柠檬白香醋的做法

　　柠檬白香醋油醋汁（调料）是一种清爽，轻盈，蓬松的自制香醋油，非常适合用来拌沙拉，通心粉沙拉，在烤桃子，鸡肉或鱼上撒上毛毛雨。

　　为什么你会喜欢柠檬白香醋油醋汁

　　柠檬白香醋油香甜，酸和均衡。您将爱上它的光线和亮度，并充满春季和夏季的众多烹饪可能性。今天我们只做一个简单的扔沙拉，因为我们知道这个油醋汁是节目的明星。准备制作超大批量产品，因为此配方可以在冰箱中保存数周，并且只需5分钟即可完成。

　　跳入春季和夏季…

　　这款柠檬白香脂醋绝对可以与蔬菜和水果一起在沙拉上摇动。我们做了烤鸡和烤桃子沙拉，混合了蔬菜，奎奴亚藜，烤杏仁，然后在我们的柠檬白香脂香醋上淋上毛毛雨，那简直就是天堂。白香醋非常适合用作腌制鸡肉和鱼肉。由于白色的香脂是淡淡的稻草色，因此与普通的老香脂不同，它不会使食物变色。例如，使用我们的柠檬白香醋油醋汁，意大利面沙拉的工作就像一种魅力。略带甜味，酸味和柔滑感，使您的意大利面沙拉清淡明亮。我们还觉得它的味道清淡明亮，非常适合温暖的天气。

　　沙拉酱

　　您还记得我们上次发布的食谱《泰式酸辣大虾汤》中，我们讨论了舌头具有不同的味觉传感器吗？这种美味的柠檬白香醋油醋汁先用一点点咸味击中您的舌尖，然后在您的舌头前部甜味，然后在您的舌头两侧酸味。令人愉悦的西西里香料将您所有味蕾诱人，带来可口的美味。如果您想吃沙拉，请务必查看我们的Tutti Fruitti羽衣甘蓝沙拉配柑橘蜂蜜调味酱， Easy Summer Millet沙拉或越南虾粉条沙拉

　　您曾经尝试过白醋吗？

　　不要尝试任何白色的香醋，请尝试Mie Radici的Fondo Montebello老白香醋。只是一种口味，您知道这点特别之处。它比普通的白香脂倒得更浓，葡萄必须经过陈酿过程才能自然甜。我们还在柠檬白香醋油醋汁中使用了Mie Radici的Nocellara有机储备特级初榨橄榄油和西西里香料调和料

　　为什么白香醋是白色而不是深色？

　　这是一个很大的问题。您会看到陈年的普通香脂和陈年的白色香脂都以白葡萄汁开始。我们打赌您现在正在问：“葡萄必须喝什么？“-您能想象露西尔·鲍尔踩在葡萄上吗？葡萄汁是葡萄的汁液，果肉，种子和皮。接下来，将普通香脂（黑香脂）煮很长一段时间，直到颜色变深和深色的焦糖色，然后在不同的酒桶中陈化。但是，白香脂经历了不同的过程。不必长时间煮，必须对葡萄进行加压蒸煮，以使葡萄在变老之前保持白色并防止变褐，通常时间较短。最终的颜色是这种稻草金色。

　　白香醋的味道如何？

　　白色的香脂香甜醇厚，末尾有少许香气。它不像普通的陈年香脂那么浓郁，甜美或焦糖味。我们认为这就是为什么在您的烹饪灵感中，它是春季和夏季的完美补充。这种香醋无需添加蜂蜜或任何甜味剂，因为这种白香脂在加工和陈化过程中天然甜。实际上，我们添加了一些柠檬来平衡口味，并为配方增加了一些额外的亮度。如果您患有糖尿病或正在观察碳水化合物的摄入，请注意，即使我们没有添加任何糖或甜味剂，由于葡萄必须经过陈年过程，所以还是存在天然糖。

　　配料

　　额外1/3杯初榨橄榄油（EVOO）

　　杯Mie Radici的Fondo Montebello岁白香脂

　　1茶匙意大利调味料（我们使用Mie Radici Sicilian Spice Blend）

　　1汤匙柠檬汁（1/2新鲜柠檬汁）

　　1茶匙柠檬皮

　　盐和胡椒粉调味

　　方向

　　1将EVOO，Mieradici的Fondo Montebello老白香醋，意大利调味料，柠檬汁，柠檬皮，盐和胡椒粉混合在食品加工机中或用手打蛋。

　　2细细淋上沙拉，烤蔬菜，鱼和鸡肉。

　　3可以在密封容器中在冰箱中存放2周

　　4厨师注意事项：每个白色的香醋品牌都有不同的风味。如果您购买了质量较差的白色香醋，则可能需要调整量以在酸味，甜味和咸味之间获得正确的平衡。如果您想使其更酸，请添加更多新鲜的柠檬汁。如果您更喜欢甜柠檬汁，则添加较少的柠檬汁或增加陈年的白香脂。

　　举报/反馈