香菜总是一放就坏，试试香菜控的储存诀窍，叶子翠绿不容易蔫

　　香菜总是一放就坏，试试香菜控的储存诀窍，叶子不容易蔫

　　其实香菜跟榴莲一样，喜欢吃它的小伙伴们会非常喜欢，不喜欢吃它的小伙伴们会非常排斥，甚至觉得有一点不可思议。香菜对于泥丸来说，其实一开始泥丸也不怎么喜欢吃香菜，在很小的时候，泥丸最不喜欢吃的就是葱花和香菜，还有芹菜这三种菜。

　　这三种菜其实也非常相似，都有一种特别的香味，但是对于小时候的泥丸来说，这几种香味就有一点上头，只能远看不能放开来吃。

　　但是后来在朋友的怂恿之下，解锁了很多香菜的吃法，慢慢的就能够理解了香菜的美味，现在也开始喜欢吃香菜了。其实香菜的味道还是需要搭配食物，才能够发挥出它的香气，不同的吃法也能够给不同的食物一种画龙点睛的作用。

　　现在炒菜的时候，泥丸都会少不了香菜这一道小菜作为提香，但是也让泥丸有一个苦恼，那就是香菜其实非常不好储藏。如果买多了放在冰箱，隔几天不做饭的话，香菜就蔫了；但是一下子买太多，感觉又做不完，做多了放在冰箱，如果有时候工作比较忙，忘记吃的话，其实最终还是要倒掉，特别的浪费。

　　有一次泥丸在买菜的时候，不经意问了一下卖菜的大叔，怎么买多了香菜回去怎么保存。大叔给泥丸说了这种方法，回去试了一下，还是挺实用的，今天泥丸也给大家分享一下这些好方法，让喜欢吃香菜的小伙伴们也能拥有香菜自由的快乐。

　　其实储存香菜比较好的方法就是包裹分装法。一般我们吃不完的东西都会选择放到冰箱里冷藏起来保鲜，但是其实像香菜这样的翠绿的蔬菜，放到冰箱里保鲜的话，其实并不一定能够保鲜，像之前泥丸好几次放在冰箱里久了之后，发现香菜的叶子就容易变黑，水分也慢慢减少，还会发出一种特别难闻的味道。

　　其实这也是保存方式的差别，后来泥丸选择把香菜洗干净之后，然后选择用保鲜膜或者保鲜袋把香菜包起来，使用保鲜膜或者保鲜袋包裹的作用，主要就是锁住香菜的水分，也不容易在冰箱里串味，跟其他的食物发生反应，容易让叶子变黑。

　　如果想要更方便的话，也可以分成几份，再把它们包裹起来。有时候泥丸一次用不到那么多香菜的时候，就会把它们分成几个小份，每次要用到一份就直接拿出来用，也不需要从一大份里面抽出来，会也会影响香菜的新鲜程度。

　　泥丸最喜欢吃的跟香菜搭配的硬菜，一个是炒鸡肉，另一个就是清蒸鱼了。炒鸡肉的时候先把油用姜片炒香，然后放鸡肉进去翻炒之后，加入料酒去腥，然后再加入适量热水没过鸡肉，这时候让鸡肉在锅里焖15分钟左右，打开锅盖，开大火将鸡肉炒香，不断翻炒的过程中，让鸡肉收汁。

　　当汤汁收得差不多的时候，就可以放入葱花和香菜进行翻炒。这时候香菜不会煮得太熟，也可以充分的吸收剩下的汤汁，散发出独特的香味，这样炒出来的鸡肉口感浓郁，而且吃起来也不会很腻。

　　清蒸鱼就更加简单了，先将鱼蒸熟之后，倒入适量的酱油进行调味，在上面铺满香菜和葱，再烧一锅热油，将热油倒入铺满香菜的鱼上面，发出滋滋的响声，这样一锅清蒸鱼就做好了，搭配香菜口感也十分鲜美。

　　今天泥丸教大家的这两种方法，小伙伴们不知道有没有学会呢？回去可以尝试一下，小伙伴们还有没有更好的方法呢？

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