沉香的醇化度是啥？

　　

　　沉香，无论是生香还是熟香都要经过醇化才能诠释出玄美的韵味。那么，什么是沉香的醇化呢？

　　醇化

　　“醇化”一词最早出现在先秦典籍《鹖冠子泰鸿》中：“醇化四时，陶埏无形。”现在则多指酿酒过程中的一个步骤，意思是“使归于淳厚、纯粹”，这一意义同样可以引伸到沉香上。

　　

　　沉香的醇化程度对于沉香的品质而言，有着其至关重要的影响。沉香的醇化过程是一点一点改变的，最终完全改变沉香的品质。

　　在沉香的形成过程中受到外部环境的影响非常大，环境的些许差异，菌种的不同，受伤部位的不同都会影响到最终形成的沉香的香味。

　　沉香醇化的如何对沉香的品质起到决定性的作用，影响沉香醇化的因素有非常多，总的概括来说，影响沉香醇化的主要因素有六种，共同促就沉香的最终形成。

　　

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　　树龄较低的沉香树不仅结香几率小而且即使结香最终形成的沉香品质也不会太高，树龄越高越适合结香，并且树龄越大醇化的越深厚。

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　　湿热的环境下有利于沉香的醇化。沉香产地基本上都位于热带雨林气候、热带季风气候、亚热带季风性和季风性湿润气候等地。但是，沉香所处环境的温度与湿度并不能完全由大环境下的气候所决定的，具体所处的地形对温度与湿度的变化范围也有着影响。

　　

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　　香树创面的大小对沉香醇化也有着重要的影响，树体伤口面积越大，结香的范围也就越大，醇化完成需要较长的时间。

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　　一般阳光照射的时间越长，光合作用的时间就越长，也意味着一定的时间内有了更多的时间去醇化，可以更快速更完美地完成沉香醇化的过程。

　　

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　　雨水与土壤中微生物的种类与含量对树体的生长有着极大的影响，自然范围也就涉及到香体之上，影响到沉香醇化的进程。不同的微生物会影响到香树的伤口形成不同的芳香物质，最终影响沉香的香味。

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　　时间长短也是影响沉香醇化的一个重要因素。一般来说，沉香的结香时间越长，油脂越丰富，质量也越好。沉香在自然成熟演化过程中，时间越久，沉香的质地越扎实，油脂含量也越高，香气越充足，其品质也越好。

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