如何制作出顶级的沉香香品

　　颇多香友对制香的程序感到好奇，本文就谈谈制香的相关的内容。

　　制香程序包含：原材挑选、理香、打粉、过筛、配香、加黏、塑形、阴干、窖藏等过程

　　其中每步都对香韵影响甚巨，处理手法也是人人不同，再加上所处的地域，湿度，温度等外在环境的影响，成品韵味差异巨大。所以，制香的苦衷，实是点滴在心头啊。

　　一、原材挑选

　　原则上在之前的文章都有论述过，辨香不外乎“看闻摸烧尝削”六法，此文不再赘述。

　　值得一提的是，既然作为打粉之用，壳料乃相当不错的选择，油脂不错，性价比也高，相较于块料，壳料轻薄较易打粉，其中虫漏清甜，也是制香相当讨喜的香材。

　　二、理香

　　此乃相当重要的环节。制香用的材料，务必清理干净，包含泥土、沉胆、明显的白木都应尽量去除。本步骤对香韵影响极大，不可不慎，但由于清理香材，往往耗料甚多，依我的观点，常有清理不彻底的情形，这反应在香韵上就是带有杂味，味道上很难干净明澈。

　　其实，沉香香品本非生活必需，作为一种享受、一种品味，一种嗅觉与心灵的盛宴，既然已选用纯沉香香品，何不追求其最纯粹的香韵呢？

　　所谓纯粹，并非指制香的每份原料都要采用高档而昂贵的原材（事实上焚香讲究搭配，都用好料还未必配得出好香），而是每份原材都经过去污存精，来展现其最佳风貌，如此方不负上天赐与吾等之恩物，而此非彻底清理不能得之。

　　三、打粉过筛

　　再来将清理干净的香材进行打粉过筛，近一步去芜存精。其中关键在打粉分寸之拿捏，需一定经验累积方得其奥，诸家所见亦未必相同。

　　四、配香

　　本步骤最为考较制香师的功夫。如前所述，均用好料，香韵未必好，反而产生压抑者有之。香韵本质在搭配，但纯度厚度不同者，未必能靠量多量寡使其搭配者有之。身心状态造成制香与日后品闻之觉受甚殊者有之。

　　故欲制上品好香，除经验之积累外，平日之身心修养亦甚为关键。

　　各位试想，影响香韵的因素甚众，本已不易掌握。若再心浮气躁，又或汲汲营营者，制香安能达入微之境呢？入微甚难，得之有幸。

　　五、加黏粉、塑形

　　若仅想打香篆，到此步即可，若想制成线香、盘香，则还需塑形。而塑形又非先加黏粉不可。

　　纯沉香粉不加黏粉，是无法搓香塑形的，至于黏粉的比例，就和沉香的油度、黏粉的品质以及想塑的形状有关。

　　一般而言，沉香油度越高，黏粉比例可以越低。黏粉品质粘性较高，比例能越低。形状越单纯，黏粉比例能越低。

　　常见的黏粉有榆木、楠木等。一般说来楠木较榆木好，老黏较新黏佳。此又何解？答案很单纯，诸君自行点过这黏粉即知，所谓好黏粉就是影响香韵较少的黏粉，所以要黏性佳（能加比较少），味道淡的。

　　我制香，一般黏粉均在8%以下，故香中油度必须达相当水平方可。

　　六、阴干、窖藏

　　基本上此两步就是放置香品于一般室内，温湿度适当即可。

　　分成两阶段来说，是因为意义上不同。阴干是指刚制成的香要把制香时加入的水份蒸干，而窖藏的目的是让香品的韵味醇化融合。

　　何谓香韵的醇化与融合呢？以我的经验而论，醇化是指香韵由带棱角变得圆润而厚实，融合是指一道香品中的数种味道由各自为政转为和谐一统，妙哉！

　　这两步看似寻常，但如前所述，这制香的每步都对香韵影响极大。未充分阴干的香，是难以入品的，燥味太重，且诸味明显协调不足。

　　天然的沉香愈藏愈香，这部分与油度相关，油度愈高，变化的潜力愈大，在窖藏中达到极限的时间也会愈久。

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