雪里蕻原来这样腌，奶奶用了50年的传统腌法，一学就会，快试试

　　天气越来越冷，已经渐渐进入冬季了，从小家里冬天都总是会腌一些酸菜和雪里蕻用来过冬，雪里蕻这个名字可能有些人听起来会有些陌生，雪里蕻又名雪里红、雪菜、春不老、霜不老、飘儿菜、塌棵菜、雪里翁，是芥菜的一种，通常腌着吃味道鲜美极了，成家以后总是想给丈夫也尝尝老家腌制的雪里蕻，可是无奈尝试了各种方法，吃起来的味道都不如小时候奶奶腌制的雪里蕻味道鲜美，最后还是请教了奶奶，才知道雪里蕻原来是这样腌的，今天小编就将奶奶用了50年的传统腌法教给大家，保证一学就会，零失败，大家快一起动手试试吧！

　　腌雪里蕻

　　By 纪

　　配料：

　　雪里蕻 5斤、精盐 斤

　　烹饪步骤：

　　1.雪里蕻买回先晾晒一天。

　　2.用盐干搓。

　　3.直至将雪里蕻的水分挤出。

　　4.放入干净的容器中，一个月就可以吃了。

　　5.吃吧。

　　烹饪小贴士：

　　1、这道小菜非常的开胃下饭，其颜色特别的绿，拌雪里蕻时必须加入少许香油，才能够真正吃到小菜的味道。2、为了更入味，可反复揉搓，但是尽量小心不要扯断，尽量保持完整。3、腌菜的坛子要保证无油无水，最好用陶土制成的坛子，我用的是砂锅。4、最好选择茎叶粗壮，新鲜，黄叶少的雪里蕻。5、雪里蕻富含植物纤维、维生素A、维生素C、维生素B、维生素B2和磷、铁等矿物元素。有着解毒消肿，开胃消食，温中利气。明目利膈等功效。6、雪里红含有大量的抗坏血酸（维生素C），是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有醒脑提神，解除疲劳的作用。

　　你们家怎么腌制雪里蕻？

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　　举报/反馈大家都在搜雪里蕻腌法怎样腌制雪里蕻窍门

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　　星晴2014

　　腌菜不洗吗？ 盐没说用多少呢？

　　2018-11-10

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　　32

　　类锦015

　　提前要清洗，让后晾干水分，晾到缩水的感觉不能晾干了，然后再用盐反复揉搓。

　　11-10 01:58

　　新疆

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　　曾两人阿

　　我们种了一些。捡大的腌，腌好的吃完小的又长成大的又可以腌。这种菜腌的好不好就看你的揉功

　　2018-11-10

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　　9

　　940716cad

　　盐多少？他也没记住！这贴心的回答笑死我了～

　　2018-11-09

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　　32

　　从头再来Zym

　　你奶奶的很生气，后果很严重。

　　2018-11-09

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　　25

　　来自天子山高大威猛的山楂

　　可以放一些花椒，腌出来更好吃。

　　2018-11-11

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　　9

　　掌宇文2z

　　看了很多帖子，应该是10斤雪里蕻1斤盐。

　　2018-11-09

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　　7

　　来自巾子峰诚挚的文竹

　　l斤菜l两盐

　　//

　　@口天化十

　　：

　　盐多少？

　　2018-11-09

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　　8

　　螺钉钉钉

　　可以放一些花椒，腌出来更好吃。

　　2018-11-11

　　贵州

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　　7

　　仁爱一生

　　我没淹就炒了廷好吃的

　　2018-11-10

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　　5

　　秦若犀11

　　好吃吗？

　　2018-11-14

　　河北

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　　常晏fj

　　腌菜咸度自己把关，喜欢吃咸点多放点吃淡点的少放点盐

　　2018-11-12

　　天津

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　　4

　　清淡风顶

　　腌菜不洗吗？ 盐没说用多少呢？

　　2018-11-10

　　青海

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　　3

　　常晏fj

　　一斤菜放一两盐那就很咸了

　　2018-11-12

　　天津

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　　3

　　野荷萂禾

　　哈哈今年我也腌菜了。

　　2018-11-10

　　重庆

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　　3

　　纵乾R8

　　不淹不能吃吗

　　2020-11-01

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　　1

　　kangshou66

　　不洗就腌？

　　2018-11-14

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　　5

　　秦若犀11

　　好吃吗？

　　//

　　@仁爱一生

　　：

　　我没淹就炒了廷好吃的

　　2018-11-14

　　河北

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　　4

　　口天化十

　　盐多少？

　　2018-11-09

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　　4

　　来自巾子峰诚挚的文竹

　　l斤菜l两盐

　　2018-11-09

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　　拔萝卜deSyA

　　喜欢吃这个

　　2018-11-10

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　　2

　　势端Dn

　　用玻璃瓶可以吗？

　　11-07 14:13

　　江苏

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　　京瑞99

　　晾晒之前需要清洗吗

　　10-27 16:14

　　山东

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