老公最爱这道菜，上桌被疯抢，简单美味特下饭，比回锅肉好吃多了

　　不同的地区，美食文化也是大有不同。因为口味的不同，可能被当地人称为的美食，在外地人的口里，就成了难以下咽。上月全家去巴厘岛玩了10多天，沿途风景让人无不为之折服，但是每到饭点，“寻美食”就让人揪心了。因为不同国家，饮食习惯和烹饪方法的不同，做出来的食物口感也就完全不同了。每天猪排，炒面和炒饭，吃两天还觉得新鲜，但是多吃几天，就觉得太过单一了。和我们的川菜一比，简直差远了。

　　就说这鸡肉吧，我们随便一拌，或者简单烧制，美味可口，好吃到爆。而那里的鸡肉，吃起来一点鸡肉的香味都没有，而且肉质也是相当的柴。再加上每块鸡肉都是咖喱烧制出来的，哪有我们的川味豆瓣酱烧出来的美味呢。好在只待十多天，要是继续待上十天半月，回来一定会瘦个十斤八斤吧。其实，要真能减肥，对我来讲也是一件美事了。

　　这不一回家，老公就点名要吃“生爆猪臀肉”，上桌几秒就光盘。今天吃起来比往日那是还要香。老公感叹，比较外面吃的那么多，还是老婆手艺最好！呵呵。这是我家的明星菜，一周吃三次四次都不嫌多。三天不吃，还特想念的。其实，最初他们喜欢的是回锅肉。但是自从吃了这种“生爆猪臀肉”之后，他们再不想吃回锅肉了。这做法比回锅肉好吃十倍。回锅肉是先将猪肉煮好，再切成片，回锅煸炒，而生爆是将生猪肉切片直接下锅煸炒。但就是因为这一步之别，味道也就差之千里。

　　回锅肉的肉质更软，更肥腻，生爆的肉质要显得脆弹有劲，肥而不腻；回锅肉的肉味都散发到了最初的肉汤里，而生爆盐煎肉的浓浓肉香都被油脂锁在了每一片肉里。所以肉味更浓更香。像我这种每天把减肥二字再挂嘴上的人，也总是抵御不了这道菜的诱惑。下面就来看看这道菜的做法吧。

　　【甜椒生爆猪臀肉】

　　食材：猪臀肉 400克，甜椒 2个，大葱 3根，猪油 一大勺。

　　制作方法：

　　1，将猪臀肉切成薄片。

　　2.将甜椒和大葱洗净，甜椒切成小块，大葱切长节。

　　3.锅里放入适量植物油，烧热放入一大勺猪油，烧至6成热。

　　4.放入猪臀肉翻炒。

　　5.炒至猪臀肉变白，出油，将猪臀肉推至锅边，放一勺豆瓣酱在底油里，炒出香味。再放入一小勺细砂糖，炒至糖融化。

　　6。再将猪臀肉和豆瓣酱翻炒均匀。

　　7.将甜椒放入锅里翻炒。

　　8.炒至甜椒断生，微微变软，出水。

　　9.放入大葱翻炒均匀，放入适量盐，鸡精翻匀起锅。

　　甜椒生爆猪臀肉出锅了，肥而不腻，美味可口，超级下饭，老公吃不够。做法简单，你也试试吧。

　　小贴士；

　　1.如果有甜面酱，也可以加甜面酱，就不用加细砂糖了。看各家喜好而定。

　　2.豆瓣酱有盐味，最后放盐要少放点。

　　3.用混合油煸炒，比纯粹的植物油炒，吃起来更香。所以，这猪油一定别省略了。

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