以前摘叶子喂猪，如今又到开花季，花穗成美味，4月不少人去采

　　以前在农村，农民朋友很喜欢养猪，家家户户养上1-2头猪，到了宰杀的时候，全家人就能吃上美味的猪肉。以前那种零散的养殖模式，与如今的规模化养殖不同，那时的猪主要是吃剩菜剩饭和一些蔬菜、水果、野草等，很多农村娃都有去割猪草的经历。这样喂养大的猪，显得更加接地气，猪肉也更好吃，现在成了不少人怀念的美味。

　　当然，猪肉已经成了很多人的生活必需品，即使是如今规模养殖，用饲料喂食的猪肉，因为已经成了一种饮食习惯，还是受到人们的青睐。近几年猪肉价格的涨跌更是受到很多人的关注，尤其是最近猪肉降价了，让人们都能放开吃、敞开吃了，再次感受到了别样的“幸福”。

　　以前农村娃跟着长辈去割猪草，猪草的种类是很多的，有长在水里的，长在地里的，也有长树上的，其中一种长树上的猪草就是构树叶。很多70后、80后对构树是比较熟悉的，构树叶经常被作为猪草，很多人去采摘，即使是现在也有人大量种植构树，就是因为叶子用于能喂猪。不过，构树的价值除了喂猪，还有很多，比如花能当野菜食用，如今4月份又到了构树开花季，有不少人去采摘。构树是一种雌雄异株的乔木，在我国的分布十分广泛，因为他适应性强，耐干旱贫瘠，也能生长在水边、山地等，即使是在一些空气质量不佳的地方，也能正常生长。

　　但如今，人们养猪更多的会使用加工后的饲料，以求猪仔更快地生长，除非特意大量种植构树用于养殖，否则构树对于养猪来说已经成了鸡肋，刻意去采收构树叶当饲料已经非常少了。与此同时，构树的顽强生命力反而成了累赘，尤其是生长在田间，都要费力铲除掉，遭到农民们的嫌弃。一些生在荒地或是无碍于农民耕作的构树，才得以继续生长，因此如今在农村依然能有见到一些构树。正如前文提到的构树是雌雄异株乔木，雌性和雄性两者的花和果实都是不一样的，其中雌性花朵和果实呈球形，果实成熟后酷似杨梅，有假杨梅的叫法。

　　雄性构树的花朵与核桃花相似，都是条状的花穗，如今正是雄性构树开花的季节，整个花穗都可以当成野菜来食用，常见的做法就是将其洗净，加入面粉和鸡蛋搅匀，油炸或是蒸熟。与其他树上生长的野菜，如榆钱、核桃花、洋槐花等一样，季节性很强，每年可采收的时间往往只有1个月左右，因此也更显得珍贵。如今又到了4月份，已经有不少农民前去采摘，都不想错过这一年一季的美味。

　　此外，雌性构树的果实也有不俗的价值，入药被称为楮实子，最早被记载于汉代《名医别录》，距今1300多年历史了。如今在市场上楮实子一斤14元左右，在一年生的植物药材中不算低，只是市场需求量不大，所以专门种植的人并不多。

　　其实构树目前最大的价值仍是作为饲料，以构树叶为主要原料发酵制成饲料，不仅营养丰富，也更健康，并且消化率高，猪也爱吃，吃了还会更贪睡，长得更快。

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