雪菜焖鲈鱼的做法，雪菜搭配鲈鱼，鲜爽可口，清新不腻

　　【雪菜焖鲈鱼】

　　

　　【食材】鲈鱼1条，雪菜200克

　　【配料】白糖10克，小米辣适量，蒜瓣适量，生抽5克，料酒10克，姜适量

　　【做法】

　　

　　【步骤1】将雪菜放在清水里浸泡半个小时，去掉多余的盐分，清洗干净攥干水分，切成小块放入碗中备用。

　　【步骤2】锅中倒入食用油，油温热至八成热时，放入姜粒、小米辣，煸炒出香，放入雪菜，翻炒均匀，炒至雪菜出汁即可。

　　【步骤3】放入白糖、生抽进行调味，倒入清水大火烧开，转小火慢炖十分钟，盛入碗中备用。

　　

　　【步骤4】将鲈鱼洗净后，沥干鱼肉表面的水分。

　　【步骤5】锅中烧热，倒入食用油，放入姜、蒜，煸炒出香，放入鱼肉转小火煎，煎至鱼肉双面呈金黄色即可。

　　【步骤6】沿锅边倒入料酒，倒入开水大火烧开，放入雪菜，连同汤汁一并倒入锅中，大火烧开，转中火焖十分钟，出锅撒上些许葱花即可。

　　

　　这道雪菜焖鲈鱼就做好啦！

　　浓浓的汤汁，搭配鲜美的鱼肉，鱼肉搭上雪菜的清香气，清爽不腻，爽口开胃。

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