五月五雄黄酒，喝的既是酒又是文化

　　农历五月初五，俗称“端午节”，端是“开端”、“初”的意思，初五可以称为“端五”。农历以地支纪月，正月建寅，二月为卯，顺次至五月为午，因此称五月为午月，“五”与“午”通，“五”又为阳数，故“端午”又名“端五”、“重五”、“端阳”、“中天”、“重午”、“午日”，此外一些地方又将端午节称之为“五月节”、“艾节”、“夏节”。今年的端午节到了，端午节和酒又有什么缘分呢？端午文化又是怎样与酒文化有机地结合在一起的呢？

　　

　　传统端午，别样活动

　　关于端午节的由来，向来都说法不一。有些人认为它是纪念五月初五投汨罗江的爱国诗人屈原。根据文献记载以及历代相传下来的端午习俗，五月被视为“毒月”、“恶月”，北方人则把五月初五视为“恶日”，要在这一天雄黄酒，以禳毒除病。五月初五是九毒之首，所以这一天便流传了许多驱邪、消毒和避疫的特殊习俗，如雄黄酒、朱砂酒等。

　　端午节还有个特殊的传统:“端午踩曲”，每年的夏至及端午节来临时，文献记载中提到，大大小小千余家酱香型酒厂就要制作酒曲。

　　在众多酒厂中，仍有不少厂家至今仍保持着女人踩曲的传统习俗及工艺。据了解，端午女人踩曲已有600余年的历史。过去每到端午节至当年9月底，未婚、年约十七八九的女子不少都忙于各个酱香型的酒厂踩酒曲，哪个酒厂老板出的价格高并约定得早，踩曲的年轻美貌的女子就多，而来年的酒就好卖。

　　

　　端午节前后妇女传统踩曲，讲究阳盛阴生，顺应天时，沟通阴阳，达到更高层次的阴阳平衡。雄黄酒，也经历了千年飘香，在端午这个独特的时节，被赋予了无限令人遐想的神秘魅力。

　　雄黄酒，知一二

　　现代医学证明，雄黄酒具有一定的毒性，所以不要随意饮用。雄黄酒的主要成分是雄黄和黄酒，雄黄是一种矿物质，俗称“鸡冠石”，其主要成分是硫化砷，并含有汞。砷是提炼砒霜的主要原料，所以，雄黄酒饮用不当很容易对身体造成伤害。所以，现在都不推崇饮雄黄酒了，很多人也已经不喝了。

　　不过没关系，五月五品牌给大伙儿带来的雄黄酒，不是用雄黄作做原料，而是用杜仲雄花和黄精入黄酒酿成的草本雄黄酒，成功替换下了矿物雄黄酒。

　　

　　上好雄黄酒，独到酒工艺

　　根据科学研究表明，黄精对酿酒酵母的生长有促进作用，能缩短米酒的发酵周期，且能提高黄精活性成分的析出率，发酵型黄精米酒的抗氧化性是浸提型黄精米酒的2倍。研究还表明黄精能提高产酒率、酵母的比生长速率、体外抗氧化能力。

　　五月五雄黄酒采用传统道医古方，优选黄精为主料，遵循道家“轻身延年，长生久视”的高品质生命层次追求，服务于健康养生之宗旨；另一方面吸取了现代生命科技的研究成果，完美展现高效能的产品价值。其品质醇和优雅，品相流金溢彩，酒体润泽纯粹，饮后回味悠长。

　　雄黄酒的饮用历史在中国有典可查，现代研究也在不断优化黄精露酒的配方和工艺，使其更符合大众的消费需求和健康需求。

　　五月五雄黄酒酿造酒富含氨基酸、多糖、皂苷等保健性成分，口感上酸味突出，可调配白砂糖后饮用味道更佳。

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