促进胃肠蠕动降低胆固醇，维生素C可以有效的延缓动脉硬化，蚕豆中的钙有利于骨骼对钙的吸收，促进骨骼的生长发育。再加上干香菇、笋和肉类，家里没有腊肠，我放了新鲜的猪肉，也是很好吃。香香的立夏蚕豆焖饭，2个人就能吃掉一大锅。

　　【立夏蚕豆饭】【3人份】

　　材料：大米2杯 里脊肉100克 蚕豆200克 玉米1个 春笋100克 干香菇6朵 红椒1个 葱1棵 姜3克 生抽10毫升 老抽10毫升 五香粉1小勺 盐2克 花生油20毫升

　　做法：

　　1、准备好食材。蚕豆是标配，焖饭吃软软糯糯的，口感特别好。我还准备了一些干香菇，提前泡软。干香菇泡软后和新鲜的香菇是不同的，香味更浓郁，特别适合做焖饭。

　　2、食材处理一下，蚕豆可以剥去外壳，吃的时候就很方便了，我这个蚕豆有一点点老，不过为了拍照好看就没剥去软壳，吃的时候需要吐出来。肉切末，红椒切碎，玉米分成小块，笋也切小丁，香菇切小丁。葱姜切碎。

　　3、炒锅放油，下入肉末滑炒，并加葱姜一起炒出香味，翻炒几下肉末变白即可。

　　4、下入蔬菜翻炒，这一步除了红椒粒先不放，别的都放入锅里。

　　5、加入所有的调料继续翻炒均匀，炒均匀就可以了，不需要炒熟，因为我们待会要还要焖呢。

　　6、大米清洗两遍，按照电饭煲的刻度加入两杯米的水量，要比标识的水量略微少一点，再把炒好的菜铺在最上面。

　　7、电饭煲选择焖饭程序，我用了香糯饭的程序，米饭会更香糯好吃。

　　8、程序结束后，蚕豆焖饭就做好了，打开盖子把红椒粒和葱末放入。搅拌均匀，香香的蚕豆饭就做好了，我一个人就能吃两碗。

　　小贴士：

　　1、米饭加水要略少一点，因为蔬菜也含有水分，避免米饭太软。

　　2、不加肉也可以加腊肠，会更好吃，广式腊肠比较适合。

　　这道适合立夏的蚕豆饭菜谱您喜欢吗？欢迎交流。

　　如果您喜欢，请点赞、评论并关注，这对我很重要。原创美食账号，致力于把普通的食材做的更好吃，会每天分享给您一道简单好做的家常菜，爱家人就从厨房开始吧。

　　举报/反馈大家都在搜立夏饭夏天下饭菜立夏饭的做法与材料立夏饭图片夏天下饭菜有哪些夏天适合下米饭的家常菜

　　发表

　　瑗瑗baby

　　优质美食领域创作者

　　立夏吃蚕豆的吗

　　2018-05-05

　　举报

　　回复

　　6

　　百度网友f6ae7df4eb

　　喜欢吃，流口水啦，哈哈

　　2018-05-05

　　上海

　　举报

　　回复

　　5

　　辛墨墨的小食光

　　优质美食领域创作者

　　原来立夏饭是长这个样子的

　　2018-05-05

　　举报

　　回复

　　4

　　liu960831

　　做了，挺好吃的。

　　2018-05-05

　　举报

　　回复

　　6

　　典凌青6V

　　看的直流口水，赞

　　2018-05-05

　　举报

　　回复

　　5

　　zengaipingA

　　有营养

　　2018-05-05

　　举报

　　回复

　　5

　　水雾冰云2

　　立夏吃豆腐笋，即干豆腐，笋子，碗豆米，蜡肉，蛋一起炒

　　2018-05-05

　　举报

　　回复

　　4

　　徐徐美食记

　　美食领域创作者,活力创作者

　　超级喜欢

　　2018-05-05

　　举报

　　回复

　　4

　　木槿曦颜

　　看起来好香，都馋了

　　2018-05-05

　　举报

　　回复

　　3

　　cjhhhzggg

　　营养丰富又美味很不错！

　　2018-05-05

　　举报

　　回复

　　2

　　Jnnsy

　　我今天也做了

　　2018-05-06

　　举报

　　回复

　　1

　　百度网友ecb22e6b

　　我也是啊，必须赞一个

　　2018-05-10

　　海南

　　举报

　　回复

　　赞

　　一尾鱼

　　优质美食领域创作者

　　这饭料足

　　2018-05-06

　　举报

　　回复

　　1

　　蓝蓝白云8

　　今天也做了立夏饭，放了春笋、酱肉、腊肠、豌豆和野葱味道不错

　　2018-05-05

　　浙江

　　举报

　　回复

　　1

　　mmh美好时光

　　胡说吧，想说什么是什么

　　2018-05-05

　　举报

　　回复

　　1

　　流氓曦曦

　　我们的立夏饭也是蚕豆甜豆笋腊肉什么的，还要吃茶叶蛋

　　2018-05-05

　　浙江

　　举报

　　回复

　　1

　　度姐厨房

　　美食领域创作者

　　好吃啊，能吃两碗

　　2018-05-05

　　举报

　　回复

　　1

　　百度网友b272f2b

　　喜欢，哈哈??

　　2018-05-05

　　举报

　　回复

　　1

　　1314aichenwan

　　孤漏寡闻的我第一次听说立夏饭！看起来很好吃喔！长见识了

　　2018-05-07

　　举报

　　回复

　　赞

　　关注地球村

　　看着就好吃，有荤有素，营养搭配。

　　2018-05-06

　　举报

　　回复

　　赞

　　钰儿美食Y

　　优质美食领域创作者

　　哇，爆文

　　厉害

　　2018-05-06

　　举报

　　回复

　　赞

　　查看更多评论